-
Cunnada lagu daro Budada Enzyme Lactase
Lactase waa enzim ka soo baxa lactose-ka una kala googooya gulukoos iyo galactose waxaana laga helaa dhirta, xayawaanka iyo noolaha yaryar. Lactase oo ka soo jeeda microorganism-ka ayaa noqday doorashada koowaad ee wax soo saarka warshadaha sababtoo ah faa'iidooyinka muuqda.
-
Darajada Cuntada Macmacaanka D-xylose budada
Xylose waa kaarboon monosaccharide ah oo si dabiici ah u soo baxa kaas oo si weyn looga helo qaybaha alwaaxyada ah ee dhirta iyo miraha qaarkood. Sida sonkorta kaloori-yar, xylose kaliya kuma bixiso macaan, laakiin sidoo kale waxay leedahay faa'iidooyin caafimaad oo kala duwan. Iyada oo dareenka sii kordheysa ee macaamiishu u hayaan cunto caafimaad leh, baahida suuqa ee xylose ayaa sidoo kale kor u kacda, oo noqota qaybta ugu fiican ee cuntooyin badan iyo alaabooyin caafimaad.
-
Heerka Cunnada Jumlada Macmacaanka Gelling Polysaccharides Budada
Gelling Polysaccharides waa nooc ka mid ah polysaccharides dabiiciga ah oo leh sifooyin jel oo wanaagsan waxaana si weyn loogu isticmaalaa warshadaha cuntada, daawooyinka iyo warshadaha qurxinta. Gel polysaccharides ma aha oo kaliya inay bixiso dhadhan iyo dhadhan gaar ah, laakiin sidoo kale waxay leedahay faa'iidooyin caafimaad oo kala duwan. Doorashada alaabada polysaccharides jel oo tayo sare leh waxay ku dari doontaa faa'iidooyin caafimaad iyo macaan labadaba alaabtaada.
-
Heerka Cunnada Macmacaanka Budada Fructose
Fructose waa monosaccharide dabiici ah oo laga helo miraha, malabka, iyo dhirta xididada qaarkood. Sida sonkorta aad u macaan, fructose kaliya kuma bixiso macaan, laakiin sidoo kale waxay leedahay faa'iidooyin caafimaad oo kala duwan. Haddi ay ahaan lahayd dhinaca cuntada, cabitaanka ama daryeelka caafimaadka, fructose waxa ay muujisay qiimaheeda gaarka ah. Doorashada alaabta fructose ee tayada sare leh waxay ku dari doontaa faa'iidooyin caafimaad leh iyo kuwa macaan labadaba alaabtaada.
-
Heerka Cunto Macmacaane Isomalt Powder
Isomaltulose waa nooc cusub oo macaan oo kaloriin yar ah oo si weyn looga isticmaalo warshadaha cuntada iyo cabitaanka. Sida khamriga sonkorta dabiiciga ah, isomaltol kaliya ma bixiso macaan, laakiin sidoo kale waxay leedahay faa'iidooyin caafimaad oo kala duwan. Iyada oo ay sii kordheyso welwelka macaamiisha ee cunista caafimaadka leh, baahida suuqa ee isomaltol ayaa sidoo kale kor u kaceysa, taasoo noqoneysa doorasho ku habboon alaabooyin badan oo hooseeya iyo kuwa aan sonkor lahayn.
-
Heerka Cuntada Macmacaane Isomaltoligosaccharides budada
Oligo-maltose waa oligosaccharides ka kooban maltose iyo isomaltose, taas oo si weyn loogu isticmaalo warshadaha cuntada iyo caafimaadka. Sida sonkorta shaqaynta dabiiciga ah, isomaltooligosaccharide kaliya ma bixiso dhadhan macaan, laakiin sidoo kale waxay leedahay faa'iidooyin caafimaad oo kala duwan. Iyada oo ay sii kordheyso welwelka macaamiisha ee ku aaddan cunto caafimaad leh, baahida suuqa ee isomaltooligosaccharides ayaa sidoo kale kor u kacaysa, taasoo noqonaysa doorasho ku habboon badeecado badan oo sonkor yar iyo fiber-sare leh.
