Elintarvikelaatuinen makeutusaine D-mannoosi D-mannoosijauhe

D-mannoosia käytetään makeutusaineissa luonnollisena makeutusaineena, jota voidaan käyttää perinteisten sokerimakeutusaineiden, kuten sakkaroosin ja glukoosin, korvikkeena. D-mannoosin makeus on suhteellisen heikko, vain noin 50–70 % sakkaroosin makeudesta, mutta perinteisiin sokerimakeutusaineisiin verrattuna D-mannoosilla on joitakin ainutlaatuisia ominaisuuksia ja etuja:

1. Vähäkalorinen: D-mannoosi on melko vähäkalorinen, noin 2,6 kcal grammaa kohden, joten se on vähäkalorinen makeutusainevaihtoehto suhteessa sakkaroosiin ja glukoosiin.

2. Hypoglykeemiset vaikutukset: D-mannoosi sulaa ja imeytyy hitaasti eikä nosta verensokeritasoja yhtä nopeasti kuin perinteiset sokerimakeutusaineet, mikä tekee siitä edun ihmisille, jotka hallitsevat verensokeria ja sopeutuvat diabeetikon ruokavalioon.

3. Hampaiden terveydelle ystävällinen: Sakkaroosiin verrattuna D-mannoosi metaboloituu hitaasti suuontelossa, eikä se edistä hampaiden reikiintymistä kuten sokerimakeutusaineet. Tämä tekee D-mannoosista suuystävällisemmän makeutusaineen.