Китайський матча
Матча, з його яскравим смарагдово-зеленим кольором та неповторним смаком, здобув широке визнання в усьому світі. Цей ніжний чайний порошок — не лише корисний напій, а й культурний символ з довгою історією. Хоча японський матча всесвітньо відомий, його коріння глибоко сягає Китаю. Ще за часів династій Суй і Тан у Китаї вже існував прототип матчі, а свого розквіту він досяг за часів династії Сун. У той час витончений процес приготування порошкового чаю був не лише задоволенням придворної знаті, а й поступово інтегрувався в життя простих людей.
Тонкий процес приготування порошку матча
Нашпорошок матчавиготовляється за допомогою суворого та ретельного процесу, щоб зберегти натуральний смак і поживну цінність чаю. Для виготовлення високоякісного матча ми спочатку відбираємо високоякісні сорти чайного дерева, особливо ті, що мають високий вміст амінокислот і білка.
Щоб надати матчі унікального смарагдово-зеленого кольору та ніжного смаку, перед збором важливо затінити чайні дерева. За певну кількість днів до збору (зазвичай за 20-30 днів) ми зробимо для них затінку, щоб уникнути прямих сонячних променів. Цей процес значно збільшує вміст хлорофілу та L-теаніну в чайному листі, надаючи матчі яскраво-зеленого кольору та ефективно зменшуючи гіркоту чайного листя.
Свіже чайне листя одразу після збору обробляють парою. На відміну від процесу смаження, який використовується в деяких зелених чаях, обробка парою може максимально зберегти зелений колір і поживні речовини чайного листя. Чайне листя сушать, щоб контролювати вміст вологи приблизно на рівні 5%-10%. Потім стебла та прожилки висушеного чайного листя видаляють (відщеплюють). Цей крок є важливим для отримання чистого порошку матча з вишуканим смаком.
Зрештою, ретельно відібране та оброблене чайне листя перемелюють у традиційному кам'яному млині. Кам'яні млини вважаються найкращим способом помелу високоякісного матча, оскільки вони працюють на низькій швидкості та не генерують високих температур. Ми суворо контролюємо тонкість помелу, зазвичай досягаючи 2000-5000 меш (близько 18 мікрон), гарантуючи, що кожна крупинка порошку матча така ж тонка, як шовк, і має м'який смак.
Багаторазове використання порошку матча
Наші різні сорти порошку матча мають широкий спектр застосування для задоволення різних потреб.
Порошок матча церемоніального класуПерший вибір для традиційної японської чайної церемонії матча, незалежно від того, густий він чи рідкий, він може продемонструвати свій чистий смак. У традиційному процесі приготування матча потрібні спеціальні інструменти та техніки, такі як вінчики для чаю (бамбукові вінчики) та чайні чаші, щоб повною мірою відчути ніжний смак та насичену піну матча. Водночас, його відмінна якість також робить його ідеальним для приготування високоякісних лате та смузі з матча, надаючи шовковистого та насиченого смаку.
Органічний порошок матчаЗавдяки своїм чистим та органічним характеристикам, він ідеально підходить для споживачів, які дбають про своє здоров'я, і може бути використаний для приготування різноманітних корисних напоїв, таких як лате, чаї та смузі. Крім того, органічний порошок матча також широко використовується у випічці та кулінарії, додаючи унікальних смаків та яскравих кольорів десертам, випічці та іншим делікатесам.
Стандартний порошок матчаЯк більш доступний варіант, порошок матча стандартного ґатунку підходить для ширшого спектру застосувань у харчових продуктах та напоях. Його можна легко додавати до різноманітних десертів, закусок та цукерок, а також він є ідеальною сировиною для багатьох виробників харчових продуктів. Порошок матча нижчого ґатунку часто використовується в харчових продуктах та напоях, які не потребують високої інтенсивності чистого смаку матча.
Висновок
Представляємо вам асортимент високоякісної китайської продукціїпорошки матча, від стандартного до органічного та вищого церемоніального, кожен з яких відображає нашу експертизу та відданість якості. Щиро запрошуємо вас дізнатися більше про нашу продукцію та зробити замовлення через нашу платформу транскордонної електронної комерції. Ми твердо віримо, що наш китайський порошок матча подарує вам унікальний смаковий досвід та безмежні можливості застосування. Якщо у вас є вимоги до сталого розвитку та етичних поставок, ми також докладемо всіх зусиль, щоб задовольнити ваші потреби.
Аліса Ванг
WhatsApp:+86 133 7928 9277
Електронна пошта: info@demeterherb.com
Час публікації: 08 липня 2025 р.
