-
Pluhur Eritritoli me shumicë për ëmbëlsues zero kalori
Eritritoli është një alkool sheqeri natyral që përdoret gjerësisht në ushqim, pije dhe produkte të kujdesit personal. Si një ëmbëlsues me pak kalori, eritritoli jo vetëm që ofron ëmbëlsi, por ka edhe disa përfitime shëndetësore. Me vëmendjen në rritje ndaj të ushqyerit të shëndetshëm, kërkesa e tregut për eritritol është gjithashtu në rritje.
-
Pluhur ksilitoli me shumicë për ëmbëlsues ushqimor
Ksilitoli është një alkool sheqeri natyral që përdoret gjerësisht në ushqim, mjekësi dhe produkte të kujdesit personal. Si një ëmbëlsues me pak kalori, ksilitoli jo vetëm që ofron ëmbëlsi, por ka edhe një sërë përfitimesh shëndetësore. Me vëmendjen në rritje ndaj të ushqyerit të shëndetshëm, kërkesa e tregut për ksilitol është gjithashtu në rritje.
-
Pluhur Deaminaze për Shtesa Ushqimore
Deaminaza është një biokatalizator i rëndësishëm, i aftë të katalizojë reaksionin e deaminimit, duke hequr grupet amino (-NH2) nga aminoacidet ose komponimet e tjera që përmbajnë amoniak. Ajo luan një rol kyç në proceset metabolike në organizmat e gjallë, veçanërisht në metabolizmin e aminoacideve dhe azotit. Me zhvillimin e vazhdueshëm të bioteknologjisë, fusha e aplikimit të deaminazës po zgjerohet gjithashtu, duke u bërë një përbërës i domosdoshëm në shumë industri.
-
Pluhur proteinash thjerrëzash me cilësi të lartë
Proteina e thjerrëzave nxirret nga fasulet e thjerrëzave të kultivuara gjerësisht, dhe përmbajtja e saj e proteinave përbën rreth 20%-30% të peshës së thatë të farës, kryesisht e përbërë nga globulina, albumina, proteina e tretshme në alkool dhe gluteni, nga të cilat globulina përbën 60%-70%. Krahasuar me proteinat e sojës, proteina e thjerrëzave ka përbërje të ekuilibruar të aminoacideve, të pasur me aminoacide esenciale si valina dhe treonina, dhe përmbajtje relativisht të lartë metionine. Ka më pak faktorë anti-ushqyes, avantazhe të dukshme në tretje dhe thithje, dhe alergjenitet të ulët, kështu që është një zëvendësues i proteinave me cilësi të lartë për personat alergjikë.
-
Pluhur proteinash të izoluara të qiqrave me cilësi të lartë
Proteina e qiqrës rrjedh nga qiqra, një fasule e lashtë me një përmbajtje proteine prej 20%-30% të peshës së thatë të farës. Ajo përbëhet kryesisht nga globulina, albumina, proteina e tretshme në alkool dhe gluteni, nga të cilat globulina përbën 70%-80%. Krahasuar me proteinën e sojës, proteina e qiqrës është më e balancuar në përbërjen e aminoacideve, e pasur me leucinë, izoleucinë, lizinë dhe aminoacide të tjera esenciale, dhe ka alergjenizëm të ulët, kështu që është një zëvendësues i proteinave me cilësi të lartë për njerëzit e ndjeshëm.
-
Pluhur Enzime Katalaze me Çmim me Shumicë
Katalaza është një enzimë e rëndësishme, funksioni kryesor i së cilës është të katalizojë reaksionin e zbërthimit të peroksidit të hidrogjenit (H₂O₂), duke e shndërruar atë në ujë dhe oksigjen. Katalaza, e njohur edhe si katalazë, katalizon në mënyrë efikase zbërthimin e peroksidit të hidrogjenit në ujë dhe oksigjen. Peroksidi i hidrogjenit, si një agjent i fortë oksidues, ekziston gjerësisht në organizma dhe në prodhimin industrial.
