Je, unga wa nyasi ya shayiri na unga wa juisi ya nyasi ya shayiri ni nini?

Poda ya nyasi ya shayiri yenye ubora wa juu

Mchakato wa uzalishaji waunga wa nyasi ya shayiri kwa kawaida hujumuisha hatua zifuatazo: Kwanza, huvunwa wakati thamani ya lishe inapofikia kilele chake, ambacho kwa kawaida hufanywa katika majira ya kuchipua au mwanzoni mwa kiangazi wakati majani machanga yanapokolea zaidi. Uvunaji unaweza kufanywa kwa mikono au kiufundi. Kisha nyasi ya shayiri iliyovunwa huoshwa vizuri na maji safi ili kuondoa uchafu na uchafu wowote. Ifuatayo inakuja mchakato wa kukausha, na uchaguzi wa njia ya kukausha ni muhimu kwa maudhui ya lishe ya bidhaa ya mwisho:

· Ukaushaji wa hewa moto: Hii ni njia ya kawaida ya kukausha ambayo husambaza hewa yenye joto kupitia nyasi ya shayiri ili kupunguza unyevu wake. Njia hii ni nzuri na ya gharama ya chini, lakini joto la juu linaweza kusababisha uharibifu wa baadhi ya virutubisho vinavyohimili joto (kama vile vitamini na vimeng'enya).

· Kukausha kwa kufungia: Njia hii kwanza hugandisha nyasi ya shayiri na kisha huondoa unyevu chini ya mazingira ya utupu. Kukausha kwa kufungia kunaweza kuongeza uhifadhi wa virutubisho katika nyasi ya shayiri, ikiwa ni pamoja na misombo tete, pamoja na rangi yake ya awali na ladha. Ingawa ina ubora bora, kukausha kwa kufungia kwa kawaida ni ghali zaidi na huchukua muda mrefu.

· Ukaushaji wa joto la chini: Wazalishaji wengine hutumia teknolojia maalum ya kukausha joto la chini ili kukauka chini ya joto maalum (kwa mfano, 40).°C au 60°C) kupunguza upotevu wa virutubisho na kudumisha sifa za "kijani" za nyasi za shayiri iwezekanavyo.

Nyasi kavu ya shayiri itasagwa na vifaa maalum hadi kufikia hali ya unga mwembamba. Poda itachunguzwa kwa kutumia skrini zilizo na matundu tofauti ili kuhakikisha usawa wa ukubwa wa chembe kwa matumizi rahisi na utumizi unaofuata. Ikiwa kilimo-hai kitapitishwa, tahadhari zaidi italipwa ili kuepuka matumizi ya dawa na mbolea ya syntetisk ili kuhakikisha usafi na asili ya bidhaa.

Poda ya juisi ya nyasi ya shayiri yenye ubora wa juu

Uzalishaji wa ubora wa juuunga wa juisi ya shayiri kwanza inahitaji uchimbaji wa juisi kutoka kwenye nyasi safi ya shayiri, ambayo kwa kawaida hujumuisha kuosha miche na kisha kutenganisha juisi kutoka kwa tishu za mmea wa nyuzi kwa kushinikiza au njia nyingine. Kisha juisi iliyokatwa hukaushwa. Njia za kawaida za kukausha ni pamoja na:

·Kukausha kwa dawa: Hii ni njia bora ya kukausha ambayo huweka atomi ya juisi iliyotolewa kwenye matone laini na kuyagusa kwa haraka na mtiririko wa hewa joto unaodhibitiwa. Vibebaji kama vile maltodextrin au unga wa mchele kawaida hutumiwa kusaidia kuunda poda na kuzuia mkusanyiko. Matokeo ya mwisho ni poda nzuri na isiyo na maji ambayo inafaa sana kwa kuandaa vinywaji.

·Ukaushaji wa kugandisha: Sawa na unga wa nyasi ya shayiri, juisi ya nyasi ya shayiri pia inaweza kusindika kwa kukaushwa kwa kugandisha. Juisi ni ya kwanza iliyohifadhiwa, kisha maji huondolewa chini ya utupu wa juu na hali ya cryogenic. Njia hii inachukuliwa kuwa njia bora zaidi ya kuhifadhi virutubishi, vimeng'enya, na antioxidants zinazokiuka joto katika juisi safi ya nyasi ya shayiri, na kusababisha bidhaa ya hali ya juu sana.

Ikilinganishwa na unga wa nyasi nzima ya shayiri, unga wa maji ya shayiri una faida nyingi, kama vile kuwa rahisi kusaga kwa sababu nyuzinyuzi zimeondolewa; bioavailability ya vitamini fulani, madini, na enzymes inaweza kuwa ya juu; na kwa ujumla ina mkusanyiko wa juu wa virutubisho kwa kila huduma. Ingawa unga wa nyasi nzima ya shayiri una nyuzinyuzi za lishe, poda ya juisi ya nyasi ya shayiri kwa ujumla hujilimbikizia zaidi katika virutubishi vingi vidogo.

Fungua programu nyingi

Saizi ya matundu ya poda ya nyasi ya shayiri inahusiana moja kwa moja na ulaini wa unga, ambao huathiri umbile lake, umumunyifu na ufaafu wake kwa matumizi tofauti.

80 mesh: Poda hii mbichi inafaa kwa nyongeza ya lishe kwa ujumla na inaweza kuchanganywa katika vinywaji vizito kama vile smoothies na milkshakes. Pia mara nyingi hutumiwa kama kiungo cha msingi katika uundaji wa chakula kutokana na ufanisi wake wa gharama.

200 mesh: Huu ni unga laini zaidi na umumunyifu bora zaidi, unaofaa kwa kuchanganya katika vinywaji kama vile juisi, maji na vilaini nyembamba. Inafaa pia kwa virutubishi vya lishe ambavyo vinahitaji utawanyiko mzuri na inatumika katika matumizi fulani ya vipodozi kama vile barakoa za usoni au vichubua vidogo.

500 mesh: Huu ni unga laini kabisa wenye umumunyifu bora na umbile laini sana, hivyo kuifanya kuwa bora kwa vinywaji vya kijani kibichi papo hapo, virutubisho vya kitaalamu vinavyohitaji ufyonzwaji kikamilifu na vipodozi vinavyohitaji umbile la silky kama vile poda laini za uso au bidhaa za kutunza ngozi.