-
Таъмини завод ферменти пектиназа
Кислотаи протеаз як протеаза бо фаъолияти баланд дар муҳити кислота аст, ки метавонад пайванди пептидҳои сафедаро вайрон кунад ва сафедаи макромолекуляриро ба полипептид ё аминокислотаҳо таҷзия кунад. Он асосан тавассути ферментатсияи микроорганизмҳо ба монанди Aspergillus Niger ва Aspergillus oryzae истеҳсол мешавад. Маҳсулоти мо дорои бартариҳои назаррас, штаммҳои баландсифати микробҳои интихобшуда тавассути раванди пешрафтаи ферментатсия барои таъмини фаъолияти баланд ва устувории ферментҳо мебошад.
-
Иловаҳои хӯрокворӣ кислотаи протеаза
Кислотаи протеаз як протеаза бо фаъолияти баланд дар муҳити кислота аст, ки метавонад пайванди пептидҳои сафедаро вайрон кунад ва сафедаи макромолекуляриро ба полипептид ё аминокислотаҳо таҷзия кунад. Он асосан тавассути ферментатсияи микроорганизмҳо ба монанди Aspergillus Niger ва Aspergillus oryzae истеҳсол мешавад. Маҳсулоти мо дорои бартариҳои назаррас, штаммҳои баландсифати микробҳои интихобшуда тавассути раванди пешрафтаи ферментатсия барои таъмини фаъолияти баланд ва устувории ферментҳо мебошад.
-
Беҳтарин нархи сахароза октацетат
Октаацетати сахароза як пайвастагии эфирист, ки дар натиҷаи реаксияи сахароза ва ангидриди ангидрид ба вуҷуд меояд, ки дар бисёр соҳаҳо нақши муҳим дорад. Маҳсулоти сахароза октаацетати мо бартариҳои намоён доранд: тозагии баланд ва сифати устувор. Сахароза октаацетати пурқувват ва ба таври васеъ истифодашаванда аст, интихоби маҳсулоти мо ин интихоби ҳалли муассир ва боэътимод аст ва интизори эҷоди ояндаи беҳтар бо шумост.
-
Беҳтарин сифат олигосахаридҳои маннан
Манноолигосахаридҳо, ки бо номи маннолигосахаридҳо низ маълуманд, аз манноза ё манноза ва глюкоза тавассути пайванди мушаххаси глюкозидҳо ба вуҷуд меоянд. Маннуолигосахаридҳои тиҷоратӣ асосан аз ҷониби ферментҳо, ки дар деворҳои ҳуҷайраҳои микробҳо амал мекунанд, истеҳсол карда мешаванд. Онҳо хокаи сафед ё сафед буда, дар арзиши физиологии рН ва шароити коркарди анъанавии ғизо устувор буда, дар ҳалкунандаҳои қутбӣ ба монанди об ба осонӣ ҳал мешаванд ва нисбат ба сахароза камтар ширин мебошанд.
-
Беҳтарин нархи органикии Фруктоолигосахаридҳои FOS
Олигосахаридҳои мевагӣ, ки бо номи фруктооолигосахаридҳо низ маълуманд, олигосахаридҳои функсионалии табиӣ мебошанд. Ин хокаи беранг, ҳалшавандагии хуб, ширинии сахароза 30%-60%, таъми тароватбахш аст. Олигосахаридҳои меваҷот устувории хуб, часпак ва кристаллизатсияи мувофиқ, нигоҳдории хуби намӣ, фаъолияти назарраси биологӣ, ҷилавгирӣ аз бактерияҳои зараровар ва пробиотикҳо доранд, ки метавонанд ба ташаккули витаминҳои В мусоидат кунанд.
-
Ширинкунандаи дараҷаи ғизо D-Tagatose D Tagatose
Сахариди Tagg, номи илмии шакар D-tagg, гексулоза аст, он хокаи кристаллии сафед аст, ширинӣ тақрибан 92% сахароза, гармӣ танҳо сеяки сахароза аст ва ҳалшавандагӣ дар об беҳтар аст. Устувории хуб, азхудкунии намии мӯътадил.
