Kinesisk Matcha
Matcha, med sin ljusa smaragdgröna färg och unika smak, har vunnit stor hyllning runt om i världen. Detta delikata tepulver är inte bara en hälsosam dryck, utan också en kulturell symbol med en lång historia. Även om japansk matcha är internationellt känd, är dess rötter djupt rotade i Kina. Redan under Sui- och Tangdynastierna hade Kina sett prototypen av matcha, och den nådde sin storhetstid under Songdynastin. Vid den tiden var den fina processen att göra tepulver inte bara hovadelsmännens njutning, utan integrerades också gradvis i vanliga människors liv.
Den fina processen för matchapulver
Vårmatchapulvertillverkas i en rigorös och noggrann process för att bevara teets naturliga smak och näringsvärde. För att göra matcha av hög kvalitet väljer vi först högkvalitativa teträdsorter, särskilt de med högt innehåll av aminosyror och protein.
För att ge matchan dess unika smaragdgröna färg och milda smak är det viktigt att skugga den före plockning. Ett visst antal dagar före plockning (vanligtvis 20-30 dagar) bygger vi ett skuggnät för teträden för att undvika direkt solljus. Denna process ökar klorofyll- och L-teaninhalten i tebladen avsevärt, vilket ger matchan en ljusgrön färg och effektivt minskar tebladens bitterhet.
Färska teblad ångkokas omedelbart efter att de plockats. Till skillnad från wokprocessen som används i vissa gröna teer kan ångning maximera bevarandet av tebladens gröna färg och näringsämnen. Tebladen torkas för att kontrollera fukthalten till cirka 5–10 %. Stjälkarna och nerverna på de torkade tebladen avlägsnas sedan (avstjälkarna tas bort). Detta steg är viktigt för att få rent, finsmakande matchapulver.
Slutligen mals de noggrant utvalda och bearbetade tebladen i en traditionell stenkvarn. Stenkvarnar anses vara det bästa sättet att mala matcha av hög kvalitet eftersom de går på låg hastighet och inte genererar höga temperaturer. Vi kontrollerar noggrant malningsgraden, vanligtvis 2000-5000 mesh (cirka 18 mikron), vilket säkerställer att varje korn av matchapulver är fint som siden och har en len smak.
Flera användningsområden för matchapulver
Våra olika kvaliteter av matchapulver har en mängd olika användningsområden för att möta en mängd olika behov.
Matchapulver av ceremoniell kvalitetDet första valet för traditionell japansk matcha-teceremoni, oavsett om den är tjock eller tunn, kan den visa sin rena smak. I den traditionella matcha-beredningsprocessen krävs specifika verktyg och tekniker, såsom tevispar (bambuvispar) och teskålar för att fullt ut uppleva matchans delikata smak och rika skum. Samtidigt gör dess utmärkta kvalitet den också idealisk för att göra exklusiva matchalattes och smoothies, vilket ger en silkeslen och fyllig smak.
Organiskt matchapulverMed sina rena och ekologiska egenskaper är den perfekt för hälsomedvetna konsumenter och kan användas för att göra en mängd olika hälsosamma drycker som latte, te och smoothies. Dessutom används ekologiskt matchapulver också flitigt i bakning och matlagning, vilket ger unika smaker och ljusa färger till desserter, bakverk och andra delikatesser.
Matchapulver av standardkvalitetSom ett mer prisvärt alternativ är matchapulver av standardkvalitet lämpligt för en bredare mängd livsmedel och drycker. Det kan enkelt införlivas i en mängd olika desserter, snacks och godis, och är också en idealisk råvara för många livsmedelstillverkare. Matchapulver av lägre kvalitet används ofta i livsmedel och drycker som inte kräver hög intensitet av ren matchasmak.
Slutsats
Vi presenterar ett utbud av högkvalitativa kinesiskamatchapulver, från standard till ekologisk till högkvalitativ ceremoniell, vilket alla återspeglar vår expertis och vårt engagemang för kvalitet. Vi inbjuder dig varmt att lära dig mer om våra produkter och lägga en beställning via vår gränsöverskridande e-handelsplattform. Vi är övertygade om att vårt kinesiska matchapulver kommer att ge dig en unik smakupplevelse och oändliga användningsmöjligheter. Om du har krav på hållbar utveckling och etisk inköp, kommer vi också att göra vårt bästa för att möta dina behov.
Alice Wang
WhatsApp:+86 133 7928 9277
E-post: info@demeterherb.com
Publiceringstid: 8 juli 2025
