Bột cỏ lúa mạch và bột nước ép cỏ lúa mạch là gì?

Bột cỏ lúa mạch chất lượng cao

Quá trình sản xuất củabột cỏ lúa mạch Thông thường, quy trình này bao gồm các bước sau: Đầu tiên, lúa mạch được thu hoạch khi giá trị dinh dưỡng đạt đến đỉnh cao, thường là vào mùa xuân hoặc đầu mùa hè, khi lá non tươi tốt nhất. Việc thu hoạch có thể được thực hiện thủ công hoặc bằng máy. Cỏ lúa mạch sau khi thu hoạch được rửa kỹ bằng nước sạch để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất. Tiếp theo là quá trình sấy khô, và việc lựa chọn phương pháp sấy khô đóng vai trò quan trọng đối với hàm lượng dinh dưỡng của sản phẩm cuối cùng:

· Sấy nóng: Đây là phương pháp sấy phổ biến, luân chuyển luồng khí nóng qua cỏ lúa mạch để giảm độ ẩm. Phương pháp này hiệu quả và chi phí tương đối thấp, nhưng nhiệt độ cao có thể làm suy giảm một số chất dinh dưỡng nhạy cảm với nhiệt (như vitamin và enzyme).

· Sấy đông lạnh: Phương pháp này đầu tiên đông lạnh cỏ lúa mạch, sau đó loại bỏ độ ẩm trong môi trường chân không. Sấy đông lạnh có thể tối đa hóa việc giữ lại các chất dinh dưỡng trong cỏ lúa mạch, bao gồm các hợp chất dễ bay hơi, cũng như màu sắc và hương vị ban đầu của nó. Mặc dù có chất lượng tốt nhất, sấy đông lạnh thường đắt hơn và mất nhiều thời gian hơn.

· Sấy ở nhiệt độ thấp: Một số nhà sản xuất sử dụng công nghệ sấy ở nhiệt độ thấp cụ thể để sấy dưới nhiệt độ cụ thể (ví dụ: 40°C hoặc 60°C) để giảm thiểu tối đa sự mất mát chất dinh dưỡng và duy trì đặc tính "xanh" của cỏ lúa mạch càng nhiều càng tốt.

Cỏ lúa mạch khô sẽ được nghiền bằng thiết bị chuyên dụng cho đến khi đạt đến trạng thái bột mịn. Bột sẽ được sàng lọc bằng lưới có kích thước mắt lưới khác nhau để đảm bảo độ đồng đều về kích thước hạt, thuận tiện cho việc sử dụng và ứng dụng sau này. Nếu áp dụng canh tác hữu cơ, chúng tôi sẽ chú trọng hơn đến việc tránh sử dụng thuốc trừ sâu và phân bón tổng hợp để đảm bảo độ tinh khiết và tự nhiên của sản phẩm.

Bột nước ép cỏ lúa mạch chất lượng cao

Sản xuất chất lượng caobột nước ép cỏ lúa mạch Đầu tiên, cần phải chiết xuất nước ép từ cỏ lúa mạch tươi, thường bao gồm việc rửa sạch cây con và sau đó tách nước ép ra khỏi mô xơ của cây bằng cách ép hoặc các phương pháp khác. Nước ép sau đó được sấy khô. Các phương pháp sấy khô phổ biến bao gồm:

·Sấy phun: Đây là một phương pháp sấy hiệu quả, phun sương nước ép thành các hạt nhỏ li ti và sau đó tiếp xúc nhanh với luồng khí ấm được kiểm soát. Các chất mang như maltodextrin hoặc bột gạo thường được sử dụng để giúp tạo bột và ngăn ngừa sự kết tụ. Kết quả cuối cùng là một loại bột mịn, tan trong nước, rất thích hợp để pha chế đồ uống.

·Sấy đông khô: Tương tự như bột cỏ lúa mạch, nước ép cỏ lúa mạch cũng có thể được chế biến bằng phương pháp sấy đông khô. Đầu tiên, nước ép được đông lạnh, sau đó được loại bỏ nước trong điều kiện chân không cao và đông lạnh. Phương pháp này được coi là cách tốt nhất để bảo quản các chất dinh dưỡng, enzyme và chất chống oxy hóa nhạy cảm với nhiệt độ trong nước ép cỏ lúa mạch tươi, tạo ra sản phẩm chất lượng rất cao.

So với bột cỏ lúa mạch nguyên cám, bột nước ép cỏ lúa mạch có nhiều ưu điểm hơn, chẳng hạn như dễ tiêu hóa hơn do chất xơ đã được loại bỏ; sinh khả dụng của một số vitamin, khoáng chất và enzyme có thể cao hơn; và nhìn chung, nó chứa hàm lượng dinh dưỡng cao hơn trên mỗi khẩu phần. Trong khi bột cỏ lúa mạch nguyên cám chứa chất xơ, bột nước ép cỏ lúa mạch thường chứa hàm lượng vi chất dinh dưỡng cao hơn.

Mở khóa nhiều ứng dụng

Kích thước mắt lưới của bột cỏ lúa mạch liên quan trực tiếp đến độ mịn của bột, từ đó ảnh hưởng đến kết cấu, độ hòa tan và tính phù hợp của bột đối với các ứng dụng khác nhau.

80 lưới: Loại bột tương đối thô này thích hợp để bổ sung dinh dưỡng nói chung và có thể được pha vào các loại đồ uống đặc hơn như sinh tố và sữa lắc. Nó cũng thường được sử dụng làm thành phần cơ bản trong công thức thực phẩm nhờ tính hiệu quả về mặt chi phí.

200 lưới: Đây là loại bột mịn hơn, có độ hòa tan tốt hơn, lý tưởng để pha vào đồ uống như nước ép, nước lọc và sinh tố loãng hơn. Sản phẩm cũng thích hợp cho các chất bổ sung dinh dưỡng cần độ phân tán tốt và được ứng dụng trong một số ứng dụng mỹ phẩm như mặt nạ dưỡng da hoặc chất tẩy tế bào chết dịu nhẹ.

500 lưới:Đây là loại bột siêu mịn có khả năng hòa tan tuyệt vời và kết cấu rất mịn, lý tưởng cho các loại đồ uống xanh hòa tan cao cấp, thực phẩm bổ sung chuyên nghiệp cần khả năng hấp thụ tối ưu và mỹ phẩm cần kết cấu mượt như phấn phủ mịn hoặc sản phẩm chăm sóc da.