-
Ulgurji nol kaloriyali tatlandırıcı eritritol kukuni
Eritritol oziq-ovqat, ichimliklar va shaxsiy parvarishlash mahsulotlarida keng qo'llaniladigan tabiiy shakar spirtidir. Past kaloriyali tatlandırıcı sifatida eritritol nafaqat shirinlikni ta'minlabgina qolmay, balki bir qator sog'liq uchun ham foydalidir. Sog'lom ovqatlanishga e'tibor kuchayishi bilan eritritolga bozor talabi ham ortib bormoqda.
-
Ulgurji oziq-ovqat darajasidagi tatlandırıcı quyma ksilitol kukuni
Ksilitol oziq-ovqat, tibbiyot va shaxsiy parvarishlash mahsulotlarida keng qo'llaniladigan tabiiy shakar spirtidir. Past kaloriyali tatlandırıcı sifatida ksilitol nafaqat shirinlikni ta'minlabgina qolmay, balki turli xil sog'liq uchun foydalarga ham ega. Sog'lom ovqatlanishga e'tibor kuchayishi bilan ksilitolga bozor talabi ham ortib bormoqda.
-
Oziq-ovqat qo'shimchalari Deaminaz kukuni
Deaminaza muhim biokatalizator bo'lib, aminokislotalar yoki boshqa ammiak o'z ichiga olgan birikmalardan aminokislotalardan aminokislotalar (-NH2) guruhlarini olib tashlaydigan dezaminatsiya reaktsiyasini katalizlashga qodir. U tirik organizmlardagi metabolik jarayonlarda, ayniqsa aminokislotalar va azot almashinuvida asosiy rol o'ynaydi. Biotexnologiyaning uzluksiz rivojlanishi bilan deaminazani qo'llash sohasi ham kengayib, ko'plab sohalarda ajralmas tarkibiy qismga aylandi.
-
Yuqori sifatli yasmiq oqsili kukuni
Yasmiq oqsili keng tarqalgan o'stiriladigan yasmiq loviyasidan olinadi va uning tarkibidagi protein tarkibi urug'ning quruq vaznining taxminan 20% -30% ni tashkil qiladi, asosan globulin, albumin, alkogolda eriydigan oqsil va kleykovinadan iborat bo'lib, globulin 60% -70% ni tashkil qiladi. Soya oqsili bilan solishtirganda, yasmiq oqsili muvozanatli aminokislota tarkibiga ega, valin va treonin kabi muhim aminokislotalarga boy va nisbatan yuqori metionin tarkibiga ega. U kamroq anti-oziqlantiruvchi omillarga ega, hazm qilish va so'rilishda aniq afzalliklarga ega va past alerjenikdir, shuning uchun u allergik odamlar uchun yuqori sifatli protein o'rnini bosuvchi hisoblanadi.
-
Nohut oqsili kukunini yuqori sifatli izolyatsiya qiling
No'xat oqsili no'xatdan olinadi, urug'ning quruq vaznining 20% -30% protein miqdori bo'lgan qadimgi loviya. U asosan globulin, albumin, alkogolda eriydigan oqsil va kleykovinadan iborat bo'lib, globulin 70% -80% ni tashkil qiladi. Soya oqsili bilan solishtirganda, nohut oqsili aminokislotalar tarkibida ko'proq muvozanatli, leysin, izolösin, lizin va boshqa muhim aminokislotalarga boy va past alerjenizmga ega, shuning uchun u sezgir odamlar uchun yuqori sifatli protein o'rnini bosadi.
-
Ulgurji narx katalaza fermenti kukuni
Katalaza muhim ferment bo'lib, uning asosiy vazifasi vodorod peroksidning (H₂O₂) parchalanish reaktsiyasini katalizlash, uni suv va kislorodga aylantirishdir. Katalaz, shuningdek, katalaza sifatida ham tanilgan, vodorod periksni suv va kislorodga parchalanishini samarali ravishda katalizlaydi. Vodorod periks kuchli oksidlovchi vosita sifatida organizmlarda va sanoat ishlab chiqarishida keng tarqalgan.
