فیکٹری سپلائی Transglutaminase Enzyme

مختصر تفصیل:

Transglutaminase (TG) ایک انزائم ہے جو پروٹین کے درمیان کراس لنکنگ ردعمل کو متحرک کرتا ہے۔ یہ گلوٹامیٹ کی باقیات کے امینو گروپ اور لائسین کی باقیات کے کاربوکسائل گروپ کے درمیان ہم آہنگی بانڈ بنا کر پروٹین کے استحکام اور کام کو بڑھاتا ہے۔ Transglutaminase بڑے پیمانے پر کھانے کی صنعت میں ساخت کو بہتر بنانے اور کھانے کی شیلف زندگی کو طول دینے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ اس کے بائیو میڈیکل فیلڈ میں بھی ممکنہ ایپلی کیشنز ہیں، جیسے ٹشو انجینئرنگ اور زخموں کو ٹھیک کرنے میں۔

ہمیں ای میل بھیجیں۔

مصنوعات کی تفصیل

پروڈکٹ ٹیگز

پروڈکٹ پیرامیٹر

ٹرانسگلوٹامنیس انزائم

پروڈکٹ کا نام	ٹرانسگلوٹامنیس انزائم
ظاہری شکل	Wہٹپاؤڈر
ایکٹو اجزاء	ٹرانسگلوٹامنیس انزائم
تفصیلات	99%
ٹیسٹ کا طریقہ	HPLC
CAS نمبر	80146-85-6
فنکشن	Hصحتسیہیں
مفت نمونہ	دستیاب ہے۔
COA	دستیاب ہے۔
شیلف زندگی	24 ماہ

مصنوعات کے فوائد

transglutaminase کے افعال میں شامل ہیں:
1. پروٹین کراس لنکنگ: ٹرانسگلوٹامنیس پروٹینوں کے درمیان ہم آہنگی بندھن کی تشکیل کو متحرک کرتا ہے، منتشر پروٹین کو پولیمر میں جوڑتا ہے، پروٹین کی جسمانی اور کیمیائی خصوصیات کو نمایاں طور پر تبدیل کرتا ہے، جیسے جیل کی طاقت میں اضافہ اور پانی کی برقراری کو بہتر بنانا۔ فوڈ پروسیسنگ میں، یہ گوشت کی مصنوعات کو ساخت میں مضبوط، لچک میں بہتر اور ذائقہ میں مزیدار بنا سکتا ہے۔
2. کھانے کے معیار کو بہتر بنائیں: ٹرانسگلوٹامنیس پروٹین جیل کی خصوصیات کو بڑھاتا ہے، ڈیری مصنوعات اور سویا بین کی مصنوعات کو زیادہ مستحکم جیل ڈھانچہ بناتا ہے۔ مثال کے طور پر دہی کو لے کر، شامل کرنے کے بعد ساخت زیادہ موٹی اور نازک ہوتی ہے، استحکام میں اضافہ ہوتا ہے، چھینے کی علیحدگی کم ہوتی ہے، اور پروٹین کے استعمال کی شرح بہتر ہوتی ہے اور غذائیت کی قیمت میں اضافہ ہوتا ہے۔

درخواست

transglutaminase کے استعمال میں شامل ہیں:
1. گوشت کی پروسیسنگ: ٹرانسگلوٹامنیس زمینی گوشت کو دوبارہ منظم کرتا ہے، پانی کی برقراری کو بڑھاتا ہے، رس کے نقصان کو کم کرتا ہے، پیداوار کو بہتر بناتا ہے، لاگت کو کم کرتا ہے، اور ساسیج، ہیم اور دیگر مصنوعات کی مسابقت کو بہتر بناتا ہے۔
2. ڈیری پروسیسنگ: پنیر اور دہی کی ساخت اور استحکام کو بہتر بنانے، کیسین کراس لنکنگ کو فروغ دینے، دہی جیل کی ساخت کو مزید نازک اور یکساں بنانے، اور ذائقہ کے معیار کو بہتر بنانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔
3. سینکا ہوا سامان: گلوٹین پروٹین کی ساخت کو بہتر بنائیں، آٹے کی لچک اور سختی میں اضافہ کریں، بیکڈ مصنوعات کو بڑا، نرم ساخت، اور شیلف لائف کو بڑھا دیں۔
4. کاسمیٹکس انڈسٹری: کولیجن، ایلسٹن وغیرہ کی ایک دوسرے سے منسلک ترمیم، جلد کی سطح پر ایک مستحکم حفاظتی فلم بناتی ہے، نمی اور لچک کو بڑھاتی ہے، اور عمر بڑھنے میں تاخیر کرتی ہے۔ کچھ اعلی درجے کی جلد کی دیکھ بھال کی مصنوعات نے متعلقہ اجزاء شامل کیے ہیں.
5. ٹیکسٹائل انڈسٹری: فائبر کی سطح پروٹین کراس لنکنگ ٹریٹمنٹ، فائبر کی طاقت کو بہتر بناتی ہے، مزاحمت اور رنگنے کی خصوصیات پہنتی ہے، اون کے سکڑنے کو کم کرتی ہے، رنگنے کے اثر کو بہتر بناتی ہے۔