สินค้า
โรงงานจำหน่ายเอนไซม์ทรานส์กลูตามิเนส
พารามิเตอร์ผลิตภัณฑ์
เอนไซม์ทรานส์กลูตามิเนส
| ชื่อสินค้า | เอนไซม์ทรานส์กลูตามิเนส |
| รูปร่าง | Wไฮท์ผง |
| ส่วนผสมที่ออกฤทธิ์ | เอนไซม์ทรานส์กลูตามิเนส |
| ข้อมูลจำเพาะ | 99% |
| วิธีทดสอบ | เอชพีแอลซี |
| หมายเลข CAS | 80146-85-6 |
| การทำงาน | Hสุขภาพซีเป็น |
| ตัวอย่างฟรี | มีอยู่ |
| ซีโอเอ | มีอยู่ |
| อายุการเก็บรักษา | 24 เดือน |
คุณประโยชน์ของผลิตภัณฑ์
หน้าที่ของทรานส์กลูตามิเนส ได้แก่:
1. โปรตีนครอสลิงก์: ทรานส์กลูตามิเนสช่วยเร่งปฏิกิริยาการสร้างพันธะโควาเลนต์ระหว่างโปรตีน โดยเชื่อมโยงโปรตีนที่กระจัดกระจายเข้ากับพอลิเมอร์ ส่งผลให้คุณสมบัติทางกายภาพและทางเคมีของโปรตีนเปลี่ยนแปลงไปอย่างมีนัยสำคัญ เช่น เพิ่มความแข็งแรงของเจลและปรับปรุงการกักเก็บน้ำ ในกระบวนการแปรรูปอาหาร ทรานส์กลูตามิเนสสามารถทำให้ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์มีเนื้อสัมผัสที่แน่นขึ้น ยืดหยุ่นขึ้น และมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น
2. ปรับปรุงคุณภาพอาหาร: ทรานส์กลูตามิเนสช่วยเพิ่มคุณสมบัติของเจลโปรตีน ทำให้ผลิตภัณฑ์นมและผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองมีโครงสร้างเจลที่เสถียรยิ่งขึ้น ยกตัวอย่างเช่น โยเกิร์ต เนื้อสัมผัสจะหนาขึ้นและละเอียดขึ้นหลังจากเติมลงไป ความเสถียรของเนื้อสัมผัสดีขึ้น การแยกเวย์ลดลง อัตราการใช้โปรตีนดีขึ้น และคุณค่าทางโภชนาการก็เพิ่มขึ้น
แอปพลิเคชัน
การประยุกต์ใช้ของทรานส์กลูตามิเนส ได้แก่:
1. การแปรรูปเนื้อสัตว์: ทรานส์กลูตามิเนสช่วยจัดระเบียบเนื้อบดใหม่ เพิ่มการกักเก็บน้ำ ลดการสูญเสียน้ำ เพิ่มผลผลิต ลดต้นทุน และปรับปรุงขีดความสามารถในการแข่งขันของไส้กรอก แฮม และผลิตภัณฑ์อื่นๆ
2. การแปรรูปผลิตภัณฑ์นม: ใช้เพื่อปรับปรุงเนื้อสัมผัสและความเสถียรของชีสและโยเกิร์ต ส่งเสริมการเชื่อมโยงเคซีน ทำให้โครงสร้างเจลโยเกิร์ตละเอียดอ่อนและสม่ำเสมอมากขึ้น และปรับปรุงคุณภาพรสชาติ
3. ผลิตภัณฑ์อบ: ปรับปรุงโครงสร้างของโปรตีนกลูเตน เพิ่มความยืดหยุ่นและความเหนียวของแป้ง ทำให้ผลิตภัณฑ์อบมีขนาดใหญ่ขึ้น มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มขึ้น และยืดอายุการเก็บรักษา
4. อุตสาหกรรมเครื่องสำอาง: การเปลี่ยนแปลงโครงสร้างคอลลาเจน อีลาสติน ฯลฯ แบบ cross-linked ก่อให้เกิดฟิล์มป้องกันที่แข็งแรงบนผิว เพิ่มความชุ่มชื้นและความยืดหยุ่น และชะลอวัย ผลิตภัณฑ์ดูแลผิวระดับไฮเอนด์บางรายการได้เพิ่มส่วนผสมที่เกี่ยวข้อง
5. อุตสาหกรรมสิ่งทอ: การบำบัดด้วยการเชื่อมโยงโปรตีนบนพื้นผิวเส้นใย ปรับปรุงความแข็งแรงของเส้นใย ความทนทานต่อการสึกหรอ และคุณสมบัติในการย้อมสี ลดการหดตัวของผ้าขนสัตว์ ปรับปรุงประสิทธิภาพในการย้อมสี
การบรรจุ
1.1 กก./ถุงฟอยล์อลูมิเนียม มีถุงพลาสติก 2 ใบอยู่ข้างใน
2. 25 กก./กล่อง มีถุงฟอยล์อลูมิเนียม 1 ถุงอยู่ข้างใน ขนาด 56 ซม. * 31.5 ซม. * 30 ซม. 0.05 ลูกบาศก์เมตร/กล่อง น้ำหนักรวม: 27 กก.
3. 25 กก./ถังไฟเบอร์ พร้อมถุงฟอยล์อลูมิเนียม 1 ถุงด้านใน ขนาด 41 ซม.*41 ซม.*50 ซม. 0.08 ลูกบาศก์เมตร/ถัง น้ำหนักรวม 28 กก.
การขนส่งและการชำระเงิน
การรับรอง
