Zaslađivač prehrambene kvalitete D manoza D-manoza u prahu

Uloga D-manoze u zaslađivačima je kao prirodnog zaslađivača, koji se može koristiti kao zamjena za tradicionalna šećerna zaslađivača poput saharoze i glukoze. Slatkoća D-manoze je relativno slaba, samo oko 50-70% slatkoće saharoze, ali u usporedbi s tradicionalnim šećernim zaslađivačima, D-manoza ima neka jedinstvena svojstva i prednosti:

1. Niskokalorična: D-manoza ima prilično malo kalorija, oko 2,6 kcal po gramu, što je čini niskokaloričnim zaslađivačem u odnosu na saharozu i glukozu.

2. Hipoglikemijski učinci: D-manoza se probavlja i apsorbira sporo te ne povisuje razinu šećera u krvi tako brzo kao tradicionalni šećerni sladila, što je čini prednošću kod ljudi koji kontroliraju šećer u krvi i prilagođavaju se dijabetičkoj prehrani.

3. Prijateljski nastrojeno prema zdravlju zubi: U usporedbi sa saharozom, D-manoza se sporije metabolizira u usnoj šupljini i ne potiče karijes poput šećernih sladila. Zbog toga je D-manoza prihvatljivija opcija zaslađivanja za usta.