-
Ọkwa nri ụtọ Isomaltoligosaccharide ntụ ntụ
Oligo-maltose bụ oligosaccharides mejupụtara maltose na isomaltose, nke a na-ejikarị eme ihe na ụlọ ọrụ nri na ngwaahịa ahụike. Dị ka shuga na-arụ ọrụ sitere n'okike, isomaltooligosaccharides abụghị naanị na-enye ụtọ ụtọ, kamakwa ọ nwere uru ahụike dị iche iche. Site na nchegbu ndị ahịa na-abawanye maka nri dị mma, ahịa ahịa nke isomaltooligosaccharides na-arị elu, na-aghọ nhọrọ dị mma maka ọtụtụ ngwaahịa ndị nwere obere shuga na nnukwu fiber.
-
Ọkwa nri ihe ụtọ L-arabinose L Arabinose ntụ ntụ
L-Arabinose bụ shuga carbon ise nke na-eme n'okike nke a na-ahụkarị na osisi, ọkachasị na mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri ụfọdụ. Dị ka ihe na-eji obere kalori dochie shuga, L-arabinose abụghị naanị na-enye ụtọ, kamakwa ọ nwere ọtụtụ uru ahụike. Site na mmasị ndị ahịa na-abawanye na iri nri ahụike, ahịa ahịa L-arabinose na-arị elu, na-aghọ nhọrọ dị mma maka ọtụtụ ngwaahịa ndị na-enweghị shuga na-enweghị shuga.
-
Ọkwa nri ihe ụtọ Sodium Cyclamate ntụ ntụ
Sweetener bụ ihe ụtọ arụrụ arụ nke a na-ejikarị eme ihe nke ndị na-azụ ahịa masịrị ya maka uto ya dị elu yana obere kalori. Dị ka ihe ụtọ ọzọ na-enweghị kalori, cyclamate na-atọ ụtọ ọtụtụ narị ugboro karịa sucrose ma nwee ike inye ndị na-azụ ahịa ụtọ na-agbakwunyeghị calorie. Ka nlebara anya ndị mmadụ na iri ahụike na-aga n'ihu na-abawanye, ahịa ahịa cyclamate na-arị elu, na-aghọ nhọrọ dị mma maka ọtụtụ ngwaahịa dị ala na enweghị shuga.
-
Nri nri ihe ụtọ aspartame ntụ ntụ
Aspartame bụ ụdị sweetener eke ọhụrụ nwere ụtọ dị oke elu yana akụrụngwa kalori dị ala. Dị ka ezigbo ụtọ ọzọ, aspartame ọ bụghị naanị na-enye ụtọ, kamakwa ọ nwere ọtụtụ uru ahụike. Ma n'ọhịa nri, ihe ọṅụṅụ ma ọ bụ ọgwụ, Aspartame egosila uru pụrụ iche. Ịhọrọ ngwaahịa aspartame dị elu ga-agbakwunye ma uru ahụike na nke dị ụtọ na ngwaahịa gị.
-
Ọkwa nri ihe ụtọ Saccharin Sodium ntụ ntụ
Saccharin sodium bụ ihe na-atọ ụtọ artificial nke a na-ejikarị eme ihe maka uto ya dị oke elu na obere kalori. Dị ka ihe ụtọ na-enweghị kalori, sodium saccharin na-atọ ụtọ ugboro narị ugboro karịa sucrose ma dị mma maka iji nri na ihe ọṅụṅụ dị iche iche. Ma na nri, ihe ọṅụṅụ ma ọ bụ n'ubi ọgwụ, saccharin sodium egosila uru pụrụ iche. Ịhọrọ ngwaahịa sodium saccharin dị elu ga-agbakwunye ma uru ahụike ma dị ụtọ na ngwaahịa gị.
-
Ọkwa nri ụtọ Sucralose ntụ ntụ
Sucralose bụ ihe ụtọ mmadụ na-arụ ọrụ nke ọma nke a na-ejikarị na ụlọ ọrụ nri na ihe ọ drinksụ drinksụ. Dị ka ihe ụtọ na-enweghị kalori, sucralose na-atọ ụtọ ọtụtụ narị ugboro karịa shuga tebụl ma nwee ike inye ndị na-azụ ahịa ụtọ na-enweghị ịgbakwunye calorie. Ma na nri, ihe ọṅụṅụ ma ọ bụ n'ubi ọgwụ, sucralose egosila uru pụrụ iche. Ịhọrọ ngwaahịa sucralose dị elu ga-agbakwunye ma uru ahụike ma dị ụtọ na ngwaahịa gị.
