Matcha Trung Quốc
Matcha, với màu xanh ngọc lục bảo tươi sáng và hương vị độc đáo, đã được ca ngợi rộng rãi trên toàn thế giới. Loại bột trà tinh tế này không chỉ là một thức uống tốt cho sức khỏe mà còn là một biểu tượng văn hóa lâu đời. Mặc dù matcha Nhật Bản nổi tiếng thế giới, nhưng nguồn gốc của nó lại bắt nguồn sâu xa từ Trung Quốc. Ngay từ thời Tùy và Đường, Trung Quốc đã chứng kiến nguyên mẫu của matcha, và đạt đến thời kỳ hoàng kim vào thời nhà Tống. Vào thời điểm đó, quy trình chế biến trà bột tinh tế không chỉ là thú vui của giới quý tộc trong triều đình mà còn dần dần hòa nhập vào cuộc sống của người dân thường.
Quy trình tinh tế của bột matcha
Của chúng tôibột matchaĐược sản xuất theo quy trình nghiêm ngặt và tỉ mỉ để giữ nguyên hương vị tự nhiên và giá trị dinh dưỡng của trà. Để tạo ra matcha chất lượng cao, trước tiên chúng tôi lựa chọn những giống trà chất lượng cao, đặc biệt là những giống có hàm lượng axit amin và protein cao.
Để matcha có được màu xanh ngọc lục bảo độc đáo và hương vị êm dịu, việc che nắng trước khi hái là điều cần thiết. Trước khi hái một vài ngày (thường là 20-30 ngày), chúng tôi sẽ dựng lưới che nắng cho cây trà để tránh ánh nắng trực tiếp. Quá trình này làm tăng đáng kể hàm lượng diệp lục và L-theanine trong lá trà, mang lại cho matcha màu xanh lục tươi sáng và giảm hiệu quả vị đắng của lá trà.
Lá trà tươi được hấp ngay sau khi hái. Không giống như phương pháp xào được sử dụng trong một số loại trà xanh, hấp giúp giữ lại tối đa màu xanh và dưỡng chất của lá trà. Lá trà được sấy khô để kiểm soát độ ẩm ở mức khoảng 5%-10%. Thân và gân của lá trà khô sau đó được loại bỏ (tách cuống). Bước này rất quan trọng để thu được bột matcha nguyên chất, thơm ngon.
Cuối cùng, những lá trà được tuyển chọn và chế biến kỹ lưỡng được nghiền trong cối đá truyền thống. Cối đá được coi là cách tốt nhất để nghiền matcha chất lượng cao vì chúng hoạt động ở tốc độ thấp và không tạo ra nhiệt độ cao. Chúng tôi kiểm soát chặt chẽ độ mịn của bột, thường đạt 2000-5000 mesh (khoảng 18 micron), đảm bảo từng hạt bột matcha mịn như lụa và có hương vị êm dịu.
Nhiều công dụng của bột matcha
Các loại bột matcha khác nhau của chúng tôi có nhiều ứng dụng khác nhau để đáp ứng nhiều nhu cầu khác nhau.
Bột matcha loại nghi lễ: Là lựa chọn hàng đầu cho nghi lễ trà đạo matcha truyền thống Nhật Bản, dù đậm hay loãng, sản phẩm vẫn giữ được hương vị tinh khiết. Trong quá trình pha chế matcha truyền thống, cần có dụng cụ và kỹ thuật đặc biệt, chẳng hạn như chổi đánh trà (chổi tre) và bát trà để trải nghiệm trọn vẹn hương vị tinh tế và lớp bọt dày đặc của matcha. Đồng thời, chất lượng tuyệt hảo của sản phẩm cũng lý tưởng để pha chế các loại latte và sinh tố matcha cao cấp, mang đến hương vị mượt mà và đậm đà.
Bột matcha hữu cơ: Với đặc tính tinh khiết và hữu cơ, bột matcha hữu cơ hoàn hảo cho người tiêu dùng quan tâm đến sức khỏe và có thể được sử dụng để pha chế nhiều loại đồ uống tốt cho sức khỏe như latte, trà và sinh tố. Ngoài ra, bột matcha hữu cơ còn được sử dụng rộng rãi trong làm bánh và nấu ăn, tạo thêm hương vị độc đáo và màu sắc tươi sáng cho các món tráng miệng, bánh ngọt và các món ngon khác.
Bột matcha tiêu chuẩn: Là một lựa chọn tiết kiệm hơn, bột matcha loại tiêu chuẩn phù hợp với nhiều ứng dụng thực phẩm và đồ uống hơn. Nó có thể dễ dàng kết hợp vào nhiều loại món tráng miệng, đồ ăn nhẹ và kẹo, và cũng là nguyên liệu thô lý tưởng cho nhiều nhà sản xuất thực phẩm. Bột matcha loại thấp hơn thường được sử dụng trong các loại thực phẩm và đồ uống không yêu cầu hương vị matcha nguyên chất đậm đà.
Phần kết luận
Chúng tôi giới thiệu cho bạn một loạt các sản phẩm Trung Quốc chất lượng caobột matchaTừ tiêu chuẩn, hữu cơ đến cao cấp, mỗi sản phẩm đều phản ánh chuyên môn và sự tận tâm của chúng tôi đối với chất lượng. Chúng tôi chân thành mời bạn tìm hiểu thêm về sản phẩm và đặt hàng thông qua nền tảng thương mại điện tử xuyên biên giới của chúng tôi. Chúng tôi tin chắc rằng bột matcha Trung Quốc của chúng tôi sẽ mang đến cho bạn trải nghiệm hương vị độc đáo và khả năng ứng dụng vô tận. Nếu bạn có yêu cầu về phát triển bền vững và nguồn cung ứng có đạo đức, chúng tôi cũng sẽ nỗ lực hết sức để đáp ứng nhu cầu của bạn.
Alice Wang
Whatsapp:+86 133 7928 9277
E-mail: info@demeterherb.com
Thời gian đăng: 08-07-2025
