-
Գործարանի մատակարարման պեկտինազ ֆերմենտ
Թթվային պրոտեազը պրոտեազ է, որն ունի բարձր ակտիվություն թթվային միջավայրում, որը կարող է խզել սպիտակուցային պեպտիդային կապը և մակրոմոլեկուլային սպիտակուցը քայքայել պոլիպեպտիդի կամ ամինաթթվի: Այն հիմնականում արտադրվում է միկրոօրգանիզմների, ինչպիսիք են Aspergillus Niger-ը և Aspergillus oryzae-ն, խմորման միջոցով: Մեր արտադրանքն ունի զգալի առավելություններ, քանի որ ընտրված բարձրորակ մանրէային շտամները, առաջադեմ խմորման գործընթացի միջոցով, ապահովում են ֆերմենտների բարձր ակտիվությունը և կայունությունը:
-
Սննդային հավելումներ՝ թթվային պրոտեազ
Թթվային պրոտեազը պրոտեազ է, որն ունի բարձր ակտիվություն թթվային միջավայրում, որը կարող է խզել սպիտակուցային պեպտիդային կապը և մակրոմոլեկուլային սպիտակուցը քայքայել պոլիպեպտիդի կամ ամինաթթվի: Այն հիմնականում արտադրվում է միկրոօրգանիզմների, ինչպիսիք են Aspergillus Niger-ը և Aspergillus oryzae-ն, խմորման միջոցով: Մեր արտադրանքն ունի զգալի առավելություններ, քանի որ ընտրված բարձրորակ մանրէային շտամները, առաջադեմ խմորման գործընթացի միջոցով, ապահովում են ֆերմենտների բարձր ակտիվությունը և կայունությունը:
-
Լավագույն գինը՝ սախարոզ օկտացետատ
Սախարոզի օկտացետատը սախարոզի և քացախային անհիդրիդի ռեակցիայով ստացվող եթերային միացություն է, որը կարևոր դեր է խաղում բազմաթիվ ոլորտներում: Մեր սախարոզի օկտացետատ արտադրանքն ունի ակնհայտ առավելություններ՝ բարձր մաքրություն և կայուն որակ: Սախարոզի օկտացետատը հզոր է և լայնորեն կիրառվում է, ուստի մեր արտադրանքի ընտրությունը նշանակում է արդյունավետ և հուսալի լուծում ընտրել՝ ակնկալելով ձեզ հետ ավելի լավ ապագա ստեղծել:
-
Լավագույն որակի մանանային օլիգոսախարիդներ
Մաննօլիգոսախարիդները, որոնք հայտնի են նաև որպես մաննօլիգոսախարիդներ, առաջանում են մանոզից կամ մանոզից և գլյուկոզից՝ հատուկ գլյուկոզիդային կապի միջոցով: Առևտրային մաննօլիգոսախարիդները հիմնականում արտադրվում են մանրէային բջջային պատերի վրա ազդող ֆերմենտների կողմից: Դրանք սպիտակ կամ սպիտակ փոշի են, կայուն ֆիզիոլոգիական pH-ի և սովորական կերերի մշակման պայմաններում, հեշտությամբ լուծվող բևեռային լուծիչներում, ինչպիսին է ջուրը, և պակաս քաղցր են, քան սախարոզը:
-
Լավագույն գին օրգանական FOS ֆրուկտոօլիգոսախարիդներ
Մրգային օլիգոսախարիդները, որոնք հայտնի են նաև որպես ֆրուկտոօլիգոսախարիդներ, բնական ֆունկցիոնալ օլիգոսախարիդներ են։ Դրանք անգույն փոշի են, լավ լուծելի, սախարոզի քաղցրությունը կազմում է 30%-60%, թարմացնող համ։ Մրգային օլիգոսախարիդները ունեն լավ կայունություն, հարմար մածուցիկություն և բյուրեղացում, խոնավության գերազանց պահպանում, նշանակալի կենսաբանական ակտիվություն, վնասակար մանրէների արգելակում և պրոբիոտիկներ, որոնք կարող են նպաստել B վիտամինների ձևավորմանը։
-
Սննդային կարգի քաղցրացուցիչ D-Տագատոզ D Տագատոզ
Թագգ սախարիդը, D-թագգ շաքարի գիտական անվանումը, հեքսուլոզ է, այն սպիտակ բյուրեղային փոշի է, քաղցրությունը կազմում է սախարոզի մոտ 92%-ը, ջերմային պարունակությունը՝ սախարոզի միայն մեկ երրորդը, իսկ ջրում լուծելիությունն ավելի լավ է։ Լավ կայունություն, խոնավության միջին կլանում։
-
Սննդային կարգի քաղցրացուցիչ D մանոզ D-մաննոզի փոշի
