Hvað eru bygggrasduft og bygggrassafaduft?

Hágæða bygggrasduft

Framleiðsluferlið ábygggrasduft felur venjulega í sér eftirfarandi skref: Fyrst er það uppskorið þegar næringargildið nær hámarki, sem er venjulega gert á vorin eða snemma sumars þegar ungu laufin eru hvað gróskumiklaust. Uppskeran getur verið framkvæmd handvirkt eða vélrænt. Uppskorna bygggrasið er síðan þvegið vandlega með hreinu vatni til að fjarlægja óhreinindi og óhreinindi. Næst kemur þurrkunarferlið og val á þurrkunaraðferð er lykilatriði fyrir næringarinnihald lokaafurðarinnar:

· Þurrkun með heitu lofti: Þetta er algeng þurrkunaraðferð þar sem heitu lofti er dreift um bygggrasið til að draga úr rakastigi þess. Þessi aðferð er skilvirk og tiltölulega ódýr, en hátt hitastig getur valdið niðurbroti sumra hitanæmra næringarefna (eins og vítamína og ensíma).

· Frystiþurrkun: Þessi aðferð frystir fyrst bygggrasið og fjarlægir síðan rakann undir lofttæmi. Frystiþurrkun getur hámarkað varðveislu næringarefna í bygggrasinu, þar á meðal rokgjörn efnasambönd, sem og upprunalegs litar og bragðs. Þó að hún hafi bestu gæðin er frystiþurrkun yfirleitt dýrari og tekur lengri tíma.

· Lághitastigsþurrkun: Sumir framleiðendur nota sérstaka lághitastigsþurrkunartækni til að þurrka undir ákveðnu hitastigi (til dæmis 40°C eða 60°C) til að lágmarka næringarefnatap og viðhalda „grænum“ eiginleikum bygggrassins eins mikið og mögulegt er.

Þurrkað bygggras verður malað með sérstökum búnaði þar til það nær fínu dufti. Duftið verður sigtað með sigtum með mismunandi möskvastærð til að tryggja einsleitni agnastærðar fyrir auðvelda neyslu og síðari notkun. Ef lífræn ræktun verður tekin upp verður meiri áhersla lögð á að forðast notkun skordýraeiturs og tilbúinna áburða til að tryggja hreinleika og náttúrulegleika vörunnar.

Hágæða bygggras safa duft

Framleiðsla á hágæðabygggras safa duft fyrst þarf að draga safa úr fersku bygggrasi, sem felur venjulega í sér að þvo plönturnar og aðskilja síðan safann frá trefjaríka plöntuvefnum með pressun eða öðrum hætti. Safinn sem hefur verið dreginn út er síðan þurrkaður. Algengar þurrkunaraðferðir eru meðal annars:

·Úðaþurrkun: Þetta er skilvirk þurrkunaraðferð þar sem safinn sem er úðaður niður í fína dropa og kemst síðan hratt í snertingu við stýrðan, heitan loftstraum. Burðarefni eins og maltódextrín eða hrísgrjónamjöl eru venjulega notuð til að hjálpa til við að mynda duftið og koma í veg fyrir kekkjun. Lokaniðurstaðan er fínt og vatnsleysanlegt duft sem hentar mjög vel til að búa til drykki.

·Frystiþurrkun: Líkt og bygggrasduft er einnig hægt að frysta bygggrassafa. Safinn er fyrst frystur og síðan er vatnið fjarlægt undir miklu lofttæmi og lágum hita. Þessi aðferð er talin besta leiðin til að varðveita hitanæm næringarefni, ensím og andoxunarefni í ferskum bygggrassafa, sem leiðir til mjög hágæða vöru.

Í samanburði við heilt bygggrasduft hefur bygggrassafaduft marga kosti, svo sem að það er auðveldara að melta þar sem trefjarnar hafa verið fjarlægðar; aðgengi ákveðinna vítamína, steinefna og ensíma getur verið hærra; og það inniheldur almennt hærri styrk næringarefna í hverjum skammti. Þó að heilt bygggrasduft innihaldi fæðutrefjar, er bygggrassafaduft almennt meira einbeitt í flestum örnæringarefnum.

Opnaðu mörg forrit

Möskvastærð bygggrasdufts er í beinu samhengi við fínleika duftsins, sem aftur hefur áhrif á áferð þess, leysni og hentugleika til mismunandi notkunar.

80 möskvaÞetta tiltölulega grófa duft hentar vel sem almenn næringarefni og má blanda því út í þykkari drykki eins og þeytinga og mjólkurhristinga. Það er einnig oft notað sem grunnefni í matvælablöndum vegna hagkvæmni þess.

200 möskvaÞetta er fínna duft með betri leysni, tilvalið til að blanda í drykki eins og safa, vatn og þynnri þeytinga. Það hentar einnig vel í fæðubótarefni sem krefjast góðrar dreifanleika og hefur notkun í ákveðnum snyrtivörum eins og andlitsgrímum eða vægum skrúbbum.

500 möskvaÞetta er afar fínt duft með frábæra leysni og mjög mjúka áferð, sem gerir það tilvalið fyrir hágæða skyndidrykki, fagleg fæðubótarefni sem krefjast bestu mögulegu frásogs og snyrtivörur sem krefjast silkimjúkrar áferðar eins og fínt andlitspúður eða húðvörur.