Izpostavljena slika aditivov za živila Kisla proteaza

Aditivi za živila Kisla proteaza

Kratek opis:

Kisla proteaza je proteaza z visoko aktivnostjo v kislem okolju, ki lahko prekine peptidno vez beljakovine in razgradi makromolekularno beljakovino v polipeptid ali aminokislino. V glavnem se proizvaja s fermentacijo mikroorganizmov, kot sta Aspergillus Niger in Aspergillus oryzae. Naši izdelki imajo pomembne prednosti, saj z naprednim postopkom fermentacije izbrane visokokakovostne mikrobne seve zagotavljajo visoko aktivnost in stabilnost encimov.

Pošljite nam e-pošto

Podrobnosti o izdelku

Oznake izdelkov

Parameter izdelka

Kisla proteaza

Ime izdelka	Kisla proteaza
Videz	Wbeliprah
Aktivna sestavina	Kisla proteaza
Specifikacija	99 %
Preskusna metoda	HPLC
CAS št.	9025-49-4
Funkcija	HzdravjeCso
Brezplačen vzorec	Na voljo
potrdilo o avtornosti	Na voljo
Rok uporabnosti	24 mesecev

Prednosti izdelka

Funkcije kislih proteaz vključujejo:
1. Učinkovita hidroliza beljakovin: V živilski, krmni in drugih industrijah lahko kisla proteaza natančno identificira in razgradi peptidne vezi beljakovin, na primer pri varjenju sojine omake, lahko pospeši razgradnjo sojinih beljakovin, skrajša cikel varjenja, izboljša okus in kakovost sojine omake ter pomaga podjetjem izboljšati konkurenčnost.
2. Izboljšanje kakovosti izdelkov: Pri predelavi hrane lahko kisla proteaza prilagodi reološke lastnosti testa, zmerno hidrolizo glutenskih beljakovin, tako da se kruh in drugi pekovski izdelki enakomerneje razširijo, imajo bolj mehak okus, zato so bile uporabljene številne znane pekovske znamke.
3. Spodbujanje absorpcije hranil: Dodajanje kisle proteaze krmi lahko razgradi beljakovine na majhne molekule, izboljša stopnjo izkoriščenosti, zmanjša količino odpadkov, spodbudi rast in razvoj živali ter znatno izboljša gospodarske koristi po uporabi na kmetiji.

Uporaba

Uporaba kislih proteaz vključuje:
1. Živilska industrija: V pivovarski industriji lahko kisla proteaza pomaga pri varjenju kisa in vina pri izboljšanju proizvodnje in kakovosti; pri predelavi mlečnih izdelkov lahko pomaga pri proizvodnji sira in izboljša čistost sirotkinih beljakovin; pri predelavi mesnih izdelkov lahko zmehča meso in izboljša okus.
2. Krmna industrija: Kot krmni dodatek lahko kisla proteaza izboljša hranilno vrednost krme ter učinkovitost prebave in absorpcije pri živalih. V ribogojstvu lahko tudi zmanjša emisije dušika v vodi in doseže zeleno kmetijstvo.
3. Usnjarska industrija: Kisla proteaza lahko nežno odstrani dlake in zmehča usnje, izboljša kakovost usnja in učinkovitost obdelave ter zmanjša onesnaževanje okolja.
4. Farmacevtska industrija: Uporablja se lahko za proizvodnjo zdravil za zdravljenje prebavnih motenj, igra pa tudi vlogo pri raziskavah in razvoju ter proizvodnji beljakovinskih zdravil.