Matcha kineze
Matcha, me ngjyrën e saj të gjelbër smeraldi të ndritshme dhe shijen unike, është vlerësuar gjerësisht në të gjithë botën. Ky pluhur delikat çaji nuk është vetëm një pije e shëndetshme, por edhe një simbol kulturor me një histori të gjatë. Edhe pse matcha japoneze është e njohur ndërkombëtarisht, rrënjët e saj janë të thella në Kinë. Që në dinastinë Sui dhe Tang, Kina e kishte parë tashmë prototipin e matcha-s, dhe ajo arriti kulmin e saj në Dinastinë Song. Në atë kohë, procesi i shkëlqyer i përgatitjes së çajit pluhur nuk ishte vetëm kënaqësia e fisnikëve të oborrit, por gjithashtu u integrua gradualisht në jetën e njerëzve të zakonshëm.
Procesi i imët i pluhurit matcha
Tonëpluhur matchaprodhohet me një proces rigoroz dhe të kujdesshëm për të ruajtur shijen natyrale dhe vlerën ushqyese të çajit. Për të prodhuar matcha me cilësi të lartë, ne së pari zgjedhim varietete të pemës së çajit me cilësi të lartë, veçanërisht ato me përmbajtje të lartë aminoacidesh dhe proteinash.
Për t'i dhënë matchas ngjyrën e saj unike jeshile smeraldi dhe aromën e butë, hija para vjeljes është thelbësore. Një numër i caktuar ditësh para vjeljes (zakonisht 20-30 ditë), ne do të ndërtojmë një rrjetë hije për pemët e çajit për të shmangur rrezet e diellit direkte. Ky proces rrit ndjeshëm përmbajtjen e klorofilit dhe L-teaninës në gjethet e çajit, duke i dhënë matchas një ngjyrë jeshile të ndritshme dhe duke zvogëluar në mënyrë efektive hidhërimin e gjetheve të çajit.
Gjethet e freskëta të çajit avullohen menjëherë pasi të mblidhen. Ndryshe nga procesi i skuqjes me avull që përdoret në disa çajra jeshilë, avullimi mund të maksimizojë ruajtjen e ngjyrës së gjelbër dhe lëndëve ushqyese të gjetheve të çajit. Gjethet e çajit thahen për të kontrolluar përmbajtjen e lagështisë në rreth 5%-10%. Kërcejtë dhe venat e gjetheve të thata të çajit më pas hiqen (u hiqen kërcelli). Ky hap është thelbësor për të marrë pluhur matcha të pastër dhe me shije të mirë.
Së fundmi, gjethet e çajit të përzgjedhura dhe të përpunuara me kujdes bluhen në një mulli tradicional prej guri. Mullinjtë prej guri konsiderohen si mënyra më e mirë për të bluar matcha me cilësi të lartë sepse funksionojnë me shpejtësi të ulët dhe nuk gjenerojnë temperatura të larta. Ne kontrollojmë rreptësisht imtësinë e bluarjes, zakonisht duke arritur 2000-5000 rrjetë (rreth 18 mikronë), duke siguruar që çdo kokërr pluhuri matcha të jetë aq e imët sa mëndafshi dhe të ketë një shije të butë.
Përdorime të shumta të pluhurit matcha
Klasat tona të ndryshme të pluhurit matcha kanë një gamë të gjerë skenarësh aplikimi për të përmbushur nevoja të ndryshme.
Pluhur matcha i gradës ceremonialeZgjedhja e parë për ceremoninë tradicionale japoneze të çajit matcha, pavarësisht nëse është i trashë apo i hollë, mund të tregojë aromën e tij të pastër. Në procesin tradicional të përgatitjes së matcha-s, kërkohen mjete dhe teknika specifike, siç janë rrahëset e çajit (rrahëset prej bambuje) dhe tasat e çajit për të përjetuar plotësisht shijen delikate dhe shkumën e pasur të matcha-s. Në të njëjtën kohë, cilësia e tij e shkëlqyer e bën atë gjithashtu ideale për përgatitjen e latte dhe smoothieve matcha të nivelit të lartë, duke sjellë një shije të butë dhe të pasur.
Pluhur organik matchaMe karakteristikat e tij të pastra dhe organike, është perfekt për konsumatorët që janë të ndërgjegjshëm për shëndetin dhe mund të përdoret për të bërë një sërë pijesh të shëndetshme si latte, çajra dhe smoothie. Përveç kësaj, pluhuri organik i matcha-s përdoret gjerësisht edhe në pjekje dhe gatim, duke shtuar shije unike dhe ngjyra të ndritshme ëmbëlsirave, pastave dhe ushqimeve të tjera të shijshme.
Pluhur matcha i gradës standardeSi një opsion më i përballueshëm, pluhuri matcha i gradës standarde është i përshtatshëm për një gamë më të gjerë aplikimesh në ushqim dhe pije. Mund të përfshihet lehtësisht në një shumëllojshmëri ëmbëlsirash, ushqimesh të lehta dhe karamelesh, dhe është gjithashtu një lëndë e parë ideale për shumë prodhues ushqimesh. Pluhuri matcha i gradës së ulët përdoret shpesh në ushqime dhe pije që nuk kërkojnë intensitet të lartë të aromës së pastër matcha.
Përfundim
Ne ju paraqesim një gamë të gjerë produktesh kineze me cilësi të lartë.pluhurat matcha, nga produktet standarde te ato organike e deri te ato ceremoniale të klasit të parë, secila prej të cilave pasqyron ekspertizën dhe përkushtimin tonë ndaj cilësisë. Ju ftojmë sinqerisht të mësoni më shumë rreth produkteve tona dhe të bëni një porosi përmes platformës sonë të tregtisë elektronike ndërkufitare. Ne besojmë fuqimisht se pluhuri ynë kinez i matcha-s do t'ju sjellë një përvojë unike shijeje dhe mundësi të pafundme aplikimi. Nëse keni kërkesa për zhvillim të qëndrueshëm dhe furnizim etik, ne do të bëjmë çmos për të përmbushur nevojat tuaja.
Alice Wang
Whatsapp:+86 133 7928 9277
Email: info@demeterherb.com
Koha e postimit: 08 korrik 2025
