-
يېمەكلىك دەرىجىسى تاتلىق يېمەكلىكلەر Isomaltooligosaccharide تالقىنى
ئولىگو-مالتوزا مالتوزا ۋە ئىزومالتوزادىن تەركىب تاپقان ئولىگوساخارىد بولۇپ ، يېمەكلىك ۋە ساغلاملىق مەھسۇلاتلىرى كەسپىدە كەڭ قوللىنىلىدۇ. تەبىئىي ئىقتىدارلىق شېكەر بولۇش سۈپىتى بىلەن ، ئىزومالتولىگوساخارىد تاتلىق تەم بىلەن تەمىنلەپلا قالماي ، يەنە سالامەتلىككە پايدىلىق. ئىستېمالچىلارنىڭ ساغلام ئوزۇقلىنىشقا بولغان ئەندىشىسىنىڭ كۈنسېرى كۈچىيىشىگە ئەگىشىپ ، بازارنىڭ ئىزومالتولىگوساخارىدقا بولغان ئېھتىياجىمۇ كۈنسېرى ئېشىپ ، نۇرغۇنلىغان تۆۋەن قەنت ۋە يۇقىرى تالالىق مەھسۇلاتلارنىڭ كۆڭۈلدىكىدەك تاللىشىغا ئايلاندى.
-
يېمەكلىك دەرىجىسى تاتلىق يېمەكلىك L-arabinose L Arabinose تالقىنى
L-Arabinose تەبىئىي پەيدا بولىدىغان بەش كاربون شېكەر بولۇپ ، ئۆسۈملۈكلەردە ، بولۇپمۇ بەزى مېۋە ۋە كۆكتاتلاردا كۆپ ئۇچرايدۇ. تۆۋەن ئىسسىقلىقتىكى شېكەرنىڭ ئورنى بولۇش سۈپىتى بىلەن ، L-arabinose تاتلىقلىق بىلەن تەمىنلەپلا قالماي ، يەنە سالامەتلىككە كۆپ پايدىسى بار. ئىستېمالچىلارنىڭ ساغلام يېيىشكە بولغان قىزىقىشىنىڭ ئېشىشىغا ئەگىشىپ ، L-arabinose غا بولغان بازار ئېھتىياجىمۇ كۈنسېرى ئېشىپ ، نۇرغۇنلىغان تۆۋەن قەنت ۋە شېكەرسىز مەھسۇلاتلارنىڭ كۆڭۈلدىكىدەك تاللىشىغا ئايلاندى.
-
يېمەكلىك دەرىجىسى تاتلىق تاتلىق ناترىي ۋېلىسىپىت پاراشوكى
تاتلىق يېمەكلىك كەڭ كۆلەمدە ئىشلىتىلىدىغان سۈنئىي تاتلىق تاتلىق يېمەكلىك بولۇپ ، ئۇنىڭ تاتلىقلىقى ۋە ئىسسىقلىق مىقدارى تۆۋەن بولغاچقا ئىستېمالچىلار ياقتۇرىدۇ. ئىسسىقلىق ئېنىرگىيىسى بولمىغان تاتلىق تاللاش بولۇش سۈپىتى بىلەن ، دەۋرىيلىنىش ساخاروزادىن نەچچە يۈز ھەسسە تاتلىق بولۇپ ، ئىسسىقلىق ئېنېرگىيىسىنى قوشماي ئىستېمالچىلارنى تاتلىقلىق بىلەن تەمىنلەيدۇ. كىشىلەرنىڭ ساغلام ئوزۇقلىنىشقا بولغان دىققىتىنىڭ كۈنسېرى ئېشىشىغا ئەگىشىپ ، بازارنىڭ دەۋرىيلىككە بولغان ئېھتىياجىمۇ كۈنسېرى ئېشىپ ، نۇرغۇنلىغان تۆۋەن ۋە شېكەرسىز مەھسۇلاتلارنىڭ كۆڭۈلدىكىدەك تاللىشىغا ئايلاندى.
-
يېمەكلىك دەرىجىسى تاتلىق تاتلىق پاراشوك تالقىنى
Aspartame بولسا بىر خىل تەبىئىي تاتلىق تاتلىق يېمەكلىك بولۇپ ، تاتلىقلىقى يۇقىرى ، ئىسسىقلىق مىقدارى تۆۋەن. ساغلام تاتلىق تاللاش بولۇش سۈپىتى بىلەن ، قوشۇمچە يېمەكلىك تاتلىقلىق بىلەن تەمىنلەپلا قالماي ، يەنە سالامەتلىككە كۆپ پايدىسى بار. مەيلى يېمەكلىك ، ئىچىملىك ياكى دورا ساھەسىدە بولسۇن ، Aspartame ئۆزىگە خاس قىممىتىنى نامايان قىلدى. ئەلا سۈپەتلىك قوشۇمچە مەھسۇلاتلارنى تاللاش مەھسۇلاتلىرىڭىزغا ساغلام ھەم مەززىلىك ئەۋزەللىكلەرنى قوشىدۇ.
