-
ආහාර ශ්රේණියේ රසකාරක අයිසොමල්ටූලිගොසැකරයිඩ කුඩු
ඔලිගෝ-මෝල්ටෝස් යනු මෝල්ටෝස් සහ අයිසොමෝල්ටෝස් වලින් සමන්විත ඔලිගෝසැකරයිඩයක් වන අතර එය ආහාර හා සෞඛ්ය නිෂ්පාදන කර්මාන්තයේ බහුලව භාවිතා වේ. ස්වාභාවික ක්රියාකාරී සීනි ලෙස, අයිසොමල්ටූලිගොසැකරයිඩය මිහිරි රසයක් ලබා දෙනවා පමණක් නොව, විවිධ සෞඛ්ය ප්රතිලාභ ද ඇත. සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර වේලක් සඳහා පාරිභෝගික සැලකිල්ල වැඩි වීමත් සමඟ, අයිසොමල්ටූලිගොසැකරයිඩ සඳහා වෙළඳපල ඉල්ලුම ද ඉහළ යමින් පවතින අතර එය බොහෝ අඩු සීනි සහ ඉහළ තන්තු නිෂ්පාදන සඳහා කදිම තේරීමක් බවට පත්වේ.
-
ආහාර ශ්රේණියේ රසකාරකය L-අරාබිනෝස් L අරාබිනෝස් කුඩු
L-Arabinose යනු ස්වභාවිකව ඇති වන කාබන් පහක සීනි වර්ගයක් වන අතර එය ශාකවල, විශේෂයෙන් ඇතැම් පලතුරු සහ එළවළු වල බහුලව දක්නට ලැබේ. අඩු කැලරි සහිත සීනි ආදේශකයක් ලෙස, L-අරාබිනෝස් පැණි රස ලබා දෙනවා පමණක් නොව, බහු සෞඛ්ය ප්රතිලාභ ද ඇත. සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර ගැනීම සඳහා පාරිභෝගික උනන්දුව වැඩි වීමත් සමඟ, L-අරාබිනෝස් සඳහා වෙළඳපල ඉල්ලුම ද ඉහළ යමින් පවතින අතර, එය බොහෝ අඩු සීනි සහ සීනි රහිත නිෂ්පාදන සඳහා කදිම තේරීමක් බවට පත්වේ.
-
ආහාර ශ්රේණියේ රසකාරක සෝඩියම් සයික්ලේමේට් කුඩු
පැණි රසකාරකය යනු බහුලව භාවිතා වන කෘතිම රසකාරකයක් වන අතර එහි ඉහළ පැණි රස සහ අඩු කැලරි ගුණාංග නිසා පාරිභෝගිකයින් විසින් ප්රිය කරනු ලැබේ. කැලරි රහිත පැණි රසකාරක විකල්පයක් ලෙස, සයික්ලේමේට් සුක්රෝස් වලට වඩා සිය ගුණයකින් පැණි රස වන අතර කැලරි එකතු නොකර පාරිභෝගිකයින්ට පැණි රස ලබා දීමට සමත් වේ. සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර ගැනීම කෙරෙහි ජනතාවගේ අවධානය අඛණ්ඩව වැඩි වන විට, සයික්ලේමේට් සඳහා වෙළඳපල ඉල්ලුම ද ඉහළ යමින් පවතින අතර එය බොහෝ අඩු සහ සීනි රහිත නිෂ්පාදන සඳහා කදිම තේරීමක් බවට පත්වේ.
-
ආහාර ශ්රේණියේ රසකාරක ඇස්පාර්ටේම් කුඩු
ඇස්පාර්ටේම් යනු අතිශයින් ඉහළ පැණි රසයක් සහ අඩු කැලරි ගුණ ඇති නව ස්වභාවික රසකාරක වර්ගයකි. සෞඛ්ය සම්පන්න පැණි රස විකල්පයක් ලෙස, ඇස්පාර්ටේම් පැණි රස ලබා දෙනවා පමණක් නොව, බහු සෞඛ්ය ප්රතිලාභ ද ඇත. ආහාර, පාන වර්ග හෝ වෛද්ය ක්ෂේත්රයේ වේවා, ඇස්පාර්ටේම් එහි අද්විතීය වටිනාකම පෙන්නුම් කර ඇත. උසස් තත්ත්වයේ ඇස්පාර්ටේම් නිෂ්පාදන තෝරා ගැනීම ඔබේ නිෂ්පාදනවලට සෞඛ්ය සම්පන්න සහ රසවත් වාසි දෙකම එක් කරයි.
