-
Toza Isomaltooligosaccharide ya şîrînkerê pola xwarinê
Olîgomaltoz olîgosakarîdek e ku ji maltoz û îzomaltoz pêk tê, ku bi berfirehî di pîşesaziya xwarin û hilberên tenduristiyê de tê bikar anîn. Wekî şekirek xwezayî ya fonksiyonel, îzomaltooligosakarîd ne tenê tama şîrîn peyda dike, lê di heman demê de cûrbecûr feydeyên tenduristiyê jî hene. Bi zêdebûna fikara xerîdaran ji bo parêzek tendurist, daxwaza bazarê ji bo îzomaltooligosakarîd jî zêde dibe, û ji bo gelek hilberên kêm-şekir û fîber-zêde dibe bijarteyek îdeal.
-
Şîrînkerê Pola Xwarinê L-arabinose Toza L Arabinose
L-Arabinoz şekirek pênc-karbonî ya xwezayî ye ku bi berfirehî di nebatan de, bi taybetî di hin fêkî û sebzeyan de tê dîtin. Wekî cîgirê şekirê kêm-kalorî, L-arabinoz ne tenê şîrîniyê peyda dike, lê di heman demê de gelek feydeyên tenduristiyê jî hene. Bi zêdebûna eleqeya xerîdaran ji bo xwarina tendurist, daxwaza bazarê ji bo L-arabinozê jî zêde dibe, û ji bo gelek hilberên kêm-şekir û bê-şekir dibe bijarteyek îdeal.
-
Şîrînkerê Pola Xwarinê Toza Sodyûm Sîklamatê
Şîrînker şîrînkerekî çêkirî yê bi berfirehî tê bikaranîn e ku ji hêla xerîdaran ve ji ber şirîniya xwe ya bilind û taybetmendiyên xwe yên kêm-kalorî tê tercîh kirin. Wekî alternatîfek şirîniya bêkalorî, sîklamat bi sedan caran ji sukrozê şirîntir e û bêyî zêdekirina kaloriyan dikare şîrîniyê bide xerîdaran. Her ku bala mirovan li ser xwarina tendurist zêde dibe, daxwaza bazarê ji bo sîklamatê jî zêde dibe, û dibe bijarteyek îdeal ji bo gelek hilberên kêm-şekir û bê-şekir.
-
Şîrînkerê Asta Xwarinê Toza Aspartamê
Aspartam cureyekî nû yê şîrînkerê xwezayî ye ku xwedî taybetmendiyên şîrîniya pir zêde û kaloriya kêm e. Wekî alternatîfek şîrîniya saxlem, aspartam ne tenê şîrîniyê peyda dike, lê di heman demê de gelek feydeyên tenduristiyê jî hene. Çi di warê xwarin, vexwarin an dermanan de be, Aspartam nirxa xwe ya bêhempa nîşan daye. Hilbijartina hilberên aspartame yên bi kalîte bilind dê hem avantajên saxlem û hem jî yên xweş li hilberên we zêde bike.
-
Şîrînkerê Asta Xwarinê Sakkarîn Sodyûm Toz
Sodyûma sakkarîn şîrînkerekî çêkirî yê bi berfirehî tê bikaranîn e ku bi şirîniya xwe ya pir zêde û taybetmendiyên xwe yên kêm-kalorî tê zanîn. Wekî şîrînkerekî bêkalorî, sodyûma sakkarîn bi sedan caran ji sukrozê şîrîntir e û ji bo karanîna di cûrbecûr xwarin û vexwarinan de guncaw e. Çi di warên xwarin, vexwarin an dermansaziyê de be, sodyûma sakkarîn nirxa xwe ya bêhempa nîşan daye. Hilbijartina hilberên sodyûma sakkarîn ên bi kalîte bilind dê hem avantajên tendurist û hem jî yên xweş li hilberên we zêde bike.
-
Şîrînkerê Pola Xwarinê Toza Sukralozê
Sukraloz şîrînkerekî çêkirî yê pir bi bandor e ku bi berfirehî di pîşesaziya xwarin û vexwarinê de tê bikar anîn. Wekî şîrînkerekî bêkalorî, sukraloz bi sedan caran ji şekirê sifrê şîrîntir e û bêyî zêdekirina kaloriyan dikare şîrîniyê bide xerîdaran. Çi di warê xwarin, vexwarin an dermansaziyê de be, sukraloz nirxa xwe ya bêhempa nîşan daye. Hilbijartina hilberên sukralozê yên bi kalîte bilind dê hem avantajên tendurist û hem jî yên xweş li hilberên we zêde bike.
