Gıda Katkı Maddeleri Asit Proteaz

Kısa Açıklama:

Asit proteaz, asidik ortamda yüksek aktiviteye sahip, protein peptit bağını kırabilen ve makromoleküler proteini polipeptit veya amino aside ayrıştırabilen bir proteazdır. Esas olarak Aspergillus Niger ve Aspergillus oryzae gibi mikroorganizmaların fermantasyonu ile üretilir. Ürünlerimiz, enzimlerin yüksek aktivitesini ve stabilitesini sağlamak için gelişmiş fermantasyon süreciyle seçilmiş yüksek kaliteli mikrobiyal suşlar içeren önemli avantajlara sahiptir.

Bize e-posta gönderin

Ürün Detayı

Ürün Etiketleri

Ürün Parametresi

Asit Proteaz

Ürün Adı	Asit Proteaz
Dış görünüş	Wbeyaztoz
Aktif Madde	Asit Proteaz
Şartname	%99
Test Yöntemi	HPLC
CAS NO.	9025-49-4
İşlev	HsağlıkCvardır
Ücretsiz Örnek	Mevcut
COA	Mevcut
Raf ömrü	24 Ay

Ürün Avantajları

Asit proteazların işlevleri şunlardır:
1. Verimli protein hidrolizi: Gıda, yem ve diğer endüstrilerde asit proteaz, soya sosu demlemede olduğu gibi protein peptit bağlarını doğru bir şekilde belirleyebilir ve parçalayabilir, soya proteininin ayrışmasını hızlandırabilir, demleme döngüsünü kısaltabilir, soya sosunun lezzetini ve kalitesini iyileştirebilir ve işletmelerin rekabet gücünü artırmasına yardımcı olabilir.
2. Ürün kalitesini artırın: Gıda işlemede, asit proteaz hamurun reolojik özelliklerini ayarlayabilir, gluten proteininin orta düzeyde hidrolizini sağlayabilir, böylece ekmek ve diğer fırıncılık ürünleri daha eşit şekilde genişler, daha yumuşak bir tat elde edilir, birçok tanınmış fırıncılık markası uygulanmıştır.
3. Besin emilimini destekler: Yemlere asit proteaz eklenmesi proteini küçük moleküllere ayrıştırabilir, kullanım oranını iyileştirebilir, atığı azaltabilir, hayvan büyümesini ve gelişimini destekleyebilir ve çiftlik kullanımından sonra ekonomik faydaları önemli ölçüde artırabilir.

Başvuru

Asit proteazların uygulamaları şunları içerir:
1. Gıda endüstrisi: Bira endüstrisinde, asit proteaz sirke ve şarap üretiminin ve kalitesinin iyileştirilmesine yardımcı olabilir; Süt ürünleri işlenmesinde, peynir üretimine yardımcı olabilir ve peynir altı suyu proteininin saflığını iyileştirebilir; Et ürünleri işlendiğinde, eti yumuşatabilir ve tadını iyileştirebilir.
2. Yem endüstrisi: Bir yem katkı maddesi olarak asit proteaz, yemin besin değerini ve hayvanların sindirim ve emilim verimliliğini artırabilir. Su ürünleri yetiştiriciliğinde ise sudaki azot emisyonlarını azaltarak yeşil tarımı sağlayabilir.
3. Deri endüstrisi: Asit proteaz, tüyleri nazikçe temizleyebilir ve deriyi yumuşatabilir, deri kalitesini ve işleme performansını iyileştirebilir ve çevre kirliliğini azaltabilir.
4. İlaç sanayi: Hazımsızlık tedavisinde kullanılan ilaçların üretiminde kullanılır, ayrıca protein ilaçlarının araştırma, geliştirme ve üretiminde rol oynar.