D-մաննոզը մոնոսախարիդի տեսակ է՝ տարբեր ֆիզիոլոգիական գործառույթներով։ Այն սպիտակ հիգրոսկոպիկ փոշի է՝ α- և β- կոնֆիգուրացիաներով։ Այն հեշտությամբ լուծվում է ջրում։ Այն լայնորեն հանդիպում է բնության մեջ, հատկապես որոշ մրգերի մեջ (օրինակ՝ հապալաս, խնձոր և նարինջ)։ Մաննոզը մարդու օրգանիզմում նյութափոխանակվում է գլյուկոզի նման, սակայն դրա կենսաբանական ակտիվությունն ու գործառույթը տարբեր են։
-
Սննդային հավելումներ, քաղցրացուցիչներ, սորբիտոլի փոշի
Սորբիտոլը, որը հայտնի է նաև որպես սորբիտոլ, սպիտակ հիգրոսկոպիկ փոշի կամ բյուրեղային մասնիկ է, որը անհոտ է և քաղցր, սախարոզի քաղցրության մոտ 60%-ը։ Այն հեշտությամբ լուծվում է ջրում, քիմիապես կայուն է և ունի լավ խոնավեցնող հատկություններ, ինչը հիմք է հանդիսանում դրա լայն կիրառման համար։ Հարուստ գործառույթներով և լայնորեն օգտագործվող սորբիտոլը կարևոր դեր է խաղում առողջ սննդակարգում, մաշկի խնամքում, արդյունաբերական արտադրության մեջ և այլն։ Սորբիտոլի ընտրությունը նշանակում է ավելի լավ ապրելակերպ և արտադրություն ընտրել։
-
Սննդային հավելումներ, քաղցրացուցիչներ, մալտիտոլի փոշի
Մալտիտոլը մալթոզի հիդրոգենացման միջոցով ստացվող դիսախարիդ է, որի քաղցրությունը կազմում է սախարոզի մոտ 80%-90%-ը։ Այն ունի երկու ձև՝ սպիտակ բյուրեղային փոշու և անգույն թափանցիկ մածուցիկ հեղուկի, հեշտությամբ լուծվող է ջրում, կայուն քիմիական հատկություններով, լավ ջերմակայունությամբ և թթվակայունությամբ, ինչը հիմք է հանդիսանում տարբեր արդյունաբերություններում դրա կիրառման համար։
-
Սննդային հավելումներ՝ ացեսուլֆամ-K, ացեսուլֆամ կալիում
Ացեսուլֆամ կալիումը, կալիումի ացետոսուլֆոնիլատի քիմիական անվանումը, կարճ՝ AK շաքար, անգլերեն անվանումը՝ ացեսուլֆամ կալիում, սննդարար չպարունակող արհեստական քաղցրացուցիչ է, որը լայնորեն օգտագործվում է սննդի և այլ ոլորտներում: Այն սպիտակ, անհոտ պինդ բյուրեղային փոշի է, որն ունի եզակի ֆիզիկական և քիմիական հատկություններ, ուստի այն կարևոր դեր է խաղում բազմաթիվ ապրանքների մեջ:
-
Սննդային կարգի քաղցրացուցիչ՝ լակտիտոլ մոնոհիդրատ
Լակտիտոլ մոնոհիդրատը, որը քիմիապես հայտնի է որպես 4-O-բետա-D-գալակտոզիլ պիրանոյլ-d-գլյուկոզ, շաքարային սպիրտային միացություն է, որը ստացվում է լակտոզայի հիդրոգենացումից: Այն սպիտակ բյուրեղային պինդ նյութ է սենյակային ջերմաստիճանում, 95-98°C հալման կետով և ջրում լավ լուծելիությամբ: Որպես լակտուլոզայի անալոգ, լակտիտոլ մոնոհիդրատը ոչ միայն քաղցր է, այլև բազմակի արժեք ունի դեղագործական, սննդի և առօրյա քիմիայի ոլորտներում:
-
Սննդային կարգի քաղցրացուցիչ նեոտամի փոշի
Նեոտամը (Նեոտամ) սինթետիկ բարձր ինտենսիվության քաղցրացուցիչ է՝ քիմիական անվանումով N-[N-(3, 3-դիմեթիլբուտիլ-L-α-ասպարտիլ]-L-ֆենիլալանին-1-մեթիլ էսթեր: Դրա քաղցրությունը մոտ 8000-13,000 անգամ գերազանցում է սախարոզայինը, ինչը այն դարձնում է մինչ օրս առևտրային քաղցրացուցիչների շարքում ամենաքաղցր տեսակներից մեկը: Որպես ասպարտամի ածանցյալ՝ նեոտամը լուծում է ֆենիլկետոնուրիայով (ՖԿՈՒ) հիվանդների մոտ ջերմային կայունության և կոնդոնացիայի հակվածության խնդիրները՝ կառուցվածքային մոդիֆիկացիայի միջոցով՝ պահպանելով ասպարտամի համային առավելությունը:
