-
உணவு தர இனிப்பு ஐசோமால்டூலிகோசாக்கரைடு தூள்
ஒலிகோ-மால்டோஸ் என்பது மால்டோஸ் மற்றும் ஐசோமால்டோஸ் ஆகியவற்றால் ஆன ஒரு ஒலிகோசாக்கரைடு ஆகும், இது உணவு மற்றும் சுகாதாரப் பொருட்கள் துறையில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இயற்கையான செயல்பாட்டு சர்க்கரையாக, ஐசோமால்டூலிகோசாக்கரைடு இனிப்புச் சுவையை வழங்குவதோடு மட்டுமல்லாமல், பல்வேறு ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் கொண்டுள்ளது. ஆரோக்கியமான உணவுக்கான நுகர்வோர் அக்கறை அதிகரித்து வருவதால், ஐசோமால்டூலிகோசாக்கரைடுக்கான சந்தைத் தேவையும் அதிகரித்து வருகிறது, இது பல குறைந்த சர்க்கரை மற்றும் அதிக நார்ச்சத்துள்ள தயாரிப்புகளுக்கு சிறந்த தேர்வாக மாறி வருகிறது.
-
உணவு தர இனிப்பு எல்-அரபினோஸ் எல் அராபினோஸ் பவுடர்
எல்-அராபினோஸ் என்பது இயற்கையாகவே நிகழும் ஐந்து கார்பன் சர்க்கரையாகும், இது தாவரங்களில், குறிப்பாக சில பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் பரவலாகக் காணப்படுகிறது. குறைந்த கலோரி சர்க்கரை மாற்றாக, எல்-அராபினோஸ் இனிப்பை வழங்குவதோடு மட்டுமல்லாமல், பல ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் கொண்டுள்ளது. ஆரோக்கியமான உணவில் நுகர்வோர் ஆர்வம் அதிகரித்து வருவதால், எல்-அராபினோஸிற்கான சந்தை தேவையும் அதிகரித்து வருகிறது, இது பல குறைந்த சர்க்கரை மற்றும் சர்க்கரை இல்லாத பொருட்களுக்கு சிறந்த தேர்வாக மாறி வருகிறது.
-
உணவு தர இனிப்பு சோடியம் சைக்லேமேட் பவுடர்
இனிப்புப் பதார்த்தம் என்பது பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு செயற்கை இனிப்பூட்டியாகும், இது அதன் அதிக இனிப்பு மற்றும் குறைந்த கலோரி பண்புகளுக்காக நுகர்வோரால் விரும்பப்படுகிறது. கலோரி இல்லாத இனிப்பு மாற்றாக, சைக்லேமேட் சுக்ரோஸை விட நூற்றுக்கணக்கான மடங்கு இனிப்பானது மற்றும் கலோரிகளைச் சேர்க்காமல் நுகர்வோருக்கு இனிப்பை வழங்க முடியும். ஆரோக்கியமான உணவில் மக்களின் கவனம் தொடர்ந்து அதிகரித்து வருவதால், சைக்லேமேட்டுக்கான சந்தைத் தேவையும் அதிகரித்து வருகிறது, இது பல குறைந்த மற்றும் சர்க்கரை இல்லாத பொருட்களுக்கு சிறந்த தேர்வாக மாறி வருகிறது.
-
உணவு தர இனிப்புப் பண்டமான அஸ்பார்டேம் பவுடர்
அஸ்பார்டேம் என்பது மிக அதிக இனிப்பு மற்றும் குறைந்த கலோரி பண்புகளைக் கொண்ட ஒரு புதிய வகை இயற்கை இனிப்பூட்டியாகும். ஆரோக்கியமான இனிப்பு மாற்றாக, அஸ்பார்டேம் இனிப்பை வழங்குவதோடு மட்டுமல்லாமல், பல ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் கொண்டுள்ளது. உணவு, பானம் அல்லது மருத்துவத் துறையாக இருந்தாலும், அஸ்பார்டேம் அதன் தனித்துவமான மதிப்பைக் காட்டியுள்ளது. உயர்தர அஸ்பார்டேம் தயாரிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது உங்கள் தயாரிப்புகளுக்கு ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான நன்மைகளைச் சேர்க்கும்.
-
உணவு தர இனிப்புப் பொருள் சாக்கரின் சோடியம் பவுடர்
சாக்கரின் சோடியம் என்பது மிகவும் அதிக இனிப்பு மற்றும் குறைந்த கலோரி பண்புகளுக்கு பெயர் பெற்ற பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படும் செயற்கை இனிப்பானாகும். கலோரி இல்லாத இனிப்பானாக, சோடியம் சாக்கரின் சுக்ரோஸை விட நூற்றுக்கணக்கான மடங்கு இனிப்பானது மற்றும் பல்வேறு உணவுகள் மற்றும் பானங்களில் பயன்படுத்த ஏற்றது. உணவு, பானம் அல்லது மருந்துத் துறைகளில் இருந்தாலும், சாக்கரின் சோடியம் அதன் தனித்துவமான மதிப்பைக் காட்டியுள்ளது. உயர்தர சாக்கரின் சோடியம் தயாரிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது உங்கள் தயாரிப்புகளுக்கு ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான நன்மைகளைச் சேர்க்கும்.
-
உணவு தர இனிப்பு சுக்ரோலோஸ் தூள்
உணவு மற்றும் பானத் துறையில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படும் மிகவும் பயனுள்ள செயற்கை இனிப்பானது சுக்ரோலோஸ் ஆகும். கலோரி இல்லாத இனிப்பானாக, சுக்ரோலோஸ் டேபிள் சர்க்கரையை விட நூற்றுக்கணக்கான மடங்கு இனிப்பானது மற்றும் கலோரிகளைச் சேர்க்காமல் நுகர்வோருக்கு இனிப்பை வழங்க முடியும். உணவு, பானம் அல்லது மருந்துத் துறைகளில் எதுவாக இருந்தாலும், சுக்ரோலோஸ் அதன் தனித்துவமான மதிப்பைக் காட்டியுள்ளது. உயர்தர சுக்ரோலோஸ் தயாரிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது உங்கள் தயாரிப்புகளுக்கு ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான நன்மைகளைச் சேர்க்கும்.
-
ஸ்வீட்னர் சர்பிடல் 70% சோர்பிட் பவுடர்
சர்பிட்டோலின் அறிவியல் பெயர் டி-சார்பிட்டால், இது ஆப்பிள், பேரிக்காய் மற்றும் கடற்பாசி போன்ற பழங்களில் இயற்கையாகவே காணப்படும் ஒரு பாலியோல் கலவை ஆகும். இது குளுக்கோஸின் ஹைட்ரஜனேற்றம் மூலம் தயாரிக்கப்பட்டது. மூலக்கூறு வடிவம் C₆H₁₄O₆. இது ஒரு வெள்ளை படிக தூள் அல்லது நிறமற்ற வெளிப்படையான, அடர்த்தியான திரவமாகத் தோன்றியது. இனிப்பு சுக்ரோஸின் தோராயமாக 60%-70%, குளிர்ந்த, இனிப்பு சுவையுடன் இருந்தது.
-
மொத்த விற்பனை ஜீரோ கலோரி இனிப்பு எரித்ரிட்டால் பவுடர்
எரித்ரிட்டால் என்பது உணவு, பானங்கள் மற்றும் தனிப்பட்ட பராமரிப்புப் பொருட்களில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு இயற்கை சர்க்கரை ஆல்கஹால் ஆகும். குறைந்த கலோரி கொண்ட இனிப்பானாக, எரித்ரிட்டால் இனிப்பை வழங்குவதோடு மட்டுமல்லாமல், பல ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் கொண்டுள்ளது. ஆரோக்கியமான உணவுக்கு அதிகரித்து வரும் கவனம் காரணமாக, எரித்ரிட்டாலுக்கான சந்தை தேவையும் அதிகரித்து வருகிறது.
-
மொத்த விற்பனை உணவு தர இனிப்பு மொத்த சைலிட்டால் தூள்
சைலிட்டால் என்பது உணவு, மருந்து மற்றும் தனிப்பட்ட பராமரிப்புப் பொருட்களில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு இயற்கை சர்க்கரை ஆல்கஹால் ஆகும். குறைந்த கலோரி இனிப்பானாக, சைலிட்டால் இனிப்பை வழங்குவதோடு மட்டுமல்லாமல், பல்வேறு ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் கொண்டுள்ளது. ஆரோக்கியமான உணவுக்கு அதிகரித்து வரும் கவனம் காரணமாக, சைலிட்டால் சந்தை தேவையும் அதிகரித்து வருகிறது.
-
உணவு சேர்க்கைகள் டீமினேஸ் பவுடர்
டீமினேஸ் ஒரு முக்கியமான உயிரியக்க ஊக்கியாகும், இது அமினோ அமிலங்கள் அல்லது பிற அம்மோனியா கொண்ட சேர்மங்களிலிருந்து அமினோ (-NH2) குழுக்களை நீக்கி, அமினோ அமில நீக்க வினையை ஊக்குவிக்கும் திறன் கொண்டது. இது உயிரினங்களில் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளில், குறிப்பாக அமினோ அமிலம் மற்றும் நைட்ரஜன் வளர்சிதை மாற்றத்தில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. உயிரி தொழில்நுட்பத்தின் தொடர்ச்சியான வளர்ச்சியுடன், டீமினேஸின் பயன்பாட்டுத் துறையும் விரிவடைந்து, பல தொழில்களில் ஒரு தவிர்க்க முடியாத மூலப்பொருளாக மாறி வருகிறது.
-
உயர்தர பருப்பு புரதப் பொடி
பரவலாக பயிரிடப்படும் பயறு வகைகளிலிருந்து பருப்பு புரதம் பிரித்தெடுக்கப்படுகிறது, மேலும் அதன் புரத உள்ளடக்கம் விதை உலர் எடையில் சுமார் 20%-30% ஆகும், முக்கியமாக குளோபுலின், அல்புமின், ஆல்கஹால் கரையக்கூடிய புரதம் மற்றும் பசையம் ஆகியவற்றால் ஆனது, இதில் குளோபுலின் 60%-70% ஆகும். சோயாபீன் புரதத்துடன் ஒப்பிடும்போது, பருப்பு புரதம் சமச்சீர் அமினோ அமில கலவையைக் கொண்டுள்ளது, வாலின் மற்றும் த்ரோயோனைன் போன்ற அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் நிறைந்துள்ளது, மேலும் ஒப்பீட்டளவில் அதிக மெத்தியோனைன் உள்ளடக்கம் கொண்டது. இது குறைவான ஊட்டச்சத்து எதிர்ப்பு காரணிகள், செரிமானம் மற்றும் உறிஞ்சுதலில் வெளிப்படையான நன்மைகள் மற்றும் குறைந்த ஒவ்வாமை ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது, எனவே இது ஒவ்வாமை உள்ளவர்களுக்கு உயர்தர புரத மாற்றாகும்.
-
உயர்தர தனிமைப்படுத்தப்பட்ட கொண்டைக்கடலை புரதப் பொடி
கொண்டைக்கடலை புரதம், விதையின் உலர்ந்த எடையில் 20%-30% புரத உள்ளடக்கத்தைக் கொண்ட ஒரு பழங்கால பீன் ஆன கொண்டைக்கடலையிலிருந்து பெறப்படுகிறது. இது முக்கியமாக குளோபுலின், அல்புமின், ஆல்கஹால் கரையக்கூடிய புரதம் மற்றும் பசையம் ஆகியவற்றால் ஆனது, இதில் குளோபுலின் 70%-80% ஆகும். சோயா புரதத்துடன் ஒப்பிடும்போது, கொண்டைக்கடலை புரதம் அமினோ அமில கலவையில் மிகவும் சமநிலையானது, லியூசின், ஐசோலூசின், லைசின் மற்றும் பிற அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் நிறைந்தது, மேலும் குறைந்த ஒவ்வாமை தன்மையைக் கொண்டுள்ளது, எனவே இது உணர்திறன் மிக்கவர்களுக்கு உயர்தர புரத மாற்றாகும்.
