میچا پاؤڈر کیا ہے؟

چائنیز میچا۔

اپنے چمکدار زمرد سبز رنگ اور منفرد ذائقے کے ساتھ میچا نے دنیا بھر میں خوب پذیرائی حاصل کی ہے۔ یہ نازک چائے کا پاؤڈر نہ صرف ایک صحت بخش مشروب ہے بلکہ ایک طویل تاریخ کے ساتھ ثقافتی علامت بھی ہے۔ اگرچہ جاپانی مچھا بین الاقوامی سطح پر مشہور ہے، لیکن اس کی جڑیں چین میں گہری ہیں۔ سوئی اور تانگ خاندانوں کے شروع میں، چین نے پہلے ہی مچا کا نمونہ دیکھا تھا، اور یہ سونگ خاندان میں اپنے عروج پر پہنچ گیا۔ اس وقت پاؤڈر چائے بنانے کا عمدہ عمل نہ صرف درباری رئیسوں کا لطف تھا بلکہ آہستہ آہستہ عام لوگوں کی زندگیوں میں بھی شامل ہو گیا تھا۔

ماچس پاؤڈر کا باریک عمل

ہماریماچس پاؤڈرچائے کے قدرتی ذائقے اور غذائیت کی قیمت کو برقرار رکھنے کے لیے اسے سخت اور پیچیدہ عمل میں بنایا گیا ہے۔ اعلیٰ معیار کا ماچس بنانے کے لیے، ہم سب سے پہلے چائے کے درختوں کی اعلیٰ قسموں کا انتخاب کرتے ہیں، خاص طور پر وہ جن میں امینو ایسڈ اور پروٹین کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔

ماچس کو اس کا منفرد زمرد سبز رنگ اور مدھر ذائقہ دینے کے لیے، چننے سے پہلے شیڈنگ ضروری ہے۔ چننے سے پہلے ایک مخصوص تعداد (عام طور پر 20-30 دن)، ہم چائے کے درختوں کے لیے ایک سایہ دار جال بنائیں گے تاکہ براہ راست سورج کی روشنی سے بچا جا سکے۔ یہ عمل چائے کی پتیوں میں کلوروفل اور L-theanine کے مواد کو نمایاں طور پر بڑھاتا ہے، جو ماچس کو چمکدار سبز رنگ دیتا ہے اور چائے کی پتیوں کی کڑواہٹ کو مؤثر طریقے سے کم کرتا ہے۔

تازہ چائے کی پتیوں کو چننے کے بعد فوراً بھاپ (ابلی) جاتی ہے۔ کچھ سبز چائے میں استعمال ہونے والے سٹر فرائینگ کے عمل کے برعکس، بھاپ سے چائے کی پتیوں کے سبز رنگ اور غذائی اجزاء کو زیادہ سے زیادہ برقرار رکھا جا سکتا ہے۔ چائے کی پتیوں کو تقریباً 5%-10% تک نمی کو کنٹرول کرنے کے لیے خشک کیا جاتا ہے۔ اس کے بعد خشک چائے کی پتیوں کے تنوں اور رگوں کو ہٹا دیا جاتا ہے (ڈی اسٹیمڈ)۔ یہ قدم خالص، عمدہ چکھنے والا ماچس پاؤڈر حاصل کرنے کے لیے ضروری ہے۔

آخر میں، احتیاط سے منتخب اور پروسیس شدہ چائے کی پتیوں کو روایتی پتھر کی چکی میں پیس دیا جاتا ہے۔ پتھر کی چکیوں کو اعلیٰ معیار کے ماچس کو پیسنے کا بہترین طریقہ سمجھا جاتا ہے کیونکہ یہ کم رفتار سے چلتی ہیں اور زیادہ درجہ حرارت پیدا نہیں کرتی ہیں۔ ہم پیسنے کی باریکیت کو سختی سے کنٹرول کرتے ہیں، عام طور پر 2000-5000 میش (تقریبا 18 مائکرون) تک پہنچتے ہیں، اس بات کو یقینی بناتے ہیں کہ ماچس پاؤڈر کا ہر دانہ ریشم کی طرح ٹھیک ہو اور اس کا ذائقہ ہموار ہو۔

