Çfarë janë pluhuri i barit të elbit dhe pluhuri i lëngut të barit të elbit?

Pluhur bari elbi me cilësi të lartë

Procesi i prodhimit tëpluhur bari elbi zakonisht përfshin hapat e mëposhtëm: Së pari, korret kur vlera ushqyese arrin kulmin, gjë që zakonisht bëhet në pranverë ose në fillim të verës kur gjethet e reja janë më të harlisura. Korrja mund të bëhet manualisht ose mekanikisht. Bari i elbit i korrur më pas lahet plotësisht me ujë të pastër për të hequr çdo papastërti dhe pluhur. Më pas vjen procesi i tharjes, dhe zgjedhja e metodës së tharjes është thelbësore për përmbajtjen ushqyese të produktit përfundimtar:

· Tharje me ajër të nxehtë: Kjo është një metodë e zakonshme tharjeje që qarkullon ajër të nxehtë nëpër barin e elbit për të zvogëluar përmbajtjen e lagështisë së tij. Kjo metodë është efikase dhe me kosto relativisht të ulët, por temperaturat e larta mund të shkaktojnë degradimin e disa lëndëve ushqyese të ndjeshme ndaj nxehtësisë (siç janë vitaminat dhe enzimat).

· Tharje me ngrirje: Kjo metodë fillimisht ngrin barin e elbit dhe më pas largon lagështinë në një mjedis vakumi. Tharja me ngrirje mund të maksimizojë mbajtjen e lëndëve ushqyese në barin e elbit, duke përfshirë përbërësit e paqëndrueshëm, si dhe ngjyrën dhe shijen e tij origjinale. Edhe pse ka cilësinë më të mirë, tharja me ngrirje zakonisht është më e shtrenjtë dhe zgjat më shumë.

· Tharje në temperaturë të ulët: Disa prodhues përdorin teknologji specifike tharjeje në temperaturë të ulët për të tharë nën një temperaturë specifike (për shembull, 40°C ose 60°C) për të minimizuar humbjen e lëndëve ushqyese dhe për të ruajtur karakteristikat "e gjelbra" të barit të elbit sa më shumë që të jetë e mundur.

Bari i tharë i elbit do të bluhet me pajisje speciale derisa të arrijë në gjendje pluhuri të imët. Pluhuri do të sitet duke përdorur sita me rrjeta të ndryshme për të siguruar uniformitetin e madhësisë së grimcave për konsum të lehtë dhe aplikim të mëvonshëm. Nëse miratohet bujqësia organike, do t'i kushtohet më shumë vëmendje shmangies së përdorimit të pesticideve dhe plehrave sintetikë për të siguruar pastërtinë dhe natyralitetin e produktit.

Pluhur lëngu i barit të elbit me cilësi të lartë

Prodhimi i cilësisë së lartëpluhur lëngu i barit të elbit Së pari, kërkohet nxjerrja e lëngut nga bari i freskët i elbit, i cili zakonisht përfshin larjen e fidanëve dhe më pas ndarjen e lëngut nga indi fijor i bimës duke shtypur ose duke përdorur mjete të tjera. Lëngu i nxjerrë më pas thahet. Metodat e zakonshme të tharjes përfshijnë:

·Tharje me spërkatje: Kjo është një metodë efikase tharjeje që atomizon lëngun e nxjerrë në pika të imëta dhe më pas bie në kontakt me to me shpejtësi me një rrjedhë të kontrolluar të ajrit të ngrohtë. Bartës të tillë si maltodekstrina ose mielli i orizit përdoren zakonisht për të ndihmuar në formimin e pluhurit dhe për të parandaluar grumbullimin. Rezultati përfundimtar është një pluhur i imët dhe i tretshëm në ujë që është shumë i përshtatshëm për përgatitjen e pijeve.

·Tharje me ngrirje: Ngjashëm me pluhurin e barit të elbit, lëngu i barit të elbit mund të përpunohet edhe me tharje me ngrirje. Lëngu së pari ngrihet, pastaj uji hiqet nën vakum të lartë dhe kushte kriogjenike. Kjo metodë konsiderohet si mënyra më e mirë për të ruajtur lëndët ushqyese, enzimat dhe antioksidantët e ndjeshëm ndaj nxehtësisë në lëngun e freskët të barit të elbit, duke rezultuar në një produkt me cilësi shumë të lartë.

Krahasuar me pluhurin e barit të elbit të plotë, pluhuri i lëngut të barit të elbit ka shumë përparësi, të tilla si tretja më e lehtë sepse fibra është hequr; biodisponueshmëria e disa vitaminave, mineraleve dhe enzimave mund të jetë më e lartë; dhe në përgjithësi përmban një përqendrim më të lartë të lëndëve ushqyese për porcion. Ndërsa pluhuri i barit të elbit të plotë përmban fibra dietike, pluhuri i lëngut të barit të elbit në përgjithësi është më i përqendruar në shumicën e mikronutrientëve.

Zhbllokoni aplikacione të shumta

Madhësia e rrjetës së pluhurit të barit të elbit lidhet drejtpërdrejt me imtësinë e pluhurit, e cila nga ana tjetër ndikon në strukturën, tretshmërinë dhe përshtatshmërinë e tij për aplikime të ndryshme.

80 rrjetëKy pluhur relativisht i trashë është i përshtatshëm për plotësim të përgjithshëm ushqimor dhe mund të përzihet në pije më të trasha si smoothie dhe milkshake. Përdoret gjithashtu shpesh si përbërës bazë në formulimet ushqimore për shkak të efektivitetit të tij në aspektin e kostos.

200 rrjetëKy është një pluhur më i imët me tretshmëri më të mirë, ideal për përzierje në pije të tilla si lëngje, ujë dhe smoothie më të holla. Është gjithashtu i përshtatshëm për shtesa ushqimore që kërkojnë shpërndarje të mirë dhe ka aplikime në disa aplikime kozmetike, siç janë maskat e fytyrës ose eksfoliantët e butë.

500 rrjetëKy është një pluhur ultra i imët me tretshmëri të shkëlqyer dhe një teksturë shumë të butë, duke e bërë ideal për pije jeshile të menjëhershme të nivelit të lartë, suplemente profesionale që kërkojnë përthithje optimale dhe kozmetikë që kërkojnë një teksturë të butë, siç janë pudrat e imëta të fytyrës ose produktet e kujdesit për lëkurën.