Kitajska matcha
Matcha s svojo svetlo smaragdno zeleno barvo in edinstvenim okusom si je prislužila široko priznanje po vsem svetu. Ta nežni čaj v prahu ni le zdrava pijača, temveč tudi kulturni simbol z dolgo zgodovino. Čeprav je japonska matcha mednarodno znana, so njene korenine globoko zakoreninjene na Kitajskem. Že v dinastijah Sui in Tang je Kitajska že imela prototip matche, svoj razcvet pa je dosegla v dinastiji Song. Takrat prefinjen postopek priprave čaja v prahu ni bil le užitek dvornih plemičev, temveč se je postopoma vključil tudi v življenja navadnih ljudi.
Fini postopek priprave matcha prahu
Našematcha v prahuje narejen po strogem in natančnem postopku, da se ohrani naravni okus in hranilna vrednost čaja. Za izdelavo visokokakovostnega matcha najprej izberemo visokokakovostne sorte čajevca, zlasti tiste z visoko vsebnostjo aminokislin in beljakovin.
Da bi matcha dobila svojo edinstveno smaragdno zeleno barvo in blag okus, je senčenje pred obiranjem bistveno. Določeno število dni pred obiranjem (običajno 20–30 dni) bomo za čajevce zgradili senčno mrežo, da se izognemo neposredni sončni svetlobi. Ta postopek znatno poveča vsebnost klorofila in L-teanina v čajnih listih, kar matchi daje svetlo zeleno barvo in učinkovito zmanjša grenkobo čajnih listov.
Sveži čajni listi se po obiranju takoj parijo. Za razliko od postopka cvrtja, ki se uporablja pri nekaterih zelenih čajih, lahko parjenje maksimizira ohranitev zelene barve in hranilnih snovi v čajnih listih. Čajni listi se posušijo, da se vsebnost vlage uravnava na približno 5 %–10 %. Nato se odstranijo stebla in žile posušenih čajnih listov. Ta korak je bistven za pridobitev čistega, finega okusa matcha prahu.
Nazadnje skrbno izbrane in obdelane čajne liste zmeljejo v tradicionalnem kamnitem mlinu. Kamniti mlini veljajo za najboljši način mletja visokokakovostnega matcha čaja, saj delujejo pri nizki hitrosti in ne ustvarjajo visokih temperatur. Strogo nadzorujemo finost mletja, ki običajno doseže 2000–5000 mesh (približno 18 mikronov), s čimer zagotavljamo, da je vsako zrno matcha prahu fino kot svila in ima gladek okus.
Večkratna uporaba matcha prahu
Naše različne vrste matcha prahu imajo širok spekter uporabe za različne potrebe.
Matcha v prahu ceremonialnega razredaPrva izbira za tradicionalno japonsko slovesnost pijenja matcha čaja, ne glede na to, ali je gosta ali redka, lahko pokaže svoj čisti okus. Pri tradicionalnem postopku priprave matche so potrebna posebna orodja in tehnike, kot so metlice za čaj (bambusove metlice) in čajne sklede, da se v celoti izkusi nežen okus in bogata pena matche. Hkrati je zaradi odlične kakovosti idealna tudi za pripravo vrhunskih matcha lattejev in smoothijev, saj prinaša svilnat in bogat okus.
Organski matcha prahS svojimi čistimi in organskimi lastnostmi je idealen za zdravstveno ozaveščene potrošnike in se lahko uporablja za pripravo različnih zdravih napitkov, kot so latteji, čaji in smoothiji. Poleg tega se organski matcha prah pogosto uporablja tudi pri peki in kuhanju, saj dodaja edinstvene okuse in žive barve sladicam, pecivu in drugim dobrotam.
Standardni matcha prahKot cenovno ugodnejša možnost je matcha v prahu standardne kakovosti primeren za širši spekter uporabe v hrani in pijači. Z lahkoto ga je mogoče vključiti v različne sladice, prigrizke in sladkarije, poleg tega pa je idealna surovina za številne proizvajalce hrane. Matcha v prahu nižje kakovosti se pogosto uporablja v hrani in pijačah, ki ne zahtevajo visoke intenzivnosti čistega okusa matche.
Zaključek
Predstavljamo vam ponudbo visokokakovostnih kitajskih izdelkovmatcha v prahu, od standardnih do ekoloških in vrhunskih ceremonialnih, od katerih vsak odraža naše strokovno znanje in predanost kakovosti. Iskreno vas vabimo, da izveste več o naših izdelkih in oddate naročilo prek naše čezmejne platforme za e-trgovino. Trdno verjamemo, da vam bo naš kitajski matcha v prahu prinesel edinstveno okusno izkušnjo in neskončne možnosti uporabe. Če imate zahteve glede trajnostnega razvoja in etičnega pridobivanja virov, se bomo potrudili, da izpolnimo vaše potrebe.
Alice Wang
WhatsApp:+86 133 7928 9277
E-pošta: info@demeterherb.com
Čas objave: 8. julij 2025
