Süßstoff in Lebensmittelqualität Lactitol-Monohydrat

Kurze Beschreibung:

Lactitol-Monohydrat, chemisch bekannt als 4-O-beta-D-Galactosylpyranoyl-d-glucose, ist eine Zuckeralkoholverbindung, die durch Hydrierung von Laktose gewonnen wird. Es ist bei Raumtemperatur ein weißer, kristalliner Feststoff mit einem Schmelzpunkt von 95–98 °C und guter Wasserlöslichkeit. Als Lactulose-Analogon ist Lactitol-Monohydrat nicht nur süß, sondern hat auch einen vielfältigen Nutzen in der Pharmazie, Lebensmittelindustrie und der täglichen Chemie.

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Produktdetail

Produkt Tags

Produktparameter

Lactitol-Monohydrat

Produktname	Lactitol-Monohydrat
Aussehen	WhitePulver
Wirkstoff	Lactitol-Monohydrat
Spezifikation	99 %
Testmethode	HPLC
CAS-NR.	81025-04-9
Funktion	HGesundheitCSind
Kostenlose Probe	Verfügbar
Echtheitszertifikat	Verfügbar
Haltbarkeit	24 Monate

Produktvorteile

Zu den Funktionen von Lactitol-Monohydrat gehören:
1. Alternativer Süßstoff: Lactitol-Monohydrat hat eine Süßkraft von etwa 30–40 % im Vergleich zu Saccharose und einen Kaloriengehalt von nur 2,4 kcal/g. Es wird nicht von Mundbakterien verstoffwechselt und wird daher häufig in kalorienarmen, karieshemmenden Lebensmitteln verwendet. Seine erfrischende Süße und der fehlende Nachgeschmack werden oft mit Süßstoffen mit hoher Süße (wie Newsweet) kombiniert, um den Geschmack zu optimieren. 611
2. Behandlung von Verstopfung und hepatischer Enzephalopathie: Als osmotisches Abführmittel macht Lactitol-Monohydrat den Stuhl weicher und lindert Verstopfung durch Erhöhung der Darmfeuchtigkeit.
3. Regulierung der Darmgesundheit: Lactitol-Monohydrat kann die Vermehrung von Probiotika (wie Bifidobakterien) gezielt fördern, das Gleichgewicht der Darmflora verbessern und hat eine potenzielle Anwendung in der Entwicklung funktioneller Lebensmittel.

Anwendung

Zu den Anwendungen von Lactitol-Monohydrat gehören:
1. Behandlung von Lebererkrankungen: Als Erstlinienbehandlung bei hepatischer Enzephalopathie senkt Lactitol-Monohydrat den Ammoniakspiegel im Blut durch orale Einnahme oder Einlauf mit einer mit Lactulose vergleichbaren Wirksamkeit, ist jedoch besser verträglich 34.
2. Abführmittel: für Patienten mit chronischer Verstopfung, insbesondere für Menschen mit Diabetes oder die ihren Blutzuckerspiegel kontrollieren müssen 112.
3. Kalorienarme Lebensmittel: Wird häufig in zuckerfreien Backwaren (wie Kuchen, Keksen), gefrorenen Milchprodukten (Eiscreme), Zuckerguss usw. verwendet, ist hochtemperaturbeständig (unter 200 °C) und beeinträchtigt nicht die Textur von Lebensmitteln 611.
4. Getränke und Milchprodukte: Ersetzen Sie Milchgetränke und Säfte durch Saccharose, um Kalorien zu reduzieren und gleichzeitig die Süßestabilität zu erhalten.
5. Zahnpasta und Kaugummi: sorgen für anhaltende Süße, hemmen das Wachstum von Mundbakterien, beugen Karies vor 611.