Кисела протеаза је протеаза са високом активношћу у киселој средини, која може да прекине пептидну везу протеина и разложи макромолекуларни протеин на полипептид или аминокиселину. Углавном се производи ферментацијом микроорганизама као што су Aspergillus Niger и Aspergillus oryzae. Наши производи имају значајне предности, одабрани висококвалитетни сојеви микроба, кроз напредни процес ферментације, како би се осигурала висока активност и стабилност ензима.