-
Ширинкунандаи дараҷаи озуқаворӣ D Mannose D-Mannose
D-манноза як навъ моносахаридест, ки вазифаҳои гуногуни физиологӣ дорад. Он хокаи гигроскопии сафед бо конфигуратсияҳои α- ва β мебошад. Он ба осонӣ дар об ҳал мешавад. Он дар табиат, махсусан дар баъзе меваҳо (ба монанди кабуд, себ ва афлесун) ба таври васеъ мавҷуд аст. Манноза дар бадани инсон ба монанди глюкоза метаболизм мешавад, аммо фаъолият ва вазифаи биологии он гуногун аст.
-
Иловаҳои ғизоӣ ширинкунандаҳо Хокаи сорбитол
Сорбитол, ки инчунин бо номи сорбит маълум аст, хокаи гигроскопии сафед ё заррачаи кристаллӣ мебошад, ки бӯй ва ширин дорад ва ширинии тақрибан 60% сахароза аст. Вай дар об ба осонй хал мешавад, аз чихати химиявй устувор ва хосиятхои хуби намноккунанда дорад, ки барои васеъ истифода бурдани он асос мегузорад. Аз вазифаҳои бой ва васеъ истифодашаванда, сорбитол дар ғизои солим, нигоҳубини пӯст, истеҳсоли саноатӣ ва ғайра нақши муҳим дорад. Интихоби сорбитол интихоби роҳи беҳтари зиндагӣ ва истеҳсолот мебошад.
-
Иловаҳои ғизоӣ ширинкунандаҳо хокаи малтитол
Мальтитол дисахаридест, ки тавассути гидрогенизатсияи мальтоза омода шудааст ва ширинии он тақрибан 80-90% сахароза аст. Он дорои ду шакли хокаи булӯрии сафед ва моеъи часпаки шаффофи беранг аст, ки дар об ба осонӣ ҳалшаванда, хосиятҳои химиявии устувор, муқовимати хуби гармӣ ва кислотаҳо дорад, ки барои татбиқи он дар соҳаҳои гуногуни саноат замина фароҳам меорад.
-
Иловаҳои хӯрокворӣ Acesulfame-K Acesulfame Potassium
Acesulfame Potassium, номи кимиёвии ацетосульфанилати калий, шакар AK барои кӯтоҳ, номи англисӣ Acesulfame potassium, як ширинкунандаи сунъии ғайриғизоӣ аст, ки дар ғизо ва дигар соҳаҳо васеъ истифода мешавад. Намуди зоҳирии он хокаи булӯри сахти сафеди бебӯй буда, хосиятҳои беназири физикӣ ва кимиёвӣ дорад, бинобар ин дар бисёр маҳсулот нақши муҳим мебозад.
-
Ширинкунандаи дараҷаи ғизо лактитол моногидрат
Лактитол моногидрат, ки бо номи 4-O-beta-D-galactosyl pyranoyl-d-glucose маълум аст, як пайвастагии спирти қанд аст, ки аз гидрогенизатсияи лактоза гирифта шудааст. Он сахти кристаллии сафед дар ҳарорати хонагӣ буда, нуқтаи обшавии 95-98°С ва ҳалшавандагии хуби об мебошад. Ҳамчун як аналоги лактулоза, лактитол моногидрат на танҳо ширин аст, балки дар соҳаҳои фармасевтӣ, хӯрокворӣ ва кимиёвии ҳаррӯза арзиши зиёд дорад.
-
Ширинкунандаи дараҷаи хӯрокворӣ Neotame Powde
Neotame (Neotame) як ширинкунандаи синтетикии баландшиддат бо номи кимиёвии N-[N-(3, 3-dimetylbutyl-L-α-aspartyl] -L-фенилаланин-1-метил эфир мебошад. Ширинии он тақрибан 8000-13000 маротиба аз сахарозаҳои тиҷоратӣ буда, ҳамчун ширинкунандаҳои тиҷоратӣ онро ширин мекунад. ҳосилаи аспартам, Neotame мушкилоти устувории бади гармӣ ва муқовиматро дар беморони гирифтори фенилкетонурия (PKU) тавассути тағири сохторӣ ҳангоми нигоҳ доштани бартарии таъми аспартам ҳал мекунад.
