ผงมัทฉะคืออะไร?

มัทฉะจีน

มัทฉะสีเขียวมรกตสดใสและรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ ได้รับการยกย่องอย่างกว้างขวางทั่วโลก ผงชาอันละเอียดอ่อนนี้ไม่เพียงแต่เป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังเป็นสัญลักษณ์ทางวัฒนธรรมที่มีประวัติศาสตร์อันยาวนานอีกด้วย แม้ว่ามัทฉะของญี่ปุ่นจะมีชื่อเสียงไปทั่วโลก แต่รากฐานของมัทฉะกลับหยั่งรากลึกในประเทศจีน ตั้งแต่สมัยราชวงศ์สุยและถัง จีนได้เห็นต้นแบบของมัทฉะมาแล้ว และเจริญรุ่งเรืองในสมัยราชวงศ์ซ่ง ในเวลานั้น กรรมวิธีการผลิตชาผงอันประณีตไม่เพียงแต่เป็นความสุขของเหล่าขุนนางชั้นสูงในราชสำนักเท่านั้น แต่ยังค่อยๆ ซึมซับเข้าไปในชีวิตของคนทั่วไปอีกด้วย

กระบวนการทำผงมัทฉะแบบละเอียด

ของเราผงมัทฉะผลิตด้วยกระบวนการที่พิถีพิถันและพิถีพิถันเพื่อคงรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการตามธรรมชาติของชา เพื่อให้ได้มัทฉะคุณภาพสูง เราจึงเลือกพันธุ์ชาคุณภาพสูงเป็นอันดับแรก โดยเฉพาะพันธุ์ที่มีกรดอะมิโนและโปรตีนสูง

เพื่อให้มัทฉะมีสีเขียวมรกตอันเป็นเอกลักษณ์และรสชาติกลมกล่อม การบังแดดก่อนเก็บเกี่ยวจึงเป็นสิ่งสำคัญ เราจะสร้างตาข่ายบังแดดให้ต้นชาเป็นเวลาหลายวันก่อนเก็บเกี่ยว (ปกติ 20-30 วัน) เพื่อหลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรง กระบวนการนี้ช่วยเพิ่มปริมาณคลอโรฟิลล์และแอล-ธีอะนีนในใบชาอย่างมีนัยสำคัญ ทำให้มัทฉะมีสีเขียวสดใสและลดความขมของใบชาได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ใบชาสดจะถูกนึ่งทันทีหลังจากเก็บเกี่ยว ซึ่งแตกต่างจากกระบวนการผัดที่ใช้ในชาเขียวบางชนิด การนึ่งสามารถรักษาสีเขียวและคุณค่าทางโภชนาการของใบชาไว้ได้สูงสุด ใบชาจะถูกทำให้แห้งเพื่อควบคุมความชื้นให้เหลือประมาณ 5%-10% จากนั้นจึงนำก้านและเส้นใบชาแห้งออก (de-stemmed) ขั้นตอนนี้เป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้ได้ผงมัทฉะบริสุทธิ์รสชาติเยี่ยม

สุดท้าย ใบชาที่ผ่านการคัดสรรและแปรรูปอย่างพิถีพิถันจะถูกบดในเครื่องบดหินแบบดั้งเดิม เครื่องบดหินถือเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการบดมัทฉะคุณภาพสูง เพราะทำงานด้วยความเร็วต่ำและไม่เกิดความร้อนสูง เราควบคุมความละเอียดของการบดอย่างเข้มงวด โดยปกติจะอยู่ที่ 2,000-5,000 เมช (ประมาณ 18 ไมครอน) เพื่อให้มั่นใจว่าผงมัทฉะแต่ละเม็ดจะละเอียดดุจแพรไหมและมีรสชาติที่นุ่มนวล

การใช้ผงมัทฉะหลากหลาย

ผงมัทชะเกรดต่างๆ ของเรามีสถานการณ์การใช้งานที่หลากหลายเพื่อตอบสนองความต้องการที่หลากหลาย
ผงมัทฉะเกรดพิธีกรรม:ตัวเลือกแรกสำหรับพิธีชงชามัทฉะแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่น ไม่ว่าจะชงแบบหนาหรือแบบบาง ก็สามารถแสดงรสชาติอันบริสุทธิ์ได้ ในกระบวนการชงมัทฉะแบบดั้งเดิม จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์และเทคนิคเฉพาะ เช่น ไม้ตีชา (ไม้ตีชาไม้ไผ่) และถ้วยชา เพื่อสัมผัสรสชาติอันละเอียดอ่อนและฟองนมที่เข้มข้นของมัทฉะอย่างเต็มที่ ขณะเดียวกัน คุณภาพอันยอดเยี่ยมของมัทฉะยังเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำมัทฉะลาเต้และสมูทตี้ระดับไฮเอนด์ ให้รสชาติที่เนียนนุ่มและเข้มข้น

ผงมัทฉะออร์แกนิกด้วยคุณสมบัติที่บริสุทธิ์และออร์แกนิก จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้บริโภคที่ใส่ใจสุขภาพ และสามารถใช้ทำเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพได้หลากหลายชนิด เช่น ลาเต้ ชา และสมูทตี้ นอกจากนี้ ผงมัทฉะออร์แกนิกยังถูกนำมาใช้อย่างแพร่หลายในการอบและปรุงอาหาร ช่วยเพิ่มรสชาติและสีสันอันสดใสให้กับขนมหวาน ขนมอบ และอาหารรสเลิศอื่นๆ

ผงมัทฉะเกรดมาตรฐาน:ผงมัทฉะเกรดมาตรฐานเป็นตัวเลือกที่ราคาไม่แพง เหมาะสำหรับการใช้งานในอาหารและเครื่องดื่มหลากหลายประเภท สามารถนำไปผสมในขนมหวาน ขนมขบเคี้ยว และลูกกวาดได้หลากหลายชนิด และยังเป็นวัตถุดิบที่เหมาะสมสำหรับผู้ผลิตอาหารหลายราย ผงมัทฉะเกรดต่ำกว่ามักใช้ในอาหารและเครื่องดื่มที่ไม่ต้องการความเข้มข้นของรสชาติมัทฉะบริสุทธิ์สูง

บทสรุป

เรานำเสนอผลิตภัณฑ์จีนคุณภาพสูงหลากหลายชนิดให้กับคุณผงมัทฉะตั้งแต่แบบมาตรฐาน ออร์แกนิก ไปจนถึงแบบพิธีการชั้นยอด ซึ่งแต่ละอย่างล้วนสะท้อนถึงความเชี่ยวชาญและความมุ่งมั่นในคุณภาพของเรา เราขอเชิญชวนคุณมาเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ของเราและสั่งซื้อผ่านแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซข้ามพรมแดนของเรา เราเชื่อมั่นว่าผงมัทฉะจีนของเราจะมอบประสบการณ์รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์และความเป็นไปได้ในการใช้งานที่ไม่มีที่สิ้นสุดให้กับคุณ หากคุณมีความต้องการด้านการพัฒนาอย่างยั่งยืนและการจัดหาวัตถุดิบอย่างมีจริยธรรม เราก็จะพยายามอย่างเต็มที่เพื่อตอบสนองความต้องการของคุณเช่นกัน

อลิซ หว่อง

วอทส์แอพพ์:+86 133 7928 9277

อีเมล: info@demeterherb.com