Čínska matcha
Matcha so svojou jasnou smaragdovozelenou farbou a jedinečnou chuťou si získala široké uznanie po celom svete. Tento jemný čajový prášok nie je len zdravým nápojom, ale aj kultúrnym symbolom s dlhou históriou. Hoci je japonská matcha medzinárodne uznávaná, jej korene siahajú hlboko do Číny. Už za dynastií Sui a Tang Čína videla prototyp matchy a svoj rozkvet dosiahla za dynastie Song. V tom čase bol jemný proces výroby práškového čaju nielen potešením dvorných šľachticov, ale postupne sa integroval aj do života bežných ľudí.
Jemný proces výroby matcha prášku
Našematcha prášoksa vyrába prísnym a precíznym procesom, aby sa zachovala prirodzená chuť a nutričná hodnota čaju. Na výrobu vysoko kvalitnej matchy najprv vyberáme kvalitné odrody čajovníka, najmä tie s vysokým obsahom aminokyselín a bielkovín.
Aby matcha získala svoju jedinečnú smaragdovo zelenú farbu a jemnú chuť, je pred zberom nevyhnutné zatienenie. Určitý počet dní pred zberom (zvyčajne 20 – 30 dní) postavíme pre čajovníky tieniacu sieť, aby sme sa vyhli priamemu slnečnému žiareniu. Tento proces výrazne zvyšuje obsah chlorofylu a L-theanínu v čajových lístkoch, čím matcha získa jasne zelenú farbu a účinne sa znižuje horkosť čajových lístkov.
Čerstvé čajové lístky sa po zbere ihneď naparujú. Na rozdiel od procesu restovania, ktorý sa používa v niektorých zelených čajoch, naparovanie môže maximalizovať zachovanie zelenej farby a živín čajových lístkov. Čajové lístky sa sušia, aby sa obsah vlhkosti udržal na úrovni približne 5 % – 10 %. Stonky a žilky sušených čajových lístkov sa potom odstránia. Tento krok je nevyhnutný na získanie čistého, jemne chutiacej matcha prášku.
Nakoniec sa starostlivo vybrané a spracované čajové lístky pomelú v tradičnom kamennom mlyne. Kamenné mlyny sa považujú za najlepší spôsob mletia vysokokvalitnej matchy, pretože pracujú pri nízkej rýchlosti a negenerujú vysoké teploty. Prísne kontrolujeme jemnosť mletia, ktorá zvyčajne dosahuje 2000 – 5000 mesh (približne 18 mikrónov), čím zabezpečujeme, že každé zrnko matchy je jemné ako hodváb a má jemnú chuť.
Viacnásobné využitie matcha prášku
Naše rôzne druhy matcha prášku majú širokú škálu použití, aby splnili rôzne potreby.
Matcha prášok ceremoniálnej kvalityPrvá voľba pre tradičný japonský čajový obrad matcha, či už hustý alebo riedky, dokáže ukázať svoju čistú chuť. Pri tradičnom procese prípravy matchy sú potrebné špecifické nástroje a techniky, ako sú metličky na čaj (bambusové metličky) a misky na čaj, aby sa naplno vychutnala jemná chuť a bohatá pena matchy. Zároveň je vďaka svojej vynikajúcej kvalite ideálna na prípravu špičkových matcha latte a smoothies, ktoré prinášajú hodvábnu a bohatú chuť.
Organický matcha prášokVďaka svojim čistým a organickým vlastnostiam je ideálny pre spotrebiteľov, ktorí dbajú o svoje zdravie, a možno ho použiť na výrobu rôznych zdravých nápojov, ako sú latte, čaje a smoothie. Okrem toho sa organický matcha prášok hojne používa aj pri pečení a varení, kde dodáva dezertom, pečivu a iným pochúťkam jedinečné chute a žiarivé farby.
Štandardný matcha prášokAko cenovo dostupnejšia možnosť je štandardný matcha prášok vhodný pre širšiu škálu aplikácií v potravinách a nápojoch. Dá sa ľahko zapracovať do rôznych dezertov, pochutín a cukríkov a je tiež ideálnou surovinou pre mnohých výrobcov potravín. Matcha prášok nižšej kvality sa často používa v potravinách a nápojoch, ktoré nevyžadujú vysokú intenzitu čistej matcha chuti.
Záver
Predstavujeme vám sortiment vysoko kvalitných čínskychmatcha prášky...od štandardných cez organické až po špičkové ceremoniálne, pričom každý z nich odráža našu odbornosť a oddanosť kvalite. Úprimne vás pozývame, aby ste sa dozvedeli viac o našich produktoch a zadali objednávku prostredníctvom našej cezhraničnej platformy elektronického obchodu. Pevne veríme, že náš čínsky matcha prášok vám prinesie jedinečný chuťový zážitok a nekonečné možnosti použitia. Ak máte požiadavky na trvalo udržateľný rozvoj a etické získavanie zdrojov, budeme sa tiež snažiť vyhovieť vašim potrebám.
Alice Wang
WhatsApp:+86 133 7928 9277
E-mail: info@demeterherb.com
Čas uverejnenia: 8. júla 2025
