-
ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ಸಿಹಿಕಾರಕ ಐಸೊಮಾಲ್ಟೂಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಪುಡಿ
ಆಲಿಗೋ-ಮಾಲ್ಟೋಸ್ ಮಾಲ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಐಸೊಮಾಲ್ಟೋಸ್ನಿಂದ ಕೂಡಿದ ಆಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿ, ಐಸೊಮಾಲ್ಟೂಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವುದಲ್ಲದೆ, ವಿವಿಧ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಗ್ರಾಹಕರ ಕಾಳಜಿ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವಂತೆ, ಐಸೊಮಾಲ್ಟೂಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್ನ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಬೇಡಿಕೆಯೂ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಕಡಿಮೆ-ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ-ನಾರಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
-
ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ಸಿಹಿಕಾರಕ ಎಲ್-ಅರಾಬಿನೋಸ್ ಎಲ್ ಅರಾಬಿನೋಸ್ ಪೌಡರ್
ಎಲ್-ಅರಬಿನೋಸ್ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಐದು-ಇಂಗಾಲದ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ, ಎಲ್-ಅರಬಿನೋಸ್ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಬಹು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಗ್ರಾಹಕರ ಆಸಕ್ತಿ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವಂತೆ, ಎಲ್-ಅರಬಿನೋಸ್ನ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಬೇಡಿಕೆಯೂ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಕಡಿಮೆ-ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ-ಮುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
-
ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ಸಿಹಿಕಾರಕ ಸೋಡಿಯಂ ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್ ಪುಡಿ
ಸಿಹಿಕಾರಕವು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿದ್ದು, ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಗ್ರಾಹಕರು ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಕ್ಯಾಲೋರಿ-ಮುಕ್ತ ಸಿಹಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್ ಸುಕ್ರೋಸ್ಗಿಂತ ನೂರಾರು ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಜನರ ಗಮನ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಲೇ ಇರುವುದರಿಂದ, ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್ಗೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಬೇಡಿಕೆಯೂ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ-ಮುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
-
ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ಸಿಹಿಕಾರಕ ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಪುಡಿ
ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಅತ್ಯಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹೊಸ ರೀತಿಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಬಹು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಆಹಾರ, ಪಾನೀಯ ಅಥವಾ ಔಷಧ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿರಲಿ, ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ತನ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ತೋರಿಸಿದೆ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ನಿಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
-
ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ಸಿಹಿಕಾರಕ ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್ ಸೋಡಿಯಂ ಪುಡಿ
ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್ ಸೋಡಿಯಂ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿದ್ದು, ಅದರ ಅತ್ಯಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾಲೋರಿ-ಮುಕ್ತ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿ, ಸೋಡಿಯಂ ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್ ಸುಕ್ರೋಸ್ಗಿಂತ ನೂರಾರು ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರ, ಪಾನೀಯ ಅಥವಾ ಔಷಧೀಯ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಲ್ಲಿ, ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್ ಸೋಡಿಯಂ ತನ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ತೋರಿಸಿದೆ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್ ಸೋಡಿಯಂ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
-
ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ಸಿಹಿಕಾರಕ ಸುಕ್ರಲೋಸ್ ಪುಡಿ
ಸುಕ್ರಲೋಸ್ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾಲೋರಿ-ಮುಕ್ತ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿ, ಸುಕ್ರಲೋಸ್ ಟೇಬಲ್ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ನೂರಾರು ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ, ಪಾನೀಯ ಅಥವಾ ಔಷಧೀಯ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಸುಕ್ರಲೋಸ್ ತನ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ತೋರಿಸಿದೆ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸುಕ್ರಲೋಸ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
-
ಸಿಹಿಕಾರಕ ಸೋರ್ಬಿಟಲ್ 70% ಸೋರ್ಬಿಟ್ ಪೌಡರ್
ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ನ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಹೆಸರು ಡಿ-ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್, ಇದು ಸೇಬು, ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಕಡಲಕಳೆ ಮುಂತಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಪಾಲಿಯೋಲ್ ಸಂಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ನ ಹೈಡ್ರೋಜನೀಕರಣದಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಯಿತು. ಆಣ್ವಿಕ ರೂಪ C₆H₁₄O₆ ಆಗಿತ್ತು. ಇದು ಬಿಳಿ ಸ್ಫಟಿಕದ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಬಣ್ಣರಹಿತ ಪಾರದರ್ಶಕ, ದಟ್ಟವಾದ ದ್ರವವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಸಿಹಿಯು ಸುಕ್ರೋಸ್ನ ಸರಿಸುಮಾರು 60%-70% ರಷ್ಟಿದ್ದು, ತಂಪಾದ, ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು.
