Waa maxay Budada Matcha?

Shiinaha Matcha

Matcha, oo leh midabkiisa cagaarka ah ee emerald ee dhalaalaya iyo dhadhan gaar ah, ayaa ku guuleystay sumcad weyn adduunka oo dhan. Budada shaaha ee jilicsan ma aha oo kaliya cabitaan caafimaad leh, laakiin sidoo kale calaamad dhaqameed leh taariikh dheer. Inkasta oo matcha Japanese uu yahay mid caalami ah oo caan ah, xididdadiisu waxay si qoto dheer u yihiin Shiinaha. Horraantii boqortooyadii Sui iyo Tang, Shiinuhu wuxuu hore u arkay nooca matcha, waxayna gaadhay heerkeedii ugu fiicnaa ee Boqortooyada Song. Waqtigaas, habka wanaagsan ee samaynta shaaha budada ah ma aha oo kaliya raaxaysiga amiirrada maxkamadda, laakiin sidoo kale si tartiib tartiib ah u dhexgalaan nolosha dadka caadiga ah.

Habka ugu fiican ee budada matcha

Ourbudada matchawaxaa lagu sameeyaa hab adag oo taxadar leh si loo ilaaliyo dhadhanka dabiiciga ah iyo qiimaha nafaqada ee shaaha. Si loo sameeyo matcha tayo sare leh, waxaan marka hore dooranaa noocyo geed shaaha oo tayo sare leh, gaar ahaan kuwa leh amino acid sare iyo borotiinka.

Si loo siiyo matcha midabkeeda cagaarka ah ee emerald iyo dhadhan qafiif ah, hadh ka hor inta aan la soo qaadin waa lama huraan. Tiro gaar ah oo maalmo ah ka hor inta aan la soo qaadin (caadiyan 20-30 maalmood), waxaan u dhisi doonaa shabag hadh ah geedaha shaaha si looga fogaado iftiinka qorraxda tooska ah. Habkani wuxuu si weyn u kordhiyaa maadada chlorophyll iyo L-theanine ee caleenta shaaha, taasoo siinaysa matcha midab cagaaran oo dhalaalaya si wax ku ool ah u yareeya qadhaadhka caleemaha shaaha.

Caleenta shaaha ee cusub isla markiiba waa la uumiyaa (oomiyay) ka dib marka la soo qaado. Si ka duwan habka walaaqaya ee loo isticmaalo shaaha cagaaran qaarkood, uumigu waxa uu sare u qaadi karaa sii haynta midabka cagaarka ah iyo nafaqooyinka caleenta shaaha. Caleenta shaaha waa la qalajiyey si loo xakameeyo qoyaanka ilaa 5%-10%. Xididdada iyo xididdada caleenta shaaha ee engegan ayaa markaa laga saaraa (la-saare). Talaabadani waa lama huraan si loo helo budada matcha oo saafi ah, dhadhan fiican leh.

Ugu dambeyntii, caleemaha shaaha ee si taxadar leh loo soo xulay oo la warshadeeyay ayaa lagu shubay dhagax dhaqameed. Mashiinnada dhagxaanta ayaa loo arkaa habka ugu wanaagsan ee lagu shiidi karo matcha tayo sare leh sababtoo ah waxay ku socdaan xawaare hooseeya mana keenaan heerkul sare. Waxaan si adag u xakameynaa qashin-qubka, sida caadiga ah waxaan gaarnaa 2000-5000 mesh (qiyaastii 18 microns), iyadoo la hubinayo in hadhuudh kasta oo budada matcha ah ay u fiican tahay sida xariirta oo ay leedahay dhadhan siman.

Isticmaalka badan ee budada matcha

Darajooyinkayada kala duwan ee budada matcha waxay leeyihiin xaalado badan oo kala duwan oo codsi ah si ay u daboolaan baahiyo kala duwan.
budada matcha fasalka xaflada: Doorashada koowaad ee xafladda shaaha ee matcha Japanese, ha noqoto dhumuc ama dhumuc, waxay muujin kartaa dhadhankeeda saafiga ah. Habka diyaarinta matcha dhaqameed, qalab gaar ah iyo farsamooyin ayaa loo baahan yahay, sida shaaha shaaha (bamboo whisks) iyo maddiibadihii shaaha si ay si buuxda u dareemaan dhadhan jilicsan iyo xumbo qani ah oo matcha ah. Isla mar ahaantaana, tayada aadka u fiican waxay sidoo kale ka dhigaysaa mid ku habboon samaynta-dhamaadka sare ee matcha lattes iyo smoothies, taasoo keenta dhadhan jilicsan iyo qani ah.

budada matcha organic: Iyada oo sifooyinkeeda saafiga ah iyo kuwa dabiiciga ah, waxay ku habboon tahay macaamiisha miyir-qabka ah ee caafimaadka waxaana loo isticmaali karaa in lagu sameeyo noocyo kala duwan oo cabitaanno caafimaad leh sida latte, shaaha iyo maraqa. Intaa waxaa dheer, budada matcha organic sidoo kale waxaa si weyn loogu isticmaalaa dubista iyo karinta, iyada oo lagu darayo dhadhan gaar ah iyo midabyo dhalaalaya macmacaanka, macmacaanka iyo cuntooyinka kale ee macaan.

budada matcha heerka caadiga ah: Sida ikhtiyaarka la awoodi karo, budada matcha heerka caadiga ah waxay ku habboon tahay noocyo kala duwan oo cunto iyo cabitaan ah. Waxaa si fudud loogu dhex dari karaa macmacaan kala duwan, cunto fudud iyo nacnac, sidoo kale waa alaabta ceeriin ee ugu habboon warshado badan oo cunto ah. Budada matcha heerka hoose waxaa badanaa loo isticmaalaa cuntooyinka iyo cabitaanada aan u baahnayn xoojinta sare ee dhadhanka matcha saafiga ah.

Gabagabo

Waxaan kuu soo bandhigeynaa noocyo kala duwan oo Shiinees ah oo tayo sare lehbudada matcha, laga bilaabo heerka ilaa organic ilaa xaflad heer sare ah, mid kasta oo ka mid ah waxay ka tarjumaysaa khibradeena iyo u heellanaanta tayada. Waxaan si daacad ah kuugu martiqaadeynaa inaad wax badan ka barato alaabtayada oo aad ka dalbato goobtayada e-ganacsiga ee xudduudaha. Waxaan si adag u aaminsanahay in budada matcha Shiinaha ay kuu keeni doonto khibrad dhadhan gaar ah iyo suurtogalnimada codsi aan dhammaad lahayn. Haddii aad haysatid shuruudo loogu talagalay horumar waara iyo ka helitaan anshaxeed, waxaanu sidoo kale isku dayi doonaa sida ugu fiican si aan u daboolno baahiyahaaga.

Alice Wang

Whatsapp:+86 133 7928 9277

Iimayl: info@demeterherb.com