-
يېمەكلىك دەرىجىسى تاتلىق يېمەكلىكلەر ساچىن ناترىي تالقىنى
ساكارىن ناترىي ئىنتايىن يۇقىرى تاتلىق ۋە ئىسسىقلىق ئېنىرگىيىسى بىلەن داڭلىق سۈنئىي تاتلىق يېمەكلىك. كالورىيەسىز تاتلىق تەم تەڭشىگۈچ بولۇش سۈپىتى بىلەن ، ناترىي ساخارىن ساخاروزادىن نەچچە يۈز ھەسسە تاتلىق بولۇپ ، ھەر خىل يېمەكلىك ۋە ئىچىملىكلەردە ئىشلىتىشكە ماس كېلىدۇ. مەيلى يېمەكلىك ، ئىچىملىك ياكى دورا ساھەسىدە بولسۇن ، ساچىن ناترىي ئۆزگىچە قىممىتىنى نامايان قىلدى. ئەلا سۈپەتلىك ساپارىن ناترىي مەھسۇلاتلىرىنى تاللىسىڭىز مەھسۇلاتلىرىڭىزغا ھەم ساغلام ھەم مەززىلىك ئەۋزەللىكلەرنى قوشىدۇ.
-
يېمەكلىك دەرىجىسى تاتلىق تەم تەڭشىگۈچ
سۇكرالوزا يېمەكلىك ۋە ئىچىملىك سانائىتىدە كەڭ قوللىنىلىدىغان يۇقىرى ئۈنۈملۈك سۈنئىي تاتلىق تاتلىق يېمەكلىك. كالورىيەسىز تاتلىق يېمەكلىك بولۇش سۈپىتى بىلەن ، ساخاروزا ئۈستەل شېكەردىن نەچچە يۈز ھەسسە تاتلىق بولۇپ ، ئىسسىقلىق ئېنېرگىيىسىنى قوشماي ئىستېمالچىلارنى تاتلىقلىق بىلەن تەمىنلەيدۇ. مەيلى يېمەكلىك ، ئىچىملىك ياكى دورا ساھەسىدە بولسۇن ، ساخاروزا ئۆزگىچە قىممىتىنى نامايان قىلدى. ئەلا سۈپەتلىك ساخاروزا مەھسۇلاتلىرىنى تاللاش مەھسۇلاتلىرىڭىزغا ھەم ساغلام ھەم مەززىلىك ئەۋزەللىكلەرنى قوشىدۇ.
-
تاتلىق تۈرۈم سوربىتال% 70 سوربىت تالقىنى
سوربىتولنىڭ ئىلمىي ئىسمى D-sorbitol بولۇپ ، ئالما ، نەشپۈت ، دېڭىز يۈسۈنى قاتارلىق مېۋىلەردە تەبىئىي پەيدا بولىدىغان پولىئول بىرىكمىسى. ئۇ گلۇكوزىنىڭ ھىدروگېنلىنىشى ئارقىلىق ئىشلەپچىقىرىلدى. مولېكۇلا شەكلى C₆H₁₄O₆ ئىدى. ئۇ ئاق خرۇستال پاراشوك ياكى رەڭسىز سۈزۈك ، قويۇق سۇيۇقلۇق سۈپىتىدە پەيدا بولدى. تاتلىقلىقى ساخاروزانىڭ% 60-% 70 ئەتراپىدا بولۇپ ، سالقىن ، تاتلىق تەمى بار.
-
توپ تارقىتىش نۆل كالورىيە تاتلىق ئېرىترىت تالقىنى
ئېرىترىتول تەبىئىي شېكەر ئىسپىرت بولۇپ ، يېمەكلىك ، ئىچىملىك ۋە شەخسىي ئاسراش مەھسۇلاتلىرىدا كەڭ قوللىنىلىدۇ. تۆۋەن كالورىيەلىك تاتلىق يېمەكلىك بولۇش سۈپىتى بىلەن ، ئېرىترىتول تاتلىقلىق بىلەن تەمىنلەپلا قالماي ، يەنە سالامەتلىككە پايدىلىق. ساغلام يېيىشكە بولغان دىققەتنىڭ كۈنسېرى كۈچىيىشىگە ئەگىشىپ ، بازارنىڭ ئېرىترىتولغا بولغان ئېھتىياجىمۇ ئاشماقتا.
