-
Jumla Sifuri Kalori Sweetener Erythritol Poda
Erythritol ni pombe ya asili ya sukari ambayo hutumiwa sana katika chakula, vinywaji na bidhaa za utunzaji wa kibinafsi. Kama tamu ya kalori ya chini, erythritol haitoi utamu tu, bali pia ina faida kadhaa za kiafya. Kwa kuzingatia kuongezeka kwa ulaji wa afya, mahitaji ya soko ya erythritol pia yanaongezeka.
-
Chakula cha Jumla Grade Sweetener Bulk Xylitol Poda
Xylitol ni pombe ya asili ya sukari ambayo hutumiwa sana katika chakula, dawa na bidhaa za utunzaji wa kibinafsi. Kama tamu ya kalori ya chini, xylitol haitoi utamu tu, bali pia ina faida nyingi za kiafya. Kwa kuzingatia kuongezeka kwa ulaji wa afya, mahitaji ya soko ya xylitol pia yanaongezeka.
-
Livsmedelstillsatser Deaminase Poda
Deaminase ni kichochezi muhimu cha kibayolojia, kinachoweza kuchochea mmenyuko wa deamination, kuondoa vikundi vya amino (-NH2) kutoka kwa asidi ya amino au misombo mingine iliyo na amonia. Inachukua jukumu muhimu katika michakato ya metabolic katika viumbe hai, haswa katika asidi ya amino na kimetaboliki ya nitrojeni. Pamoja na maendeleo endelevu ya bioteknolojia, uwanja wa matumizi ya deaminase pia unapanuka, na kuwa kiungo cha lazima katika tasnia nyingi.
-
Poda ya Protini ya Dengu yenye Ubora wa Juu
Protini ya dengu hutolewa kutoka kwa maharagwe ya dengu yanayolimwa sana, na maudhui yake ya protini huchangia takriban 20% -30% ya uzito wa mbegu kavu, hasa linajumuisha globulini, albumin, protini mumunyifu wa pombe na gluteni, ambayo globulini inachukua 60% -70%. Ikilinganishwa na protini ya maharagwe ya soya, protini ya dengu ina utungaji sawia wa asidi ya amino, iliyojaa asidi ya amino muhimu kama vile valine na threonine, na maudhui ya juu kiasi ya methionine. Ina vipengele vichache vya kupambana na lishe, faida dhahiri katika usagaji chakula na kunyonya, na hali ya chini ya mzio, kwa hiyo ni mbadala ya protini ya ubora wa juu kwa watu wenye mzio.
-
Ubora wa Juu Tenga Unga wa Protini ya Chickpea
Protini ya chickpea inatokana na chickpea, maharagwe ya kale yenye maudhui ya protini ya 20% -30% ya uzito kavu wa mbegu. Inaundwa hasa na globulini, albumin, protini mumunyifu wa pombe na gluteni, ambayo globulini inachukua 70% -80%. Ikilinganishwa na protini ya soya, protini ya chickpea ina usawa zaidi katika utungaji wa asidi ya amino, yenye wingi wa leusini, isoleusini, lysine na asidi nyingine muhimu ya amino, na ina allergenism ya chini, hivyo ni mbadala ya protini ya ubora wa juu kwa watu wenye hisia.
-
Unga wa Enzyme ya Catalase ya Bei ya Jumla
Katalasi ni kimeng'enya muhimu ambacho kazi yake kuu ni kuchochea mmenyuko wa mtengano wa peroksidi hidrojeni (H₂O₂), kuigeuza kuwa maji na oksijeni. Katalasi, pia inajulikana kama katalasi, huchochea kwa ufasaha mtengano wa peroksidi hidrojeni kuwa maji na oksijeni. Peroxide ya hidrojeni, kama wakala wa vioksidishaji mkali, inapatikana sana katika viumbe na uzalishaji wa viwanda.
-
Unga wa Enzyme ya Catalase ya Bei ya Jumla
Katalasi ni kimeng'enya muhimu ambacho kazi yake kuu ni kuchochea mmenyuko wa mtengano wa peroksidi hidrojeni (H₂O₂), kuigeuza kuwa maji na oksijeni. Katalasi, pia inajulikana kama katalasi, huchochea kwa ufasaha mtengano wa peroksidi hidrojeni kuwa maji na oksijeni. Peroxide ya hidrojeni, kama wakala wa vioksidishaji mkali, inapatikana sana katika viumbe na uzalishaji wa viwanda.
-
Bei Bora ya Enzyme ya Alpha Amylase
Alpha-amylase inaweza kutolewa kutoka kwa vyanzo anuwai, ikijumuisha mimea (kama vile soya, mahindi), wanyama (kama vile mate na kongosho), na vijidudu (kama vile bakteria na kuvu). Alpha-amylase ni kimeng'enya muhimu ambacho ni cha familia ya amylase na huwajibika zaidi kwa kuchochea hidrolisisi ya polisakaridi kama vile wanga na glycogen. Hugawanya wanga katika molekuli ndogo za sukari, kama vile maltose na glukosi, kwa kukata bondi ya alpha-1, 4-glucoside kwenye molekuli ya wanga.
-
Unga wa Protini ya Soya ya Kiwango cha Chakula
Protini ya soya ni aina ya protini ya mboga inayotolewa kutoka kwa soya, protini ya soya ina thamani ya juu ya lishe, ina aina 8 za amino asidi muhimu, na ina matajiri katika lysine, ambayo inaweza kufanya upungufu wa protini ya nafaka. Kwa kuongeza, pia ina umumunyifu mzuri, emulsification, gel na sifa nyingine za kazi ili kukidhi mahitaji tofauti ya uzalishaji. Inatumika sana katika chakula, bidhaa za afya na nyanja zingine za viwandani.
-
Poda ya Asili ya Protini ya Mchele wa Brown
Protini ya mchele ni aina ya protini ya mboga iliyotolewa kutoka kwa mchele, sehemu kuu ni gluten na albumin. Ni ubora kupanda protini, zenye aina ya amino asidi, hasa lysine maudhui ni ya juu, yanafaa kwa ajili ya kuongeza malazi protini. Maudhui ya protini ya mchele ni imara, lakini aina na mbinu za usindikaji huathiri muundo na sifa zake.
-
Ugavi wa Kiwanda Enzyme ya Protease ya Alkali
Protease za alkali ni kundi la protease ambazo hutumika zaidi katika mazingira ya alkali na zinaweza kuchochea hidrolisisi ya protini. Darasa hili la vimeng'enya kwa kawaida huonyesha shughuli bora katika safu ya pH ya 8 hadi 12. Protease ya alkali ni protease yenye shughuli nyingi katika mazingira ya alkali, ambayo inaweza kukata vifungo vya peptidi ya protini na kuoza protini za macromolecular kuwa polipeptidi au amino asidi.
-
Kiwanda cha Ugavi wa Enzyme ya Transglutaminase
Transglutaminase (TG) ni kimeng'enya ambacho huchochea mmenyuko wa kuunganisha msalaba kati ya protini. Huongeza uthabiti wa protini na utendakazi kwa kutengeneza vifungo vya ushirikiano kati ya kundi la amino la mabaki ya glutamati na kundi la kaboksili la mabaki ya lisini. Transglutaminase hutumiwa sana katika tasnia ya chakula ili kuboresha muundo na kuongeza maisha ya rafu ya chakula. Pia ina uwezekano wa matumizi katika uwanja wa matibabu, kama vile uhandisi wa tishu na uponyaji wa jeraha.