-
ಸಗಟು ಶೂನ್ಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಿಹಿಕಾರಕ ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಪುಡಿ
ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಒಂದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಆಹಾರ, ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆರೈಕೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿ, ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಸಿಹಿಯನ್ನು ನೀಡುವುದಲ್ಲದೆ, ಹಲವಾರು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಗಮನದೊಂದಿಗೆ, ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ಗೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಬೇಡಿಕೆಯೂ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆ.
-
ಸಗಟು ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ಸಿಹಿಕಾರಕ ಬೃಹತ್ ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ ಪುಡಿ
ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ ಒಂದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಆಹಾರ, ಔಷಧ ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆರೈಕೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿ, ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ವಿವಿಧ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಗಮನದೊಂದಿಗೆ, ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ಗೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಬೇಡಿಕೆಯೂ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆ.
-
ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಡೀಮಿನೇಸ್ ಪೌಡರ್
ಡೀಮಿನೇಸ್ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಜೈವಿಕ ವೇಗವರ್ಧಕವಾಗಿದ್ದು, ಡೀಮಿನೇಷನ್ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗವರ್ಧಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಅಮೋನಿಯಾ-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಿಂದ ಅಮೈನೋ (-NH2) ಗುಂಪುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಇದು ಜೀವಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಸಾರಜನಕ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಜೈವಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ನಿರಂತರ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯೊಂದಿಗೆ, ಡೀಮಿನೇಸ್ನ ಅನ್ವಯಿಕ ಕ್ಷೇತ್ರವು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತಿದೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಕೈಗಾರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.
-
ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಲೆಂಟಿಲ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪುಡಿ
ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಸುವ ಮಸೂರ ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಮಸೂರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವು ಬೀಜದ ಒಣ ತೂಕದ ಸುಮಾರು 20%-30% ರಷ್ಟಿದೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಗ್ಲೋಬ್ಯುಲಿನ್, ಅಲ್ಬುಮಿನ್, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಕರಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲುಟನ್ನಿಂದ ಕೂಡಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಗ್ಲೋಬ್ಯುಲಿನ್ 60%-70% ರಷ್ಟಿದೆ. ಸೋಯಾಬೀನ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಮಸೂರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಮತೋಲಿತ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ವ್ಯಾಲಿನ್ ಮತ್ತು ಥ್ರೆಯೋನಿನ್ನಂತಹ ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೆಥಿಯೋನಿನ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ವಿರೋಧಿ ಅಂಶಗಳು, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಅಲರ್ಜಿ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ.
-
ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಡಲೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪುಡಿ
ಕಡಲೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಕಡಲೆಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಬೀಜದ ಒಣ ತೂಕದ 20%-30% ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಾಚೀನ ಬೀನ್ಸ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಗ್ಲೋಬ್ಯುಲಿನ್, ಅಲ್ಬುಮಿನ್, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಕರಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲುಟನ್ ನಿಂದ ಕೂಡಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಗ್ಲೋಬ್ಯುಲಿನ್ 70%-80% ರಷ್ಟಿದೆ. ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಕಡಲೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿದೆ, ಲ್ಯೂಸಿನ್, ಐಸೊಲ್ಯೂಸಿನ್, ಲೈಸಿನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಜನರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ.
