Кинески матча
Мача, са својом јарко смарагдно зеленом бојом и јединственим укусом, освојила је широко признање широм света. Овај нежни чај у праху није само здраво пиће, већ и културни симбол са дугом историјом. Иако је јапанска мача међународно позната, њени корени су дубоко укорењени у Кини. Још у време династија Суи и Танг, Кина је већ видела прототип маче, а свој врхунац је достигла у династији Сонг. У то време, фино прављење чаја у праху није било само уживање дворских племића, већ се постепено интегрисало и у животе обичних људи.
Фини процес праха матча
Нашпрах од матчесе производи ригорозним и педантним поступком како би се сачували природни укус и хранљива вредност чаја. Да бисмо направили висококвалитетни матча, прво бирамо висококвалитетне сорте чајевца, посебно оне са високим садржајем аминокиселина и протеина.
Да би матча добила јединствену смарагдно зелену боју и благи укус, неопходно је сенчење пре брања. Одређени број дана пре брања (обично 20-30 дана), направићемо мрежу за сенчење за чајно дрвеће како бисмо избегли директну сунчеву светлост. Овај процес значајно повећава садржај хлорофила и Л-теанина у листовима чаја, дајући матчи јарко зелену боју и ефикасно смањујући горчину листова чаја.
Свежи листови чаја се одмах након брања паре. За разлику од процеса пржења који се користи код неких зелених чајева, парење може максимизирати задржавање зелене боје и хранљивих материја у листовима чаја. Листови чаја се суше како би се контролисао садржај влаге на око 5%-10%. Затим се уклањају стабљике и жиле осушених листова чаја. Овај корак је неопходан за добијање чистог, финог праха матча.
Коначно, пажљиво одабрани и обрађени листови чаја се мељу у традиционалном каменом млину. Камени млинови се сматрају најбољим начином за млевење висококвалитетног матча чаја јер раде малом брзином и не стварају високе температуре. Строго контролишемо финоћу млевења, обично достижући 2000-5000 меша (око 18 микрона), осигуравајући да је свако зрно праха матча фино као свила и да има благ укус.
Вишеструка употреба праха матча
Наше различите врсте праха матча имају широк спектар сценарија примене како би задовољиле различите потребе.
Прашак за мачу церемонијалног квалитетаПрви избор за традиционалну јапанску церемонију чаја од матче, било да је густ или танак, може показати свој чисти укус. У традиционалном процесу припреме матче, потребни су специфични алати и технике, као што су мутилице за чај (бамбусове мутилице) и чиније за чај, како би се у потпуности доживео деликатан укус и богата пена матче. Истовремено, његов одличан квалитет га чини идеалним и за прављење врхунских матча латеа и смутија, доносећи свиленкаст и богат укус.
Органски прах матчеСа својим чистим и органским карактеристикама, савршен је за потрошаче који воде рачуна о здрављу и може се користити за прављење разних здравих напитака као што су лате, чајеви и смутији. Поред тога, органски прах матче се такође широко користи у печењу и кувању, додајући јединствене укусе и јарке боје десертима, пецивима и другим деликатесима.
Матча прах стандардног квалитетаКао приступачнија опција, стандардни прах матча је погодан за шири спектар примене у храни и пићима. Може се лако уклопити у разне десерте, грицкалице и слаткише, а такође је идеална сировина за многе произвођаче хране. Прах матча нижег квалитета се често користи у храни и пићима којима није потребан висок интензитет чистог укуса матче.
Закључак
Представљамо вам асортиман висококвалитетних кинеских производапрах за матчу, од стандардних до органских и врхунских церемонијалних, од којих свака одражава нашу стручност и посвећеност квалитету. Искрено вас позивамо да сазнате више о нашим производима и наручите путем наше прекограничне платформе за е-трговину. Чврсто верујемо да ће вам наш кинески прах матча пружити јединствено искуство укуса и бескрајне могућности примене. Ако имате захтеве за одрживи развој и етичко набављање, такође ћемо се потрудити да задовољимо ваше потребе.
Алис Ванг
WhatsApp:+86 133 7928 9277
Имејл: info@demeterherb.com
Време објаве: 08.07.2025.