-
توپ سېتىلىدىغان يېمەكلىك دەرىجىسى تاتلىق يېمەكلىكلەر كۆپ مىقداردا Xylitol تالقىنى
Xylitol تەبىئىي شېكەر ئىسپىرت بولۇپ ، يېمەكلىك ، دورا ۋە شەخسىي ئاسراش مەھسۇلاتلىرىدا كەڭ قوللىنىلىدۇ. تۆۋەن كالورىيەلىك تاتلىق يېمەكلىك بولۇش سۈپىتى بىلەن ، خىلىتول تاتلىقلىق بىلەن تەمىنلەپلا قالماي ، يەنە سالامەتلىككە پايدىلىق. ساغلام يېيىشكە بولغان دىققەتنىڭ كۈنسېرى كۈچىيىشىگە ئەگىشىپ ، بازارنىڭ خىلىتولغا بولغان ئېھتىياجىمۇ ئاشماقتا.
-
يېمەكلىك خۇرۇچلىرى دېئامىناز تالقىنى
دېئامىنازا مۇھىم بىئولوگىيىلىك ئانالىزچى بولۇپ ، ئۇ ئامىنو كىسلاتاسى ياكى ئاممىياك تەركىبىدىكى باشقا بىرىكمىلەردىن ئامىنو (-NH2) گۇرۇپپىسىنى چىقىرىپ تاشلايدۇ. ئۇ جانلىقلارنىڭ مېتابولىزىم جەريانىدا ، بولۇپمۇ ئامىنو كىسلاتاسى ۋە ئازوت مېتابولىزمىدا مۇھىم رول ئوينايدۇ. بىئوتېخنىكىنىڭ ئۈزلۈكسىز تەرەققىي قىلىشىغا ئەگىشىپ ، دېئامىنازنىڭ قوللىنىش ساھەسىمۇ كېڭىيىپ ، نۇرغۇن كەسىپلەردە كەم بولسا بولمايدىغان تەركىبكە ئايلاندى.
-
يۇقىرى سۈپەتلىك چىلان ئاقسىل تالقىنى
چىلان ئاقسىلى كەڭ كۆلەمدە يېتىشتۈرۈلگەن چىلان پۇرچىقىدىن ئېلىنغان بولۇپ ، ئۇنىڭ تەركىبىدىكى ئاقسىل مىقدارى ئۇرۇق قۇرۇق ئېغىرلىقىنىڭ تەخمىنەن% 20-% 30 نى ئىگىلەيدۇ ، ئاساسلىقى گلوبولىن ، ئالبۇمېن ، ئىسپىرتتا ئېرىيدىغان ئاقسىل ۋە يېلىمدىن تەركىب تاپىدۇ ، بۇنىڭ ئىچىدە گلوبولىن% 60-% 70 نى ئىگىلەيدۇ. پۇرچاق ئاقسىلى بىلەن سېلىشتۇرغاندا ، چىلان ئاقسىلى ئامىنو كىسلاتاسىنىڭ تەركىبىنى تەڭپۇڭلاشتۇرۇپ ، ۋالېن ۋە ترېئون قاتارلىق مۇھىم ئامىنو كىسلاتاسى مول ، مېتونىن مىقدارى بىر قەدەر يۇقىرى. ئۇنىڭ ئوزۇقلۇققا قارشى تۇرۇش ئامىلى بىر قەدەر ئاز ، ھەزىم قىلىش ۋە سۈمۈرۈلۈشتىكى روشەن ئەۋزەللىكى ۋە سەزگۈرلۈك دەرىجىسى تۆۋەن ، شۇڭا ئۇ سەزگۈر كىشىلەرنىڭ يۇقىرى سۈپەتلىك ئاقسىلنىڭ ئورنىنى ئالىدۇ.
-
يۇقىرى سۈپەتلىك ئايرىۋېتىلگەن نوقۇت ئاقسىل تالقىنى
نوقۇت ئاقسىلى نوقۇتتىن ياسالغان ، قەدىمكى پۇرچاق ئۇرۇقىنىڭ قۇرۇق ئېغىرلىقىنىڭ% 20-% 30 گىچە. ئۇ ئاساسلىقى گلوبولىن ، ئالبۇمىن ، ئىسپىرتتا ئېرىيدىغان ئاقسىل ۋە يېلىمدىن تەركىب تاپقان بولۇپ ، بۇنىڭ ئىچىدە گلوبولىن% 70-% 80 نى ئىگىلەيدۇ. پۇرچاق ئاقسىلى بىلەن سېلىشتۇرغاندا ، نوقۇت ئاقسىلى ئامىنو كىسلاتا تەركىبىدە تېخىمۇ تەڭپۇڭ بولۇپ ، تەركىبىدە مول بولغان ئاقسىل ، ئىزولوئىن ، لىزېن ۋە باشقا مۇھىم ئامىنو كىسلاتاسى بار ، ھەمدە سەزگۈرلۈك دەرىجىسى تۆۋەن ، شۇڭا ئۇ سەزگۈر كىشىلەرنىڭ يۇقىرى سۈپەتلىك ئاقسىلنىڭ ئورنىنى ئالىدۇ.
