Што е матча во прав?

Кинеска матча

Матча, со својата светла смарагдно зелена боја и уникатен вкус, доби широко признание низ целиот свет. Овој деликатен чај во прав не е само здрав пијалок, туку и културен симбол со долга историја. Иако јапонската матча е меѓународно позната, нејзините корени се длабоко вкоренети во Кина. Уште во династиите Суи и Танг, Кина веќе го видела прототипот на матча, а својот врв го достигнала во династијата Сонг. Во тоа време, финиот процес на правење чај во прав не бил само уживање на дворските благородници, туку постепено се интегрирал и во животот на обичните луѓе.

Финиот процес на производство на мача во прав

Нашетоматча во правсе произведува со ригорозен и прецизен процес за да се задржи природниот вкус и хранливата вредност на чајот. За да направиме висококвалитетна мача, прво избираме висококвалитетни сорти на чајно дрво, особено оние со висока содржина на аминокиселини и протеини.

За да ѝ се даде на мачата единствена смарагдно зелена боја и благ вкус, засенчувањето пред берењето е од суштинско значење. Одреден број денови пред берењето (обично 20-30 дена), ќе изградиме мрежа за сенка за чајните дрвја за да избегнеме директна сончева светлина. Овој процес значително ја зголемува содржината на хлорофил и L-теанин во листовите од чај, давајќи ѝ на мачата светло зелена боја и ефикасно намалувајќи ја горчината на листовите од чај.

Свежите листови од чај веднаш се парат (парат) откако ќе се наберат. За разлика од процесот на пржење што се користи кај некои зелени чаеви, парењето може да го максимизира задржувањето на зелената боја и хранливите материи на листовите од чај. Листовите од чај се сушат за да се контролира содржината на влага на околу 5%-10%. Потоа се отстрануваат стеблата и жилите на сушените листови од чај. Овој чекор е неопходен за да се добие чист, фин прав од матча.

Конечно, внимателно одбраните и обработените листови од чај се мелат во традиционална камена мелница. Камените мелници се сметаат за најдобар начин за мелење висококвалитетна мача бидејќи работат со мала брзина и не генерираат високи температури. Строго ја контролираме финоста на мелењето, обично достигнувајќи 2000-5000 mesh (околу 18 микрони), осигурувајќи се дека секое зрно мача во прав е фино како свила и има мазен вкус.

Повеќекратна употреба на мача во прав

Нашите различни класи на матча во прав имаат широк спектар на сценарија за примена за да задоволат различни потреби.
Мача во прав од церемонијален квалитетПрв избор за традиционалната јапонска церемонија на чај мача, без разлика дали е густ или тенок, може да го покаже својот чист вкус. Во традиционалниот процес на подготовка на мача, потребни се специфични алатки и техники, како што се матилки за чај (бамбусови матилки) и чинии за чај за целосно да се доживее деликатниот вкус и богатата пена на мача. Во исто време, неговиот одличен квалитет го прави идеален и за правење врвни лате и смутија од мача, носејќи свиленкаст и богат вкус.

Органски матча во правСо своите чисти и органски карактеристики, совршен е за потрошувачи кои се свесни за здравјето и може да се користи за подготовка на разни здрави пијалоци како што се лате, чаеви и смутија. Покрај тоа, органскиот прашок од мача е широко користен и во печењето и готвењето, додавајќи уникатни вкусови и светли бои на десерти, колачи и други деликатеси.

Стандарден прашок за мачаКако поприфатлива опција, прашокот од мача со стандардна класа е погоден за поширок спектар на апликации во храна и пијалоци. Може лесно да се вгради во различни десерти, грицки и бомбони, а е и идеална суровина за многу производители на храна. Прашокот од мача со пониска класа често се користи во храна и пијалоци на кои не им е потребен висок интензитет на чист вкус на мача.

Заклучок

Ви претставуваме асортиман на висококвалитетни кинески производиматча во прав, од стандардни до органски до врвни церемонијални производи, од кои секое ја одразува нашата експертиза и посветеност на квалитетот. Искрено ве покануваме да дознаете повеќе за нашите производи и да направите нарачка преку нашата прекугранична платформа за е-трговија. Цврсто веруваме дека нашиот кинески матча во прав ќе ви донесе уникатно вкусно искуство и бесконечни можности за примена. Доколку имате барања за одржлив развој и етичко снабдување, ние ќе се потрудиме да ги задоволиме вашите потреби.

Алис Ванг

WhatsApp:+86 133 7928 9277

Е-пошта: info@demeterherb.com