-
Ihe uto sorbital 70% sorbit ntụ ntụ
Aha sayensị nke sorbitol bụ D-sorbitol, nke bụ ngwakọta polyol nke na-apụta na mkpụrụ osisi dịka apụl na pears na ahịhịa mmiri. Emepụtara ya site na hydrogenation nke glucose. Ụdị molekul bụ C₆H₁₄O₆. Ọ pụtara dị ka kristal na-acha ọcha ntụ ntụ ma ọ bụ enweghị ụcha uzo, mmiri mmiri siri ike. Ihe na-atọ ụtọ bụ ihe dịka 60% -70% nke sucrose, nwere ụtọ dị jụụ ma dị ụtọ.
-
N'ogbe efu Calorie sweetener Erythritol ntụ ntụ
Erythritol bụ mmanya shuga sitere n'okike nke a na-ejikarị na nri, ihe ọṅụṅụ na ngwaahịa nlekọta onwe onye. Dị ka onye na-atọ ụtọ kalori dị ala, erythritol abụghị naanị na-enye ụtọ, kamakwa ọ nwere ọtụtụ uru ahụike. Site na nlebara anya na-abawanye na nri ahụike, ahịa ahịa erythritol na-arị elu.
-
Nri N'ogbe Ọkwa sweetener nnukwu Xylitol ntụ ntụ
Xylitol bụ mmanya shuga sitere n'okike nke a na-ejikarị na nri, ọgwụ na ngwaahịa nlekọta onwe onye. Dị ka ihe ụtọ calorie dị ala, xylitol abụghị naanị na-enye ụtọ, kamakwa ọ nwere uru ahụike dị iche iche. Site na nlebara anya na-abawanye na nri ahụike, ahịa ahịa xylitol na-arị elu.
-
Ihe mgbakwunye nri Deaminase ntụ ntụ
Deaminase bụ ihe dị mkpa biocatalyst, nwere ike ime ka mmeghachi omume deamination, wepụ otu amino (-NH2) na amino acids ma ọ bụ ogige ndị ọzọ nwere amonia. Ọ na-arụ ọrụ dị mkpa na usoro metabolic na ihe ndị dị ndụ, ọkachasị na amino acid na metabolism nitrogen. Site na mmepe nke biotechnology na-aga n'ihu, mpaghara ntinye nke deaminase na-agbasawanye, na-aghọ ihe dị mkpa n'ọtụtụ ụlọ ọrụ.
-
Protein ntụ ntụ Lentil dị elu
A na-ewepụta protein lentil site na agwa lentil ndị a na-akọ n'ọtụtụ ebe, na protein ọdịnaya ya bụ ihe dị ka 20% -30% nke mkpụrụ osisi akọrọ, nke kachasị nke globulin, albumin, protein soluble mmanya na gluten, nke globulin na-enweta 60%-70%. E jiri ya tụnyere protein soybean, protein lentil nwere ihe mejupụtara amino acid dabara adaba, bara ụba na amino acid dị mkpa dị ka valine na threonine, yana ọdịnaya methionine dị oke elu. O nwere ihe na-egbochi ihe oriri na-edozi ahụ dị ntakịrị, uru doro anya na mgbaze na absorption, na allergenicity dị ala, ya mere ọ bụ protein dị elu na-anọchi anya ndị na-arịa ọrịa ahụ.
-
Protein ntụ ntụ dịpụrụ adịpụ nke dị elu
A na-enweta protein chickpea site na chickpea, agwa oge ochie nke nwere protein dị n'ime 20%-30% nke arọ nkụ nke mkpụrụ ahụ. Ihe mejupụtara ya bụ globulin, albumin, protein soluble mmanya na gluten, nke globulin bụ 70%-80%. E jiri ya tụnyere protein soy, protein chickpea na-emeziwanye nke ọma na amino acid mejupụtara, ọgaranya na leucine, isoleucine, lysine na amino acid ndị ọzọ dị mkpa, ma nwee ihe nfụkasị ahụ dị ala, ya mere ọ bụ protein dị elu na-anọchi anya ndị nwere mmetụta uche.