-
Sweetener Sorbital 70% Sorbit Powder
Navê zanistî yê sorbîtol D-sorbîtol e, ku pêkhateyeke polîol e ku bi xwezayî di fêkiyên wek sêv, hirmî û giyayên deryayê de çêdibe. Bi hîdrojenkirina glukozê ve dihat hilberandin. Forma molekulî C₆H₁₄O₆ bû. Ew wekî tozek spî ya krîstalî an jî şilekek bêreng a zelal û tîr xuya dikir. Şîrînî bi qasî %60-70 ya sukrozê bû, bi tama sar û şîrîn.
-
Toza Erythritolê ya Şîrînkerê Sifir Kalorî ya Bi Toptan
Erîtrîtol alkoleke şekir a xwezayî ye ku bi berfirehî di xwarin, vexwarin û berhemên lênêrîna kesane de tê bikar anîn. Wekî şîrînkerek kêm-kalorî, erîtrîtol ne tenê şîrîniyê peyda dike, lê di heman demê de gelek feydeyên tenduristiyê jî hene. Bi zêdebûna baldariya li ser xwarina tendurist, daxwaza bazarê ji bo erîtrîtol jî zêde dibe.
-
Toza Xylitol a Bi Komî ya Şîrînkerê Xwarinê ya Bi Toptan
Ksîlîtol alkoleke şekir a xwezayî ye ku bi berfirehî di xwarin, derman û berhemên lênêrîna kesane de tê bikar anîn. Wekî şîrînkerek kêm-kalorî, ksîlîtol ne tenê şîrîniyê peyda dike, lê di heman demê de gelek feydeyên tenduristiyê jî hene. Bi zêdebûna baldariya li ser xwarina tendurist, daxwaza bazarê ji bo ksîlîtol jî zêde dibe.
-
Toza Deaminase ya Zêdekirina Xwarinê
Deamînaz biyokatalîzatorek girîng e, ku dikare reaksiyona deamînasyonê katalîze bike, komên amînoyî (-NH2) ji asîdên amînî an jî pêkhateyên din ên ku amonyak tê de hene dûr bixe. Ew di pêvajoyên metabolîk ên di organîzmayên zindî de, nemaze di metabolîzma asîdên amînî û nîtrojenê de, roleke sereke dilîze. Bi pêşveçûna berdewam a biyoteknolojiyê re, qada sepandina deamînaz jî berfireh dibe, dibe malzemeyek neçar di gelek pîşesaziyan de.
-
Toza Proteîna Niskê ya Kalîteya Bilind
Proteîna nîskê ji fasûlyeya nîskê ya ku bi berfirehî tê çandin tê derxistin, û naveroka proteîna wê nêzîkî 20%-30% ji giraniya hişk a tovê pêk tîne, ku bi giranî ji globulîn, albûmîn, proteîna di alkolê de çareserker û gluten pêk tê, ku ji vê globulîn 60%-70% pêk tê. Li gorî proteîna soyayê, proteîna nîskê xwedî pêkhateyeke asîdên amînî yên hevseng e, dewlemend e bi asîdên amînî yên bingehîn ên wekî valîn û treonîn, û rêjeyek metîyonînê ya nisbeten bilind e. Faktorên wê yên dij-xurekî kêmtir in, di helandin û mijandinê de avantajên eşkere hene, û alerjiya wê kêm e, ji ber vê yekê ew ji bo kesên alerjîk cîgirek proteînek bi kalîte ye.
-
Toza Proteîna Noxê ya Izolekirî ya Kalîteya Bilind
Proteîna nîskê ji nîskê tê wergirtin, ku ew fasûlyeyeke kevnar e ku rêjeya proteîna wê ji %20-30ê giraniya hişk a tovê pêk tê. Bi giranî ji globulîn, albûmîn, proteîna di alkolê de çareserker û gluten pêk tê, ku ji vê globulîn %70-80 pêk tê. Li gorî proteîna soyayê, proteîna nîskê di pêkhateya asîdên amînî de hevsengtir e, dewlemendê leucîn, îzoleucîn, lîzîn û asîdên amînî yên din ên bingehîn e, û alerjenîzma wê kêm e, ji ber vê yekê ew ji bo kesên hesas cîgirek proteînek bi kalîte ye.
