Киселинска протеаза, адитиви у храни

Кратак опис:

Кисела протеаза је протеаза са високом активношћу у киселој средини, која може да прекине пептидну везу протеина и разложи макромолекуларни протеин на полипептид или аминокиселину. Углавном се производи ферментацијом микроорганизама као што су Aspergillus Niger и Aspergillus oryzae. Наши производи имају значајне предности, одабрани висококвалитетни сојеви микроба, кроз напредни процес ферментације, како би се осигурала висока активност и стабилност ензима.

Пошаљите нам имејл

Детаљи производа

Ознаке производа

Параметар производа

Кисела протеаза

Назив производа	Кисела протеаза
Изглед	Wхитепрах
Активни састојак	Кисела протеаза
Спецификација	99%
Метода испитивања	ХПЛЦ
CAS бр.	9025-49-4
Функција	HздрављеЦсу
Бесплатан узорак	Доступно
Потврда о ауторизацији	Доступно
Рок трајања	24 месеца

Предности производа

Функције киселих протеаза укључују:
1. Ефикасна хидролиза протеина: У прехрамбеној, сточној и другим индустријама, кисела протеаза може прецизно идентификовати и разградити протеинске пептидне везе, као што је случај код производње соја соса, може убрзати разградњу сојиних протеина, скратити циклус производње, побољшати укус и квалитет соја соса и помоћи предузећима да побољшају конкурентност.
2. Побољшање квалитета производа: У преради хране, кисела протеаза може подесити реолошка својства теста, умерено хидролизовати глутен протеине, тако да хлеб и други производи за печење равномерније шире, мекшег укуса, примењени су многи познати брендови за печење.
3. Побољшање апсорпције хранљивих материја: Додавање киселе протеазе у храну може разградити протеине на мале молекуле, побољшати стопу искоришћења, смањити отпад, подстаћи раст и развој животиња и значајно побољшати економске користи након употребе на фарми.

Примена

Примене киселих протеаза укључују:
1. Прехрамбена индустрија: У индустрији пива, кисела протеаза може помоћи у производњи сирћета и вина да побољшају производњу и квалитет; У преради млечних производа, може помоћи у производњи сира и побољшати чистоћу протеина сурутке; Када се месни производи прерађују, могу омекшати месо и побољшати укус.
2. Индустрија сточне хране: Као адитив за сточну храну, кисела протеаза може побољшати нутритивну вредност хране и ефикасност варења и апсорпције код животиња. У аквакултури такође може смањити емисију азота из воде и постићи зелену пољопривреду.
3. Кожна индустрија: Киселинска протеаза може нежно уклонити длаке и омекшати кожу, побољшати квалитет коже и перформансе обраде и смањити загађење животне средине.
4. Фармацеутска индустрија: Може се користити за производњу лекова за лечење лошег варења, а такође игра улогу у истраживању и развоју и производњи протеинских лекова.