-
Pluhur Enzime Katalaze me Çmim me Shumicë
Katalaza është një enzimë e rëndësishme, funksioni kryesor i së cilës është të katalizojë reaksionin e zbërthimit të peroksidit të hidrogjenit (H₂O₂), duke e shndërruar atë në ujë dhe oksigjen. Katalaza, e njohur edhe si katalazë, katalizon në mënyrë efikase zbërthimin e peroksidit të hidrogjenit në ujë dhe oksigjen. Peroksidi i hidrogjenit, si një agjent i fortë oksidues, ekziston gjerësisht në organizma dhe në prodhimin industrial.
-
Çmimi më i mirë i enzimës alfa amilazë
Alfa-amilaza mund të nxirret nga një sërë burimesh, duke përfshirë bimët (si soja, misri), kafshët (si pështyma dhe pankreasi) dhe mikroorganizmat (si bakteret dhe kërpudhat). Alfa-amilaza është një enzimë e rëndësishme që i përket familjes së amilazave dhe është kryesisht përgjegjëse për katalizimin e hidrolizës së polisakarideve si niseshteja dhe glikogjeni. Ajo e zbërthen niseshtenë në molekula më të vogla sheqeri, si maltoza dhe glukoza, duke prerë lidhjen alfa-1,4-glukozide në molekulën e niseshtesë.
-
Pluhur proteine soje me teksturë të gradës ushqimore
Proteina e sojës është një lloj proteine bimore e nxjerrë nga soja. Proteina e sojës ka vlerë të lartë ushqyese, përmban 8 lloje aminoacidesh esenciale dhe është e pasur me lizinë, e cila mund të kompensojë mungesën e proteinave të grurit. Përveç kësaj, ajo ka edhe tretshmëri të mirë, emulsifikim, xhel dhe karakteristika të tjera funksionale për të përmbushur nevojat e ndryshme të prodhimit. Përdoret gjerësisht në ushqim, produkte shëndetësore dhe fusha të tjera industriale.
-
Pluhur natyral i proteinave të orizit të kaftë
Proteina e orizit është një lloj proteine bimore që nxirret nga orizi, përbërësit kryesorë janë gluteni dhe albumina. Është një proteinë bimore me cilësi të lartë, që përmban një shumëllojshmëri aminoacidesh, veçanërisht përmbajtja relativisht e lartë e lizinës, e përshtatshme për plotësimin e proteinave dietike. Përmbajtja e proteinave të orizit është relativisht e qëndrueshme, por varietetet dhe metodat e përpunimit ndikojnë në përbërjen dhe karakteristikat e tij.
-
Enzimë Proteazë Alkaline që Furnizohet nga Fabrika
Proteazat alkaline janë një klasë proteazash që janë më aktive në mjedise alkaline dhe mund të katalizojnë hidrolizën e proteinave. Kjo klasë enzimash zakonisht tregon aktivitet optimal në diapazonin e pH-it nga 8 deri në 12. Proteaza alkaline është një proteazë me aktivitet të lartë në mjedis alkalik, e cila mund të presë lidhjet peptide të proteinave dhe të zbërthejë proteinat makromolekulare në polipeptide ose aminoacide.
-
Furnizim me Fabrikë për Enzimën Transglutaminazë
Transglutaminaza (TG) është një enzimë që katalizon reaksionin e lidhjes kryq midis proteinave. Ajo rrit stabilitetin dhe funksionin e proteinave duke formuar lidhje kovalente midis grupit amino të mbetjeve të glutamatit dhe grupit karboksil të mbetjeve të lizinës. Transglutaminaza përdoret gjerësisht në industrinë ushqimore për të përmirësuar strukturën dhe për të zgjatur afatin e ruajtjes së ushqimit. Ajo gjithashtu ka zbatime të mundshme në fushën biomjekësore, siç është inxhinieria e indeve dhe shërimi i plagëve.
