Süßstoff in Lebensmittelqualität D Mannose D-Mannose-Pulver

D-Mannose dient in Süßungsmitteln als natürlicher Süßstoff und kann als Ersatz für herkömmliche Zuckersüßstoffe wie Saccharose und Glucose verwendet werden. Die Süßkraft von D-Mannose ist relativ schwach und beträgt nur etwa 50–70 % der Süßkraft von Saccharose. Im Vergleich zu herkömmlichen Zuckersüßstoffen bietet D-Mannose jedoch einige einzigartige Eigenschaften und Vorteile:

1. Kalorienarm: D-Mannose ist mit etwa 2,6 kcal pro Gramm relativ kalorienarm und stellt daher im Vergleich zu Saccharose und Glukose eine kalorienarme Süßstoffwahl dar.

2. Hypoglykämische Wirkung: D-Mannose wird langsam verdaut und absorbiert und erhöht den Blutzuckerspiegel nicht so schnell wie herkömmliche Zuckersüßstoffe, was es für Menschen von Vorteil macht, die ihren Blutzucker kontrollieren und sich an eine Diabetikerdiät anpassen müssen.

3. Zahnfreundlich: Im Vergleich zu Saccharose wird D-Mannose in der Mundhöhle langsam verstoffwechselt und fördert im Gegensatz zu Zuckersüßstoffen keine Karies. Dies macht D-Mannose zu einer mundfreundlicheren Süßstoffoption.