Το σιρόπι γλυκαντικού αλλυλόζης είναι ένα ευρέως χρησιμοποιούμενο γλυκαντικό πρόσθετο, που βρίσκεται συνήθως σε τρόφιμα, ποτά και προϊόντα υγείας. Οι κύριες λειτουργίες του περιλαμβάνουν γλυκαντικό, χαμηλές θερμίδες, εύκολη διαλυτότητα και βελτίωση της γεύσης. Το σιρόπι γλυκαντικού αλλυλόζης είναι κατάλληλο για μια ποικιλία βιομηχανιών.