Lebensmittelzusatzstoffe Saure Protease

Kurze Beschreibung:

Saure Protease ist eine Protease mit hoher Aktivität in saurer Umgebung, die Protein-Peptid-Bindungen aufbrechen und makromolekulare Proteine in Polypeptide oder Aminosäuren zerlegen kann. Sie wird hauptsächlich durch Fermentation von Mikroorganismen wie Aspergillus niger und Aspergillus oryzae produziert. Unsere Produkte bieten entscheidende Vorteile: Ausgewählte hochwertige mikrobielle Stämme gewährleisten durch fortschrittliche Fermentationsverfahren eine hohe Aktivität und Stabilität der Enzyme.

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Produktdetail

Produkt Tags

Produktparameter

Saure Protease

Produktname	Saure Protease
Aussehen	WhitePulver
Wirkstoff	Saure Protease
Spezifikation	99 %
Testmethode	HPLC
CAS-NR.	9025-49-4
Funktion	HGesundheitCSind
Kostenlose Probe	Verfügbar
Echtheitszertifikat	Verfügbar
Haltbarkeit	24 Monate

Produktvorteile

Zu den Funktionen der sauren Proteasen gehören:
1. Effiziente Proteinhydrolyse: In der Lebensmittel-, Futtermittel- und anderen Industrien kann saure Protease Proteinpeptidbindungen genau identifizieren und zersetzen, beispielsweise beim Brauen von Sojasauce. Sie kann die Zersetzung von Sojaprotein beschleunigen, den Brauzyklus verkürzen, den Geschmack und die Qualität der Sojasauce verbessern und Unternehmen dabei helfen, ihre Wettbewerbsfähigkeit zu steigern.
2. Verbesserung der Produktqualität: Bei der Lebensmittelverarbeitung kann saure Protease die rheologischen Eigenschaften des Teigs anpassen und eine moderate Hydrolyse des Glutenproteins bewirken, sodass Brot und andere Backwaren gleichmäßiger aufgehen und einen weicheren Geschmack aufweisen. Viele bekannte Backwarenmarken haben diese Methode bereits angewendet.
3. Förderung der Nährstoffaufnahme: Durch die Zugabe von saurer Protease zum Futter kann Protein in kleine Moleküle zerlegt, die Nutzungsrate verbessert, Abfall reduziert, das Wachstum und die Entwicklung der Tiere gefördert und der wirtschaftliche Nutzen nach der Nutzung auf dem Bauernhof erheblich verbessert werden.

Anwendung

Zu den Anwendungen von sauren Proteasen gehören:
1. Lebensmittelindustrie: In der Brauindustrie kann saure Protease beim Brauen von Essig und Wein helfen, um Produktion und Qualität zu verbessern; bei der Verarbeitung von Milchprodukten kann sie die Käseproduktion unterstützen und die Reinheit von Molkenprotein verbessern; bei der Verarbeitung von Fleischprodukten kann sie das Fleisch zarter machen und den Geschmack verbessern.
2. Futtermittelindustrie: Als Futtermittelzusatz kann saure Protease den Nährwert von Futtermitteln sowie die Effizienz der Verdauung und Aufnahme durch Tiere verbessern. In der Aquakultur kann sie zudem den Stickstoffausstoß im Wasser reduzieren und eine umweltfreundliche Landwirtschaft ermöglichen.
3. Lederindustrie: Saure Protease kann Haare sanft entfernen und Leder weich machen, die Lederqualität und Verarbeitungsleistung verbessern und die Umweltverschmutzung reduzieren.
4. Pharmaindustrie: Sie kann zur Herstellung von Medikamenten zur Behandlung von Verdauungsstörungen verwendet werden und spielt auch eine Rolle bei der Forschung, Entwicklung und Produktion von Proteinmedikamenten.