Γλυκαντικό τροφίμων

Σύντομη Περιγραφή:

Η μονοϋδρική λακτιτόλη, χημικά γνωστή ως 4-O-βήτα-D-γαλακτοζυλοπυρανοϋλ-d-γλυκόζη, είναι μια ένωση σακχαροαλκοόλης που προέρχεται από την υδρογόνωση της λακτόζης. Είναι ένα λευκό κρυσταλλικό στερεό σε θερμοκρασία δωματίου, με σημείο τήξης 95-98°C και καλή διαλυτότητα στο νερό. Ως ανάλογο λακτουλόζης, η μονοϋδρική λακτιτόλη δεν είναι μόνο γλυκιά, αλλά έχει και πολλαπλή αξία στον φαρμακευτικό, τροφικό και καθημερινό χημικό τομέα.

Στείλτε μας email

Λεπτομέρειες προϊόντος

Ετικέτες προϊόντων

Παράμετρος προϊόντος

Μονοϋδρική λακτιτόλη

Όνομα προϊόντος	Μονοϋδρική λακτιτόλη
Εμφάνιση	Wχίτεσκόνη
Ενεργό συστατικό	Μονοϋδρική λακτιτόλη
Προσδιορισμός	99%
Μέθοδος δοκιμής	HPLC
CAS ΑΡΙΘ.	81025-04-9
Λειτουργία	Hυγείαντοεκτάριο
Δωρεάν Δείγμα	Διαθέσιμος
Πιστοποιητικό Πιστοποίησης	Διαθέσιμος
Διάρκεια ζωής	24 μήνες

Οφέλη προϊόντος

Οι λειτουργίες της μονοϋδρικής λακτιτόλης περιλαμβάνουν:
1. Εναλλακτικό γλυκαντικό: Η μονοϋδρική λακτιτόλη έχει γλυκύτητα περίπου 30-40% σακχαρόζης και οι θερμίδες της είναι μόνο 2,4 kcal/g. Δεν μεταβολίζεται από τα βακτήρια του στόματος, επομένως χρησιμοποιείται ευρέως σε τρόφιμα χαμηλών θερμίδων κατά της τερηδόνας. Είναι γλυκιά, δροσιστική, χωρίς επίγευση, και συχνά συνδυάζεται με γλυκαντικά υψηλής γλυκύτητας (όπως το Newsweet) που χρησιμοποιούνται για τη βελτιστοποίηση της γεύσης 611.
2. Θεραπεία της δυσκοιλιότητας και της ηπατικής εγκεφαλοπάθειας: Ως οσμωτικό καθαρτικό, η μονοϋδρική λακτιτόλη μαλακώνει τα κόπρανα και ανακουφίζει από τη δυσκοιλιότητα αυξάνοντας την εντερική υγρασία.
3. Ρύθμιση της εντερικής υγείας: Η μονοϋδρική λακτιτόλη μπορεί να προωθήσει επιλεκτικά τον πολλαπλασιασμό των προβιοτικών (όπως το bifidobacterium), να βελτιώσει την ισορροπία της εντερικής χλωρίδας και να έχει πιθανή εφαρμογή στην ανάπτυξη λειτουργικών τροφίμων.

Εφαρμογή

Οι εφαρμογές της μονοϋδρικής λακτιτόλης περιλαμβάνουν:
1. Διαχείριση ηπατικής νόσου: Ως θεραπεία πρώτης γραμμής για την ηπατική εγκεφαλοπάθεια, η μονοϋδρική λακτιτόλη μειώνει τα επίπεδα αμμωνίας στο αίμα μέσω χορήγησης από το στόμα ή κλύσματος με αποτελεσματικότητα συγκρίσιμη με τη λακτουλόζη αλλά καλύτερα ανεκτή 34.
2. Καθαρτικό: για ασθενείς με χρόνια δυσκοιλιότητα, ειδικά για άτομα με διαβήτη ή άτομα που χρειάζονται έλεγχο του σακχάρου 112.
3. Τρόφιμα χαμηλών θερμίδων: χρησιμοποιείται ευρέως σε αρτοσκευάσματα χωρίς ζάχαρη (όπως κέικ, μπισκότα), κατεψυγμένα γαλακτοκομικά προϊόντα (παγωτό), επικάλυψη καραμελών κ.λπ., αντοχή σε υψηλές θερμοκρασίες (κάτω των 200°C) και δεν επηρεάζει την υφή των τροφίμων 611.
4. Ποτά και γαλακτοκομικά προϊόντα: Αντικαταστήστε τα γαλακτοκομικά ποτά και τους χυμούς με σακχαρόζη, μειώνοντας τις θερμίδες διατηρώντας παράλληλα τη γλυκιά σταθερότητα.
5. Οδοντόκρεμα και τσίχλα: παρέχουν διαρκή γλυκύτητα, αναστέλλουν την ανάπτυξη των στοματικών βακτηρίων, προλαμβάνουν την τερηδόνα 611.