สารให้ความหวานเกรดอาหาร ดี-แมนโนส ผงดี-แมนโนส

บทบาทของ D-Mannose ในสารให้ความหวานคือเป็นสารให้ความหวานจากธรรมชาติ ซึ่งสามารถใช้ทดแทนสารให้ความหวานแบบดั้งเดิม เช่น ซูโครสและกลูโคสได้ ความหวานของ D-Mannose ค่อนข้างอ่อน เพียงประมาณ 50-70% ของความหวานของซูโครส แต่เมื่อเทียบกับสารให้ความหวานแบบดั้งเดิม D-Mannose มีคุณสมบัติและข้อดีเฉพาะตัวหลายประการ ดังนี้

1. แคลอรี่ต่ำ: D-Mannose มีแคลอรี่ค่อนข้างต่ำที่ประมาณ 2.6 กิโลแคลอรีต่อกรัม ทำให้เป็นตัวเลือกสารให้ความหวานที่มีแคลอรี่ต่ำเมื่อเทียบกับซูโครสและกลูโคส

2. ผลลดน้ำตาลในเลือด: D-Mannose จะถูกย่อยและดูดซึมอย่างช้าๆ และไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นอย่างรวดเร็วเท่ากับสารให้ความหวานที่เป็นน้ำตาลแบบดั้งเดิม ซึ่งทำให้มีข้อดีสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำตาลในเลือดและปรับตัวให้เข้ากับอาหารของผู้ป่วยเบาหวาน

3. ดีต่อสุขภาพฟัน: เมื่อเทียบกับซูโครส ดี-แมนโนสจะถูกเผาผลาญอย่างช้าๆ ในช่องปาก และไม่ก่อให้เกิดฟันผุเหมือนสารให้ความหวานจากน้ำตาล ซึ่งทำให้ดี-แมนโนสเป็นตัวเลือกสารให้ความหวานที่ดีต่อสุขภาพช่องปากมากกว่า