ماچس پاؤڈر کے متعدد استعمال

ہمارے مختلف درجات مچا پاؤڈر میں مختلف ضروریات کو پورا کرنے کے لیے درخواست کے منظرناموں کی ایک وسیع رینج ہے۔
رسمی گریڈ میچا پاؤڈر: روایتی جاپانی مچھا چائے کی تقریب کے لیے پہلی پسند، چاہے وہ موٹی ہو یا پتلی، یہ اپنا خالص ذائقہ دکھا سکتی ہے۔ ماچس کی تیاری کے روایتی عمل میں، مخصوص ٹولز اور تکنیکوں کی ضرورت ہوتی ہے، جیسے کہ چائے کی چٹکی (بانس کی ہلکی) اور چائے کے پیالے تاکہ ماچس کے نازک ذائقے اور بھرپور جھاگ کا مکمل تجربہ کریں۔ ساتھ ہی، اس کا بہترین معیار بھی اسے اعلیٰ درجے کی ماچس لیٹیس اور اسموتھیز بنانے کے لیے مثالی بناتا ہے، جس سے ریشمی اور بھرپور ذائقہ آتا ہے۔

نامیاتی ماچس پاؤڈر: اپنی خالص اور نامیاتی خصوصیات کے ساتھ، یہ صحت کے بارے میں شعور رکھنے والے صارفین کے لیے بہترین ہے اور اسے مختلف قسم کے صحت بخش مشروبات جیسے لیٹیں، چائے اور اسموتھیز بنانے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ اس کے علاوہ، آرگینک مچھا پاؤڈر بھی بیکنگ اور کھانا پکانے میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتا ہے، جس سے میٹھے، پیسٹری اور دیگر پکوانوں میں منفرد ذائقے اور چمکدار رنگ شامل ہوتے ہیں۔

معیاری گریڈ ماچس پاؤڈر: ایک زیادہ سستی آپشن کے طور پر، معیاری درجے کا میچا پاؤڈر کھانے اور مشروبات کی وسیع رینج کے لیے موزوں ہے۔ اسے مختلف قسم کے ڈیسرٹس، اسنیکس اور کینڈیوں میں آسانی سے شامل کیا جا سکتا ہے، اور یہ بہت سے فوڈ مینوفیکچررز کے لیے ایک بہترین خام مال بھی ہے۔ نچلے درجے کا مچھا پاؤڈر اکثر کھانے اور مشروبات میں استعمال ہوتا ہے جن میں خالص ماچس کے ذائقے کی زیادہ شدت کی ضرورت نہیں ہوتی ہے۔

نتیجہ

ہم آپ کو اعلیٰ معیار کے چینیوں کی ایک رینج پیش کرتے ہیں۔ماچس پاؤڈر، معیاری سے نامیاتی تک اعلی درجے کی رسمی تک، جن میں سے ہر ایک معیار کے لیے ہماری مہارت اور لگن کی عکاسی کرتا ہے۔ ہم آپ کو اپنی مصنوعات کے بارے میں مزید جاننے اور ہمارے کراس بارڈر ای کامرس پلیٹ فارم کے ذریعے آرڈر دینے کی دعوت دیتے ہیں۔ ہمیں پختہ یقین ہے کہ ہمارا چائنیز مچھا پاؤڈر آپ کو ایک منفرد ذائقہ کا تجربہ اور استعمال کے لامتناہی امکانات فراہم کرے گا۔ اگر آپ کے پاس پائیدار ترقی اور اخلاقی سورسنگ کے تقاضے ہیں، تو ہم بھی آپ کی ضروریات کو پورا کرنے کی پوری کوشش کریں گے۔

ایلس وانگ

واٹس ایپ:+86 133 7928 9277

ای میل: info@demeterherb.com