Ua matou aapa uma lava i ni nai pinati—mago, faamalieloto, ma lelei mo meaai mama. Ae e ui o le to'atele oi tatou e tofo i le fatu nutty, e tau le toe mafaufau i le pa'u manifinifi, mūmū-mūmū tatou te pa'u ese ma togi ese. O le mea lea e sui ai le ta'aloga: o le pa'u ua lafoai o le puna lea o **su'ega pa'u pinati** ma lona uiga sili ona lelei, **pa'u pa'u pa'u pauta**—lua mea i lalo o le radar e faia ai galu filemu i le soifua maloloina ma le soifua maloloina. Ua o'o i le taimi e toso ai i tua le pupuni o latou fa'amanuiaga fa'asaienisi, fa'aoga moni o le lalolagi, ma pe aisea ua le toe na'o "otaota" mai le gaosiga o pinati. Se'i o tatou maulu atu i le tulaga le'i fa'ailoaina o pa'u pinati.
Su'ega pa'u pinatie amata i le vaega pito sili ona lafoa'i e le tele o fale gaosi pe a fai le pata pinati, nati tao, po'o mea fa'afefiloi mea'ai. Ae o lenei paʻu e mamao mai le le aoga-o se faʻaputuga o meaʻai e lagolago ai le soifua maloloina i aso uma. E tumu i antioxidants, flavonoids, ma phenolic compounds, o le auala masani lea e puipuia ai le pinati a'o tuputupu ae-ma o na mea e tasi e aoga tele mo o tatou tino, foi. Ua fa'amanino e le au su'esu'e ni metotia e fa'apipi'i ma fa'atumauina ai nei mea'ai aoga, ma fa'aliliuina ai se mea'ai e fai ma fa'aopoopoga malosi. Ma fa'atasi ai ma le pa'u pinati fa'atosina pauta? E sili atu ona faigofie le tuufaatasia. O le sipuni e fa'afefiloi lelei i totonu o le laulelei, tao i muffins po'o le malosi, ma fa'afefeteina i lau kofe i le taeao-fa'aopoopoina se fa'amalo maaleale, nutty e aunoa ma le fa'atosinaina o mea e te fiafia i ai. O ai na iloa o le vaega "lafo'ia" o le pinati e mafai ona avea ma se solofanua galue malosi?
Se'i tatou o'o i le mea lelei: o le a se mea e mafai e lenei fa'amatalaga ona fai mo oe? E le na'o se fa'aopoopoga fa'amatagofie—o se fa'ameaola fa'alesoifua maloloina ma fa'amanuiaga e mafai ona fa'atatau i le su'esu'eina, e o'o lava i tagata e sili ona fa'alogoina le soifua maloloina. O suʻesuʻega o loʻo faʻaalia ai le auala e faʻafefe ai e ana antioxidants le faʻamaʻi faʻamaʻi (le mafuaʻaga i tua atu o le matua tuai ma le faʻaleagaina o le telefoni feaveaʻi) ma faʻamama ai le mumū, lea e iai sona sao i mea uma mai le faʻalavelave faʻatasi i le vaivai tumau. E siitia fo'i le soifua maloloina o le fatu: o na mea e tasi e fesoasoani e fa'amautu lelei le tafe toto ma lagolagoina le maualuga o le cholesterol ua i ai i le tulaga masani. Va'ai i ai: a'o e fiafia i le fa'ainu pata pinati mo le 'aiga o le taeao, o mea'ai a le su'ega o lo'o galue malosi, e tete'e ai fa'ama'i sa'oloto e pei o ni tama'i puipuiga. Ma aua nei galo ia i tatou fiber—su'ega pa'u pinatio le pauta e mauoa i totonu, fa'atumauina lou ga'ina masani ma fesoasoani e te lagona ai le umi. E pei o le tu'uina atu o lou manava i se fa'alototele, mataalia lelei—leai se sui o le faleta'alo mana'omia.
Le vaega sili? Fa'aopooposu'ega pa'u pinatipauu i lau masani e faigofie, ma o filifiliga e le gata. Tu'u se sipuniti i totonu o lau lamolemole i le taeao (e fetaui lelei ma le fa'i, sipuni, po o le susu almond) mo se kiki fa'alesoifua maloloina faaopoopo. Faafefiloi i totonu o le paluga kuki, oatmeal, po o le granola—o lona tofo malie ma le nuti e faaleleia ai mea tao tao e aunoa ma le fete'ena'i. E galue foi e pei o se mafiafia masani mo soups, stews, poʻo salati dressings, faʻaopoopo le loloto aʻo faʻaleleia meaʻai. Ma mo le taimi o meaai mama? Sausau teisi i luga o popcorn po'o veggies tao tao—fa'afuase'i, e maua se fa'aleleia atili o le soifua maloloina e tofo lelei. 'A'ai maloloina e le tatau ona pei o se galuega, ma o lenei pauta e lagona ai e pei o se filifiliga malie, faigofie.
I le faaiuga o le aso,su'ega pa'u pinatima o le pauta e maua mai ai le pinati e le na'o ni faiga masani—o se auala atamai, gafataulimaina e maua ai le lelei o le natura. E lagolagoina e suʻesuʻega, faigofie ona faʻaoga, ma maua mai i se punaoa semanu e faʻaumatia, o loʻo sauni e avea ma faʻaoga masani i faiga faʻalesoifua maloloina i soʻo se mea. O lea la o le isi taimi e te fofoina ai se pinati, taofi ae leʻi togiina le paʻu. O se fa'amanatuga o nisi o meafaigaluega fa'alesoifua maloloina sili ona lelei o mea ia ua tatou le amana'iaina i aso uma. Talia le lelei o le nati, ma avea le su'ega o le pa'u pinati ma au mealilo fou i se masaniga sili atu le fiafia, maloloina i aso uma. A uma mea uma, o le teu faʻafaigaluega i lou soifua maloloina-e tusa lava pe i ni auala laiti, e leʻi mafaufauina-e aoga i taimi uma.
●Alice Wang
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Taimi meli: Aukuso-30-2025
