කර්මාන්තශාලා සැපයුම් ට්‍රාන්ස්ග්ලූටමිනේස් එන්සයිමය

ට්‍රාන්ස්ග්ලූටමිනේස් යෙදීම්වලට ඇතුළත් වන්නේ:
1. මස් සැකසීම: ට්‍රාන්ස්ග්ලූටමිනේස් අඹරන ලද මස් ප්‍රතිසංවිධානය කරයි, ජලය රඳවා තබා ගැනීම වැඩි දියුණු කරයි, යුෂ නැතිවීම අඩු කරයි, අස්වැන්න වැඩි දියුණු කරයි, පිරිවැය අඩු කරයි, සහ සොසේජස්, හැම් සහ අනෙකුත් නිෂ්පාදනවල තරඟකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි.
2. කිරි සැකසුම්: චීස් සහ යෝගට් වල වයනය සහ ස්ථායිතාව වැඩි දියුණු කිරීමට, කැසීන් හරස් සම්බන්ධ කිරීම ප්‍රවර්ධනය කිරීමට, යෝගට් ජෙල් ව්‍යුහය වඩාත් සියුම් හා ඒකාකාරී කිරීමට සහ රසයේ ගුණාත්මකභාවය වැඩි දියුණු කිරීමට භාවිතා කරයි.
3. බේක් කළ භාණ්ඩ: ග්ලූටන් ප්‍රෝටීන වල ව්‍යුහය වැඩි දියුණු කිරීම, පිටි ගුලියෙහි ප්‍රත්‍යාස්ථතාව සහ තද බව වැඩි දියුණු කිරීම, බේක් කළ නිෂ්පාදන විශාල කිරීම, මෘදු වයනය සහ කල් තබා ගැනීමේ ආයු කාලය දීර්ඝ කිරීම.
4. රූපලාවන්‍ය කර්මාන්තය: කොලජන්, ඉලාස්ටින් ආදියෙහි හරස් සම්බන්ධිත වෙනස් කිරීම, සම මතුපිට ස්ථායී ආරක්ෂිත පටලයක් සාදයි, තෙතමනය හා ප්‍රත්‍යාස්ථතාව වැඩි දියුණු කරයි, සහ වයසට යාම ප්‍රමාද කරයි. සමහර ඉහළ මට්ටමේ සම ආරක්ෂණ නිෂ්පාදනවලට අදාළ අමුද්‍රව්‍ය එකතු කර ඇත.
5. රෙදිපිළි කර්මාන්තය: තන්තු මතුපිට ප්‍රෝටීන් හරස් සම්බන්ධක ප්‍රතිකාරය, තන්තු ශක්තිය වැඩි දියුණු කිරීම, ඇඳුම් ප්‍රතිරෝධය සහ ඩයි කිරීමේ ගුණාංග, ලොම් හැකිලීම අඩු කිරීම, ඩයි කිරීමේ බලපෑම වැඩි දියුණු කිරීම.