-
Ihe mgbakwunye nri Lactase Enzyme ntụ ntụ
Lactase bụ enzyme nke na-akụda lactose n'ime glucose na galactose ma dị na osisi, anụmanụ na microorganisms. Lactase sitere na microorganism aghọwo nhọrọ mbụ maka mmepụta ụlọ ọrụ n'ihi uru ya pụtara ìhè.
-
Ọkwa nri ụtọ D-xylose ntụ ntụ
Xylose bụ carbon monosaccharide ise na-emekarị nke a na-ahụkarị n'akụkụ osisi na ụfọdụ mkpụrụ osisi. Dị ka shuga dị obere kalori, xylose abụghị naanị na-enye ụtọ, kamakwa ọ nwere uru ahụike dị iche iche. Site na nlebara anya nke ndị na-azụ ahịa na nri ahụike, ahịa ahịa xylose na-arị elu, na-aghọ ihe kacha mma maka ọtụtụ nri na ngwaahịa ahụike.
-
Nri Nri n'ogbe ihe uto Gelling Polysaccharides ntụ ntụ
Gelling Polysaccharides bụ klas nke polysaccharides sitere n'okike nwere ezigbo gel ma ejiri ya mee ihe n'ụlọ ọrụ nri, ọgwụ na ịchọ mma. Gel polysaccharides ọ bụghị naanị na-enye uto na udidi pụrụ iche, kamakwa ọ nwere uru ahụike dị iche iche. Ịhọrọ ngwaahịa polysaccharide gel dị elu ga-agbakwunye ma uru ahụike na nke dị ụtọ na ngwaahịa gị.
-
Ọkwa nri ihe ụtọ fructose ntụ ntụ
Fructose bụ monosaccharide sitere n'okike nke a na-ahụ na mkpụrụ osisi, mmanụ aṅụ, na ụfọdụ osisi mgbọrọgwụ. Dị ka shuga dị ụtọ nke ukwuu, fructose abụghị naanị na-enye ụtọ, kamakwa ọ nwere uru ahụike dị iche iche. Ma n'ọhịa nri, ihe ọṅụṅụ ma ọ bụ nlekọta ahụike, fructose egosila uru pụrụ iche. Ịhọrọ ngwaahịa fructose dị elu ga-agbakwunye ma uru ahụike ma dị ụtọ na ngwaahịa gị.
-
Nri Ọkwa sweetener Isomalt ntụ ntụ
Isomaltulose bụ ụdị sweetener nwere obere kalori ọhụrụ a na-ejikarị eme ihe na ụlọ ọrụ nri na ihe ọṅụṅụ. Dị ka mmanya shuga sitere n'okike, isomaltol abụghị naanị na-enye ụtọ, kamakwa ọ nwere uru ahụike dị iche iche. Site na nchegbu ndị ahịa na-abawanye maka iri ahụ ike, ahịa ahịa nke isomaltol na-arị elu, na-aghọ nhọrọ dị mma maka ọtụtụ ngwaahịa dị ala na enweghị shuga.
-
Ọkwa nri ụtọ Isomaltoligosaccharide ntụ ntụ
Oligo-maltose bụ oligosaccharides mejupụtara maltose na isomaltose, nke a na-ejikarị eme ihe na ụlọ ọrụ nri na ngwaahịa ahụike. Dị ka shuga na-arụ ọrụ sitere n'okike, isomaltooligosaccharides abụghị naanị na-enye ụtọ ụtọ, kamakwa ọ nwere uru ahụike dị iche iche. Site na nchegbu ndị ahịa na-abawanye maka nri dị mma, ahịa ahịa nke isomaltooligosaccharides na-arị elu, na-aghọ nhọrọ dị mma maka ọtụtụ ngwaahịa ndị nwere obere shuga na nnukwu fiber.
-
Ọkwa nri ihe ụtọ L-arabinose L Arabinose ntụ ntụ
L-Arabinose bụ shuga carbon ise nke na-eme n'okike nke a na-ahụkarị na osisi, ọkachasị na mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri ụfọdụ. Dị ka ihe na-eji obere kalori dochie shuga, L-arabinose abụghị naanị na-enye ụtọ, kamakwa ọ nwere ọtụtụ uru ahụike. Site na mmasị ndị ahịa na-abawanye na iri nri ahụike, ahịa ahịa L-arabinose na-arị elu, na-aghọ nhọrọ dị mma maka ọtụtụ ngwaahịa ndị na-enweghị shuga na-enweghị shuga.
