-
גראָס נול קאַלאָריע זיסשטאָף עריטהריטאָל פּודער
עריטריטאָל איז אַ נאַטירלעכער צוקער אַלקאָהאָל וואָס ווערט ברייט גענוצט אין עסן, געטראַנקען און פּערזענלעכע זאָרג פּראָדוקטן. ווי אַ נידעריק-קאַלאָריע זיסשטאָף, גיט עריטריטאָל ניט נאָר זיסקייט, נאָר האט אויך עטלעכע געזונט בענעפיטן. מיט דער וואַקסנדיקער אויפמערקזאַמקייט צו געזונט עסן, איז די מאַרק פאָדערונג פֿאַר עריטריטאָל אויך אויף דער העכערונג.
-
גראָס פוד גראַדע זיסשטאָף פאַרנעם קסיליטאָל פּודער
קסיליטאָל איז אַ נאַטירלעכער צוקער אַלקאָהאָל וואָס ווערט ברייט גענוצט אין עסן, מעדיצין און פערזענלעכע זאָרג פּראָדוקטן. ווי אַ נידעריק-קאַלאָריע זיסשטאָף, גיט קסיליטאָל ניט נאָר זיסקייט, נאָר האט אויך אַ פאַרשיידנקייט פון געזונט בענעפיטן. מיט דער וואַקסנדיקער אויפמערקזאַמקייט צו געזונט עסן, איז די מאַרק פאָדערונג פֿאַר קסיליטאָל אויך אויף דער העכערונג.
-
עסן אַדיטיוון דעאַמינאַסע פּודער
דעאַמינאַזע איז אַ וויכטיקער ביאָקאַטאַליסט, וואָס קען קאַטאַליזירן די דעאַמינאַציע רעאַקציע, אַראָפּנעמען אַמינאָ (-NH2) גרופּעס פון אַמינאָ זויערן אָדער אַנדערע אַמאָניאַק-האַלטיקע קאַמפּאַונדז. עס שפּילט אַ שליסל ראָלע אין מעטאַבאַלישע פּראָצעסן אין לעבעדיקע אָרגאַניזמען, ספּעציעל אין אַמינאָ זויער און שטיקשטאָף מעטאַבאָליזם. מיט דער קעסיידערדיקער אַנטוויקלונג פון ביאָטעכנאָלאָגיע, יקספּאַנדירט זיך אויך דער אַפּליקאַציע פעלד פון דעאַמינאַזע, און ווערט אַן אומפאַרלאָזלעכער אינגרעדיענט אין פילע אינדוסטריעס.
-
הויך קוואַליטעט לענטיל פּראָטעין פּודער
לענטיל פּראָטעין ווערט עקסטראַקטירט פון ברייט קולטיווירטע לענטיל בינען, און זיין פּראָטעין אינהאַלט אַקאַונטאַד פֿאַר וועגן 20%-30% פון די זוימען טרוקן וואָג, דער הויפּט קאַמפּאָוזד פון גלאָבולין, אַלבומין, אַלקאָהאָל סאַליאַבאַל פּראָטעין און גלוטען, פון וואָס גלאָבולין אַקאַונטאַד פֿאַר 60%-70%. קאַמפּערד מיט סויבין פּראָטעין, לענטיל פּראָטעין האט באַלאַנסט אַמינאָ זויער קאַמפּאַזישאַן, רייַך אין יקערדיק אַמינאָ זויערן אַזאַ ווי וואַלין און טרעאָנין, און לעפיערעך הויך מעטהיאָנין אינהאַלט. עס האט ווייניקער אַנטי-נוטרישאַנאַל סיבות, קלאָר אַדוואַנידזשיז אין דיידזשעסטשאַן און אַבזאָרפּשאַן, און נידעריק אַלערדזשעניקיטי, אַזוי עס איז אַ הויך-קוואַליטעט פּראָטעין סאַבסטיטוט פֿאַר אַלערדזשיק מענטשן.
-
הויך קוואַליטעט איזאָלירן קיקערער פּראָטעין פּודער
קיקערערbsen פּראָטעין שטאַמט פֿון קיקערערbsen, אַן אוראַלטע בין מיט אַ פּראָטעין אינהאַלט פֿון 20%-30% פֿון דעם טרוקענעם וואָג פֿון די זוימען. עס איז דער עיקר צוזאַמענגעשטעלט פֿון גלאָבולין, אַלבומין, אַלקאָהאָל-לייזלעכן פּראָטעין און גלוטען, פֿון וועלכן גלאָבולין מאַכט אויס 70%-80%. אין פֿאַרגלייך מיט סוי פּראָטעין, איז קיקערערbsen פּראָטעין מער באַלאַנסירט אין אַמינאָ זויער צוזאַמענשטעלונג, רייך אין לויסין, איזאָלויסין, ליזין און אַנדערע עסענציעלע אַמינאָ זויערן, און האט נידעריק אַלערדזשעניזם, אַזוי איז עס אַ הויך-קוואַליטעט פּראָטעין פאַרטרעטער פֿאַר סענסיטיווע מענטשן.
-
גראָס פּרייַז קאַטאַלאַז ענזיים פּודער
קאַטאַלאַזע איז אַ וויכטיקער ענזים וועמענס הויפּט פֿונקציע איז צו קאַטאַליזירן די דעקאָמפּאָזיציע רעאַקציע פֿון וואַסערשטאָף פּעראָקסייד (H₂O₂), און עס פֿאַרוואַנדלען אין וואַסער און זויערשטאָף. קאַטאַלאַזע, אויך באַקאַנט ווי קאַטאַלאַזע, קאַטאַליזירט עפֿעקטיוו די דעקאָמפּאָזיציע פֿון וואַסערשטאָף פּעראָקסייד אין וואַסער און זויערשטאָף. וואַסערשטאָף פּעראָקסייד, ווי אַ שטאַרקער אָקסידירנדיקער אַגענט, עקזיסטירט ווײַט אין אָרגאַניזמען און אינדוסטריעלער פּראָדוקציע.
-
גראָס פּרייַז קאַטאַלאַז ענזיים פּודער
קאַטאַלאַזע איז אַ וויכטיקער ענזים וועמענס הויפּט פֿונקציע איז צו קאַטאַליזירן די דעקאָמפּאָזיציע רעאַקציע פֿון וואַסערשטאָף פּעראָקסייד (H₂O₂), און עס פֿאַרוואַנדלען אין וואַסער און זויערשטאָף. קאַטאַלאַזע, אויך באַקאַנט ווי קאַטאַלאַזע, קאַטאַליזירט עפֿעקטיוו די דעקאָמפּאָזיציע פֿון וואַסערשטאָף פּעראָקסייד אין וואַסער און זויערשטאָף. וואַסערשטאָף פּעראָקסייד, ווי אַ שטאַרקער אָקסידירנדיקער אַגענט, עקזיסטירט ווײַט אין אָרגאַניזמען און אינדוסטריעלער פּראָדוקציע.
-
בעסטער פרייז אַלפֿאַ אַמילאַזע ענזיים
אלפא-אמילאזע קען עקסטראקטירט ווערן פון פארשידענע קוועלער, אריינגערעכנט פלאנצן (ווי סויבינס, קארן), בעלי חיים (ווי שפייעכץ און פאנקרעאס), און מיקראארגאניזמען (ווי באקטעריע און שוואמען). אלפא-אמילאזע איז א וויכטיגער ענזיים וואס געהערט צו דער אמילאז פאמיליע און איז הויפטזעכליך פאראנטווארטליך פארן קאטאליזירן די הידראליז פון פאליסאקארידן ווי שטארקע און גלייקאגען. עס צעברעכט שטארקע אין קלענערע צוקער מאלעקולן, ווי מאלטאזע און גלוקאזע, דורך שניידן די אלפא-1, 4-גלוקאסייד בונד אין די שטארקע מאלעקול.
