Matcha Tsieineaidd
Mae Matcha, gyda'i liw gwyrdd emrallt llachar a'i flas unigryw, wedi ennill clod eang ledled y byd. Nid yn unig yw'r powdr te cain hwn yn ddiod iach, ond hefyd yn symbol diwylliannol â hanes hir. Er bod matcha Japaneaidd yn enwog yn rhyngwladol, mae ei wreiddiau wedi'u gwreiddio'n ddwfn yn Tsieina. Cyn gynted â brenhinlinau Sui a Tang, roedd Tsieina eisoes wedi gweld prototeip matcha, a chyrhaeddodd ei anterth yn y Brenhinlin Song. Bryd hynny, nid yn unig roedd y broses gain o wneud te powdr yn bleser i uchelwyr y llys, ond fe'i hintegreiddiwyd yn raddol i fywydau pobl gyffredin.
Y broses fanwl o bowdr matcha
Einpowdr matchawedi'i wneud mewn proses drylwyr a manwl i gadw blas naturiol a gwerth maethol te. I wneud matcha o ansawdd uchel, rydym yn dewis mathau o goeden de o ansawdd uchel yn gyntaf, yn enwedig y rhai sydd â chynnwys asid amino a phrotein uchel.
Er mwyn rhoi lliw gwyrdd emrallt unigryw a blas meddal i matcha, mae cysgodi cyn ei gasglu yn hanfodol. Nifer penodol o ddyddiau cyn ei gasglu (fel arfer 20-30 diwrnod), byddwn yn adeiladu rhwyd gysgod ar gyfer y coed te i osgoi golau haul uniongyrchol. Mae'r broses hon yn cynyddu cynnwys cloroffyl ac L-theanin yn y dail te yn sylweddol, gan roi lliw gwyrdd llachar i'r matcha a lleihau chwerwder y dail te yn effeithiol.
Mae dail te ffres yn cael eu stemio ar unwaith (wedi'u stemio) ar ôl cael eu pigo. Yn wahanol i'r broses ffrio-droi a ddefnyddir mewn rhai teau gwyrdd, gall stemio wneud y mwyaf o gadw lliw gwyrdd a maetholion y dail te. Mae'r dail te yn cael eu sychu i reoli'r cynnwys lleithder i tua 5%-10%. Yna mae coesynnau a gwythiennau'r dail te sych yn cael eu tynnu (dad-goesynnau). Mae'r cam hwn yn hanfodol i gael powdr matcha pur, blasus.
Yn olaf, mae'r dail te sydd wedi'u dewis a'u prosesu'n ofalus yn cael eu malu mewn melin garreg draddodiadol. Ystyrir mai melinau carreg yw'r ffordd orau o falu matcha o ansawdd uchel oherwydd eu bod yn rhedeg ar gyflymder isel ac nid ydynt yn cynhyrchu tymereddau uchel. Rydym yn rheoli manylder y malu yn llym, gan gyrraedd 2000-5000 rhwyll fel arfer (tua 18 micron), gan sicrhau bod pob gronyn o bowdr matcha mor fân â sidan a bod ganddo flas llyfn.
Defnyddiau lluosog o bowdr matcha
Mae gan ein gwahanol raddau o bowdr matcha ystod eang o senarios cymhwysiad i ddiwallu amrywiol anghenion.
Powdr matcha gradd seremonïolY dewis cyntaf ar gyfer seremoni te matcha draddodiadol Japaneaidd, boed yn drwchus neu'n denau, gall ddangos ei flas pur. Yn y broses baratoi matcha draddodiadol, mae angen offer a thechnegau penodol, fel chwisgiau te (chwisgiau bambŵ) a bowlenni te i brofi blas cain ac ewyn cyfoethog matcha yn llawn. Ar yr un pryd, mae ei ansawdd rhagorol hefyd yn ei gwneud yn ddelfrydol ar gyfer gwneud lattes a smwddis matcha pen uchel, gan ddod â blas sidanaidd a chyfoethog.
Powdr matcha organigGyda'i nodweddion pur ac organig, mae'n berffaith ar gyfer defnyddwyr sy'n ymwybodol o iechyd a gellir ei ddefnyddio i wneud amrywiaeth o ddiodydd iach fel latte, te a smwddis. Yn ogystal, defnyddir powdr matcha organig yn helaeth hefyd mewn pobi a choginio, gan ychwanegu blasau unigryw a lliwiau llachar at bwdinau, pasteiod a danteithion eraill.
Powdr matcha gradd safonolFel opsiwn mwy fforddiadwy, mae powdr matcha gradd safonol yn addas ar gyfer ystod ehangach o gymwysiadau bwyd a diod. Gellir ei ymgorffori'n hawdd mewn amrywiaeth o bwdinau, byrbrydau a melysion, ac mae hefyd yn ddeunydd crai delfrydol i lawer o weithgynhyrchwyr bwyd. Defnyddir powdr matcha gradd is yn aml mewn bwydydd a diodydd nad oes angen dwyster uchel o flas matcha pur arnynt.
Casgliad
Rydym yn cyflwyno amrywiaeth o fwyd Tsieineaidd o ansawdd uchel i chipowdrau matcha, o safonol i organig i seremonïol gradd uchaf, pob un ohonynt yn adlewyrchu ein harbenigedd a'n hymroddiad i ansawdd. Rydym yn eich gwahodd yn ddiffuant i ddysgu mwy am ein cynnyrch a gosod archeb trwy ein platfform e-fasnach drawsffiniol. Rydym yn credu'n gryf y bydd ein powdr matcha Tsieineaidd yn dod â phrofiad blas unigryw a phosibiliadau cymhwysiad diddiwedd i chi. Os oes gennych ofynion ar gyfer datblygu cynaliadwy a chaffael moesegol, byddwn hefyd yn gwneud ein gorau i ddiwallu eich anghenion.
Alice Wang
Whatsapp:+86 133 7928 9277
E-bost: info@demeterherb.com
Amser postio: Gorff-08-2025
