Ipese Factory Transglutaminase Enzyme

Apejuwe kukuru:

Transglutaminase (TG) jẹ enzymu kan ti o ṣe itọsi esi sisopọ agbelebu laarin awọn ọlọjẹ. O mu iduroṣinṣin amuaradagba pọ si ati iṣẹ nipasẹ ṣiṣe awọn ifunmọ covalent laarin ẹgbẹ amino ti awọn iṣẹku glutamate ati ẹgbẹ carboxyl ti awọn iṣẹku lysine. Transglutaminase jẹ lilo pupọ ni ile-iṣẹ ounjẹ lati ṣe ilọsiwaju sojurigindin ati gigun igbesi aye selifu ti ounjẹ. O tun ni awọn ohun elo ti o ni agbara ni aaye biomedical, gẹgẹbi ni imọ-ẹrọ ti ara ati iwosan ọgbẹ.

Fi imeeli ranṣẹ si wa

Alaye ọja

ọja Tags

Ọja Paramita

Enzyme Transglutaminase

Orukọ ọja	Enzyme Transglutaminase
Ifarahan	Wkọlululú
Eroja ti nṣiṣe lọwọ	Enzyme Transglutaminase
Sipesifikesonu	99%
Ọna Idanwo	HPLC
CAS RARA.	80146-85-6
Išẹ	HayeCni
Apeere Ọfẹ	Wa
COA	Wa
Igbesi aye selifu	24 osu

Awọn anfani Ọja

Awọn iṣẹ ti transglutaminase pẹlu:
1. Amuaradagba crosslinking: transglutaminase catalyzes awọn Ibiyi ti covalent ìde laarin awọn ọlọjẹ, sisopo awọn ọlọjẹ tuka sinu polima, significantly iyipada awọn ti ara ati kemikali-ini ti awọn ọlọjẹ, gẹgẹ bi awọn jijẹ agbara gel ati ki o imudarasi omi idaduro. Ni ṣiṣe ounjẹ, o le jẹ ki awọn ọja ẹran ṣinṣin ni itọlẹ, ti o dara julọ ni elasticity ati ti nhu ni itọwo.
2. Mu didara ounje dara: transglutaminase mu awọn ohun-ini jeli amuaradagba pọ si, ṣiṣe awọn ọja ifunwara ati awọn ọja soybean ṣe agbekalẹ ilana gel diẹ sii. Gbigba wara bi apẹẹrẹ, ọrọ ti o nipọn ati elege diẹ sii lẹhin fifi kun, iduroṣinṣin ti mu dara si, iyapa whey ti dinku, ati iwọn lilo amuaradagba jẹ ilọsiwaju ati iye ijẹẹmu ti mu dara si.

Ohun elo

Awọn ohun elo ti transglutaminase pẹlu:
1. Sisọ ẹran: transglutaminase ṣe atunto ẹran ilẹ, mu idaduro omi pọ si, dinku isonu oje, mu ikore dara, dinku iye owo, ati imudara ifigagbaga ti soseji, ham ati awọn ọja miiran.
2. Sisọ ibi ifunwara: Ti a lo lati mu ilọsiwaju ati iduroṣinṣin ti wara-kasi ati wara wara, ṣe igbega casein crosslinking, ṣe ilana gel yogurt diẹ elege ati aṣọ, ati mu didara itọwo dara.
3. Awọn ọja ti a yan: Ṣe ilọsiwaju igbekalẹ ti amuaradagba giluteni, mu elasticity ati toughness ti esufulawa pọ si, ṣe awọn ọja ti a yan ti o tobi, asọ ti o rọ, ati fa igbesi aye selifu.
4. Ile-iṣẹ Kosimetik: Iyipada ti o ni asopọ agbelebu ti collagen, elastin, ati bẹbẹ lọ, ṣe fiimu ti o ni aabo ti o duro lori awọ ara, mu ọrinrin ati elasticity, ati idaduro ti ogbo. Diẹ ninu awọn ọja itọju awọ ara ti o ga julọ ti ṣafikun awọn eroja ti o ni ibatan.
5. Aṣọ ile-iṣẹ: fiber dada amuaradagba agbelebu-ọna asopọ, mu okun agbara, wọ resistance ati dyeing-ini, din kìki irun ro shrinkage, mu dyeing ipa.