-
Ulgurji narx katalaza fermenti kukuni
Katalaza muhim ferment bo'lib, uning asosiy vazifasi vodorod peroksidning (H₂O₂) parchalanish reaktsiyasini katalizlash, uni suv va kislorodga aylantirishdir. Katalaz, shuningdek, katalaza sifatida ham tanilgan, vodorod periksni suv va kislorodga parchalanishini samarali ravishda katalizlaydi. Vodorod periks kuchli oksidlovchi vosita sifatida organizmlarda va sanoat ishlab chiqarishida keng tarqalgan.
-
Eng yaxshi narx alfa amilaza fermenti
Alfa-amilaza turli xil manbalardan, jumladan o'simliklardan (masalan, soya, makkajo'xori), hayvonlardan (so'lak va oshqozon osti bezi kabi) va mikroorganizmlardan (bakteriyalar va zamburug'lar kabi) olinishi mumkin. Alfa-amilaza amilazalar oilasiga tegishli bo'lgan muhim ferment bo'lib, asosan kraxmal va glikogen kabi polisakkaridlarning gidrolizlanishini katalizlash uchun javobgardir. U kraxmal molekulasidagi alfa-1, 4-glyukozid aloqasini kesib, kraxmalni kichikroq shakar molekulalariga, masalan, maltoza va glyukozaga ajratadi.
-
Oziq-ovqat darajasidagi teksturali soya oqsili kukuni
Soya oqsili soyadan olingan o'simlik oqsilining bir turi bo'lib, soya oqsili yuqori ozuqaviy qiymatga ega, 8 xil muhim aminokislotalarni o'z ichiga oladi va don oqsilining etishmasligini to'ldirishi mumkin bo'lgan lizinga boy. Bundan tashqari, u turli ishlab chiqarish ehtiyojlarini qondirish uchun yaxshi eruvchanlik, emulsifikatsiya, jel va boshqa funktsional xususiyatlarga ega. Oziq-ovqat, sog'liqni saqlash mahsulotlari va boshqa sanoat sohalarida keng qo'llaniladi.
-
Tabiiy jigarrang guruch oqsili kukuni
Guruch oqsili guruchdan olingan o'simlik oqsilining bir turi bo'lib, asosiy komponentlar kleykovina va albumindir. Bu yuqori sifatli o'simlik oqsili bo'lib, turli xil aminokislotalarni o'z ichiga oladi, ayniqsa lizin miqdori nisbatan yuqori bo'lib, parhez oqsilini to'ldirish uchun mos keladi. Guruchning protein tarkibi nisbatan barqaror, ammo navlari va qayta ishlash usullari uning tarkibi va xususiyatlariga ta'sir qiladi.
-
Zavod ta'minoti gidroksidi proteaz fermenti
Ishqoriy proteazlar ishqoriy muhitda eng faol bo'lgan va oqsillarning gidrolizlanishini katalizlashi mumkin bo'lgan proteazalar sinfidir. Ushbu toifadagi fermentlar odatda pH 8 dan 12 gacha bo'lgan diapazonda optimal faollikni ko'rsatadi. Ishqoriy proteaza gidroksidi muhitda yuqori faollikka ega bo'lgan proteaz bo'lib, u protein peptid aloqalarini kesib, makromolekulyar oqsillarni polipeptidlar yoki aminokislotalarga parchalashi mumkin.
-
Zavod ta'minoti Transglutaminaza fermenti
Transglutaminaza (TG) oqsillar orasidagi o'zaro bog'lanish reaktsiyasini katalizlovchi fermentdir. Glutamat qoldiqlarining aminokislotalari va lizin qoldiqlarining karboksil guruhi o'rtasida kovalent aloqalar hosil qilish orqali oqsil barqarorligi va funktsiyasini oshiradi. Transglutaminaz oziq-ovqat sanoatida to'qimalarni yaxshilash va oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash muddatini uzaytirish uchun keng qo'llaniladi. Shuningdek, u biotibbiyot sohasida, masalan, to'qima muhandisligi va yaralarni davolashda qo'llanilishi mumkin.