-
ආහාර ශ්රේණියේ රසකාරක සැචරින් සෝඩියම් කුඩු
සැචරින් සෝඩියම් යනු අතිශයින් ඉහළ පැණි රස සහ අඩු කැලරි ගුණ සඳහා ප්රසිද්ධ බහුලව භාවිතා වන කෘතිම රසකාරකයකි. කැලරි රහිත රසකාරකයක් ලෙස, සෝඩියම් සැචරින් සුක්රෝස් වලට වඩා සිය ගුණයකින් පැණි රස වන අතර විවිධ ආහාර සහ පාන වර්ග වල භාවිතය සඳහා සුදුසු වේ. ආහාර, පාන වර්ග හෝ ඖෂධ ක්ෂේත්රවල වේවා, සැචරින් සෝඩියම් එහි අද්විතීය වටිනාකම පෙන්නුම් කර ඇත. උසස් තත්ත්වයේ සැචරින් සෝඩියම් නිෂ්පාදන තෝරා ගැනීමෙන් ඔබේ නිෂ්පාදනවලට සෞඛ්ය සම්පන්න සහ රසවත් වාසි දෙකම එකතු වේ.
-
ආහාර ශ්රේණියේ රසකාරක සුක්රලෝස් කුඩු
සුක්රලෝස් යනු ආහාර හා පාන කර්මාන්තයේ බහුලව භාවිතා වන ඉතා ඵලදායී කෘතිම රසකාරකයකි. කැලරි රහිත රසකාරකයක් ලෙස, සුක්රලෝස් මේස සීනි වලට වඩා සිය ගුණයකින් පැණි රස වන අතර කැලරි එකතු නොකර පාරිභෝගිකයින්ට පැණි රස ලබා දීමට සමත් වේ. ආහාර, පාන වර්ග හෝ ඖෂධ ක්ෂේත්රවල වේවා, සුක්රලෝස් එහි අද්විතීය වටිනාකම පෙන්නුම් කර ඇත. උසස් තත්ත්වයේ සුක්රලෝස් නිෂ්පාදන තෝරා ගැනීමෙන් ඔබේ නිෂ්පාදනවලට සෞඛ්ය සම්පන්න සහ රසවත් වාසි දෙකම එකතු වේ.
-
Sweetener Sorbital 70% Sorbit Powder
සෝර්බිටෝල් හි විද්යාත්මක නාමය D-සෝර්බිටෝල් වන අතර එය ඇපල්, පෙයාර්ස් සහ මුහුදු පැලෑටි වැනි පලතුරු වල ස්වභාවිකව දක්නට ලැබෙන පොලියෝල් සංයෝගයකි. එය ග්ලූකෝස් හයිඩ්රජනීකරණය කිරීමෙන් නිපදවන ලදී. අණුක ස්වරූපය C₆H₁₄O₆ විය. එය සුදු ස්ඵටිකරූපී කුඩු හෝ වර්ණ රහිත විනිවිද පෙනෙන, ඝන ද්රවයක් ලෙස දිස් විය. පැණි රස සුක්රෝස් වල රසයෙන් ආසන්න වශයෙන් 60%-70% ක් වූ අතර සිසිල්, පැණි රසක් ඇත.
-
තොග ශුන්ය කැලරි රසකාරක එරිත්රිටෝල් කුඩු
එරිත්රිටෝල් යනු ආහාර, පාන වර්ග සහ පුද්ගලික සත්කාර නිෂ්පාදනවල බහුලව භාවිතා වන ස්වභාවික සීනි මධ්යසාරයකි. අඩු කැලරි සහිත රසකාරකයක් ලෙස, එරිත්රිටෝල් පැණි රස ලබා දෙනවා පමණක් නොව, සෞඛ්ය ප්රතිලාභ කිහිපයක් ද ඇත. සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර ගැනීම කෙරෙහි වැඩිවන අවධානයත් සමඟ, එරිත්රිටෝල් සඳහා වෙළඳපල ඉල්ලුම ද ඉහළ යමින් පවතී.