-
Ọkwa nri ihe ụtọ Sodium Cyclamate ntụ ntụ
Sweetener bụ ihe ụtọ arụrụ arụ nke a na-ejikarị eme ihe nke ndị na-azụ ahịa masịrị ya maka uto ya dị elu yana obere kalori. Dị ka ihe ụtọ ọzọ na-enweghị kalori, cyclamate na-atọ ụtọ ọtụtụ narị ugboro karịa sucrose ma nwee ike inye ndị na-azụ ahịa ụtọ na-agbakwunyeghị calorie. Ka nlebara anya ndị mmadụ na iri ahụike na-aga n'ihu na-abawanye, ahịa ahịa cyclamate na-arị elu, na-aghọ nhọrọ dị mma maka ọtụtụ ngwaahịa dị ala na enweghị shuga.
-
Nri nri ihe ụtọ aspartame ntụ ntụ
Aspartame bụ ụdị sweetener eke ọhụrụ nwere ụtọ dị oke elu yana akụrụngwa kalori dị ala. Dị ka ezigbo ụtọ ọzọ, aspartame ọ bụghị naanị na-enye ụtọ, kamakwa ọ nwere ọtụtụ uru ahụike. Ma n'ọhịa nri, ihe ọṅụṅụ ma ọ bụ ọgwụ, Aspartame egosila uru pụrụ iche. Ịhọrọ ngwaahịa aspartame dị elu ga-agbakwunye ma uru ahụike na nke dị ụtọ na ngwaahịa gị.
-
Ọkwa nri ihe ụtọ Saccharin Sodium ntụ ntụ
Saccharin sodium bụ ihe na-atọ ụtọ artificial nke a na-ejikarị eme ihe maka uto ya dị oke elu na obere kalori. Dị ka ihe ụtọ na-enweghị kalori, sodium saccharin na-atọ ụtọ ugboro narị ugboro karịa sucrose ma dị mma maka iji nri na ihe ọṅụṅụ dị iche iche. Ma na nri, ihe ọṅụṅụ ma ọ bụ n'ubi ọgwụ, saccharin sodium egosila uru pụrụ iche. Ịhọrọ ngwaahịa sodium saccharin dị elu ga-agbakwunye ma uru ahụike ma dị ụtọ na ngwaahịa gị.
-
Ọkwa nri ụtọ Sucralose ntụ ntụ
Sucralose bụ ihe ụtọ mmadụ na-arụ ọrụ nke ọma nke a na-ejikarị na ụlọ ọrụ nri na ihe ọ drinksụ drinksụ. Dị ka ihe ụtọ na-enweghị calorie, sucralose na-atọ ụtọ ọtụtụ narị ugboro karịa shuga tebụl ma nwee ike inye ndị na-azụ ahịa ụtọ na-enweghị ịgbakwunye calorie. Ma na nri, ihe ọṅụṅụ ma ọ bụ n'ubi ọgwụ, sucralose egosila uru pụrụ iche. Ịhọrọ ngwaahịa sucralose dị elu ga-agbakwunye ma uru ahụike ma dị ụtọ na ngwaahịa gị.
-
Ihe uto sorbital 70% sorbit ntụ ntụ
Aha sayensị nke sorbitol bụ D-sorbitol, nke bụ ngwakọta polyol nke na-apụta na mkpụrụ osisi dịka apụl na pears na ahịhịa mmiri. Emepụtara ya site na hydrogenation nke glucose. Ụdị molekul bụ C₆H₁₄O₆. Ọ pụtara dị ka kristal na-acha ọcha ntụ ntụ ma ọ bụ enweghị ụcha uzo, mmiri mmiri siri ike. Ihe na-atọ ụtọ bụ ihe dịka 60% -70% nke sucrose, nwere ụtọ dị jụụ ma dị ụtọ.