-
עסן גראַד טעקסטשערד סוי פּראָטעין פּודער
סויבין פּראָטעין איז אַ סאָרט פון גרינס פּראָטעין עקסטראַקטעד פון סויבין, סויבין פּראָטעין האט הויך נוטרישאַנאַל ווערט, כּולל 8 מינים פון יקערדיק אַמינאָ זויערן, און איז רייַך אין ליזין, וואָס קענען קאָמפּענסירן פֿאַר די פעלן פון קערל פּראָטעין. אין דערצו, עס האט אויך גוט סאַליאַבאַלנאַס, עמולסיפיקאַטיאָן, געל און אנדערע פאַנגקשאַנאַל קעראַקטעריסטיקס צו טרעפן פאַרשידענע פּראָדוקציע באדערפענישן. וויידלי געניצט אין עסנוואַרג, געזונט פּראָדוקטן און אנדערע ינדאַסטריאַל פעלדער.
-
נאַטירלעך ברוין רייז פּראָטעין פּודער
רייז פּראָטעין איז אַ סאָרט פלאַנצן פּראָטעין וואָס ווערט עקסטראַקטירט פון רייז, די הויפּט קאָמפּאָנענטן זענען גלוטען און אַלבומין. עס איז אַ הויך-קוואַליטעט פלאַנצן פּראָטעין, וואָס כּולל אַ פאַרשיידנקייט פון אַמינאָ זויערן, ספּעציעל ליזין אינהאַלט איז לעפיערעך הויך, פּאַסיק ווי אַ סופּלעמענט פֿאַר דייאַטערי פּראָטעין. דער פּראָטעין אינהאַלט פון רייז איז לעפיערעך סטאַביל, אָבער ווערייאַטיז און פּראַסעסינג מעטהאָדס ווירקן זיין זאַץ און כאַראַקטעריסטיקס.
-
פאַבריק צושטעלן אַלקאַליין פּראָטעאַסע ענזיים
אַלקאַלינע פּראָטעאַזעס זענען אַ קלאַס פון פּראָטעאַזעס וואָס זענען מערסט אַקטיוו אין אַלקאַלינע סביבות און קענען קאַטאַליזירן די הידראָליז פון פּראָטעאינען. די קלאַס פון ענזימען ווייזט געוויינטלעך אָפּטימאַלע אַקטיוויטעט אין די pH קייט פון 8 צו 12. אַלקאַלינע פּראָטעאַזע איז אַ פּראָטעאַזע מיט הויך אַקטיוויטעט אין אַלקאַלינע סביבה, וואָס קען שניידן פּראָטעין פּעפּטיד בונדס און צעלאָזן מאַקראָמאָלעקולאַר פּראָטעאינען אין פּאָליפּעפּטידן אָדער אַמינאָ זויערן.
-
פאַבריק צושטעלן טראַנסגלוטאַמינאַסע ענזיים
טראַנסגלוטאַמינאַסע (TG) איז אַן ענזים וואָס קאַטאַליזירט די קראָס-לינקינג רעאַקציע צווישן פּראָטעאינען. עס פֿאַרבעסערט פּראָטעין פעסטקייט און פֿונקציע דורך פֿאָרמען קאָוואַלענטע פֿאַרבינדונגען צווישן דער אַמינאָ גרופּע פֿון גלוטאַמאַט רעזידוען און דער קאַרבאָקסיל גרופּע פֿון ליזין רעזידוען. טראַנסגלוטאַמינאַסע ווערט ברייט געניצט אין דער עסן אינדוסטריע צו פֿאַרבעסערן די טעקסטור און פֿאַרלענגערן די האַלטבּאַרקייט פֿון עסן. עס האט אויך פּאָטענציעלע אַפּליקאַציעס אין דעם ביאָמעדיצינישן פֿעלד, אַזאַ ווי אין געוועב אינזשעניריע און וואונד היילונג.