-
තොග ආහාර ශ්රේණියේ රසකාරක තොග සයිලිටෝල් කුඩු
සයිලිටෝල් යනු ආහාර, ඖෂධ සහ පුද්ගලික සත්කාර නිෂ්පාදනවල බහුලව භාවිතා වන ස්වභාවික සීනි මධ්යසාරයකි. අඩු කැලරි සහිත රසකාරකයක් ලෙස, සයිලිටෝල් පැණි රස ලබා දෙනවා පමණක් නොව, විවිධ සෞඛ්ය ප්රතිලාභ ද ලබා දෙයි. සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර ගැනීම කෙරෙහි වැඩිවන අවධානයත් සමඟ, සයිලිටෝල් සඳහා වෙළඳපල ඉල්ලුම ද ඉහළ යමින් පවතී.
-
ආහාර ආකලන ඩිමිනේස් කුඩු
ඩීමිනේස් යනු වැදගත් ජෛව උත්ප්රේරකයක් වන අතර, ඩයමිනේෂන් ප්රතික්රියාව උත්ප්රේරණය කිරීමට හැකියාව ඇති අතර, ඇමයිනෝ අම්ල හෝ වෙනත් ඇමෝනියා අඩංගු සංයෝගවලින් ඇමයිනෝ (-NH2) කාණ්ඩ ඉවත් කරයි. එය ජීවී ජීවීන්ගේ පරිවෘත්තීය ක්රියාවලීන්හි, විශේෂයෙන් ඇමයිනෝ අම්ල සහ නයිට්රජන් පරිවෘත්තීය ක්රියාවලියේ ප්රධාන කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. ජෛව තාක්ෂණයේ අඛණ්ඩ සංවර්ධනයත් සමඟ, ඩීමිනේස් යෙදීමේ ක්ෂේත්රය ද පුළුල් වෙමින් පවතින අතර, බොහෝ කර්මාන්තවල අත්යවශ්ය අමුද්රව්යයක් බවට පත්වේ.
-
උසස් තත්ත්වයේ පරිප්පු ප්රෝටීන් කුඩු
පරිප්පු ප්රෝටීන් බහුලව වගා කරන ලද පරිප්පු බෝංචි වලින් නිස්සාරණය කරනු ලබන අතර, එහි ප්රෝටීන් අන්තර්ගතය බීජ වියළි බරෙන් 20%-30% ක් පමණ වන අතර එය ප්රධාන වශයෙන් ග්ලෝබියුලින්, ඇල්බියුමින්, මධ්යසාර ද්රාව්ය ප්රෝටීන් සහ ග්ලූටන් වලින් සමන්විත වන අතර, එයින් ග්ලෝබියුලින් 60%-70% කි. සෝයා බෝංචි ප්රෝටීන් හා සසඳන විට, පරිප්පු ප්රෝටීන් වල සමතුලිත ඇමයිනෝ අම්ල සංයුතියක් ඇති අතර, වැලයින් සහ ත්රෙයොනීන් වැනි අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල වලින් පොහොසත් වන අතර සාපේක්ෂව ඉහළ මෙතියොනීන් අන්තර්ගතයක් ඇත. එයට අඩු පෝෂණ විරෝධී සාධක, ආහාර දිරවීමේ සහ අවශෝෂණයේ පැහැදිලි වාසි සහ අඩු අසාත්මිකතා ඇති බැවින් එය අසාත්මිකතා ඇති පුද්ගලයින් සඳහා උසස් තත්ත්වයේ ප්රෝටීන් ආදේශකයකි.
-
උසස් තත්ත්වයේ හුදකලා කඩල ප්රෝටීන් කුඩු
කඩල ප්රෝටීන් ලබා ගන්නේ පුරාණ බෝංචි වර්ගයක් වන කඩල වලින් වන අතර එහි ප්රෝටීන් අන්තර්ගතය වියළි බරෙන් 20%-30% කි. එය ප්රධාන වශයෙන් ග්ලෝබියුලින්, ඇල්බියුමින්, මධ්යසාර ද්රාව්ය ප්රෝටීන් සහ ග්ලූටන් වලින් සමන්විත වන අතර එයින් ග්ලෝබියුලින් 70%-80% කි. සෝයා ප්රෝටීන් හා සසඳන විට, කඩල ප්රෝටීන් ඇමයිනෝ අම්ල සංයුතියෙන් වඩාත් සමතුලිත වන අතර ලියුසීන්, අයිසොලියුසීන්, ලයිසීන් සහ අනෙකුත් අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල වලින් පොහොසත් වන අතර අඩු අසාත්මිකතාවයක් ඇති බැවින් එය සංවේදී පුද්ගලයින් සඳහා උසස් තත්ත්වයේ ප්රෝටීන් ආදේශකයකි.