-
Heerka Cunto Macmacaane L-arabinose L-Arabinose budada ah
L-Arabinose waa sokor shan kaarboon ah oo si dabiici ah u dhacda taasoo si weyn looga helo dhirta, gaar ahaan midhaha iyo khudaarta qaarkood. Sida beddelka sonkorta-calorie-yar, L-arabinose kaliya ma bixiso macaan, laakiin sidoo kale waxay leedahay faa'iidooyin caafimaad oo badan. Iyada oo ay kor u kacday xiisaha macaamiisha ee cunno caafimaad leh, baahida suuqa ee L-arabinose ayaa sidoo kale kor u kacaysa, taasoo noqonaysa doorasho ku habboon badeecado badan oo sonkor-yar iyo sonkor-la'aan ah.
-
Heerka Cuntada Macmacaanka Sodium Cyclamate Budada
Macmacaanka waa macaaneeye macmal ah oo si weyn loo isticmaalo taaso ay jecelyihiin macaamiishu macaankeeda sare iyo sifooyinka kalooriga yar. Beddelka macaan ee aan kaloriinta lahayn, cyclamate waa boqollaal jeer ka macaan sukrose wuxuuna awood u leeyahay inuu siiyo macaamiisha macaan isagoon ku darin kalooriyo. Maaddaama dareenka dadka ee cunnada caafimaadka qabta ay sii kordheyso, baahida suuqa ee cyclamate ayaa sidoo kale kor u kaceysa, taasoo noqoneysa doorasho ku habboon alaabooyin badan oo hooseeya iyo kuwa aan sonkor lahayn.
-
Heerka Cunto Macmacaane Budada Aspartame
Aspartame waa nooc cusub oo macaan oo dabiici ah oo leh macaan aad u sarreeya iyo sifooyinka kaloori yar. Sida beddelka macaan ee caafimaadka leh, aspartame kaliya ma bixiso macaan, laakiin sidoo kale waxay leedahay faa'iidooyin caafimaad oo badan. Haddi ay ahaan lahayd dhinaca cuntada, cabitaanka ama daawada, Aspartame waxay muujisay qiimaheeda gaarka ah. Doorashada alaabada aspartame ee tayada sare leh waxay ku dari doontaa faa'iidooyin caafimaad leh iyo kuwo macaan labadaba alaabtaada.
-
Heerka Cunto Macmacaane Saccharin Sodium Powder
Saccharin sodium waa macaaneeye macmal ah oo si weyn loo isticmaalo oo caan ku ah macaan aadka u sarreeya iyo sifooyinka kalooriga yar. Sida macaaneeye aan kalooriyo lahayn, sodium saccharin ayaa boqollaal jeer ka macaan sukrose waxayna ku habboon tahay in loo isticmaalo cuntooyin iyo cabitaanno kala duwan. Haddi ay ahaan lahayd cuntada, cabitaanka ama beeraha dawooyinka, saccharin sodium waxay muujisay qiimaheeda gaarka ah. Doorashada alaabta sodium saccharin ee tayada sare leh waxay ku dari doontaa faa'iidooyin caafimaad leh iyo kuwa macaan labadaba alaabtaada.
-
Heerka Cunnada Macmacaanka Budada Sucralose
Sucralose waa macaaneeye macmal ah oo aad waxtar u leh oo si weyn loogu isticmaalo warshadaha cuntada iyo cabitaanka. Sida macaaneeye aan kalooriye lahayn, sucralose waa boqollaal jeer ka macaan sonkorta miiska waxayna awood u leedahay inay siiso macaamiisha macaan iyada oo aan lagu darin kalooriyo. Haddi ay ahaan lahayd cuntada, cabitaanka ama beeraha dawooyinka, sucralose waxay muujisay qiimaheeda gaarka ah. Doorashada alaabada sucralose ee tayada sare leh waxay ku dari doontaa faa'iidooyin caafimaad iyo macaan labadaba alaabtaada.
-
Sorbital macaan 70% budada sorbit
Magaca sayniska ee sorbitol waa D-sorbitol, kaas oo ah unugyo polyol ah oo si dabiici ah uga dhex dhaca miraha sida tufaaxa iyo isteroberi iyo geed-badeedka. Waxaa soo saaray hydrogenation of glucose. Qaabka molecular wuxuu ahaa C₆H₁₄O₆. Waxay u muuqatay sida budo crystalline cad ama dareere cufan oo aan midab lahayn. Macaanku wuxuu ahaa qiyaastii 60% -70% ee sukrose, oo leh dhadhan macaan.
