
ٽرانسگلوٽامينيز اينزائم
| شئ جو نالو | ٽرانسگلوٽامينيز اينزائم |
| ظاهر | Wهيٽپائوڊر |
| فعال جزو | ٽرانسگلوٽامينيز اينزائم |
| وضاحت | 99٪ |
| ٽيسٽ جو طريقو | ايڇ پي ايل سي |
| ڪيس نمبر. | 80146-85-6 |
| فنڪشن | Hايٿلٿتآهن |
| مفت نمونو | موجود |
| سي او اي | موجود |
| شيلف زندگي | 24 مهينا |
ٽرانسگلوٽامينيس جا ڪم شامل آهن:
1. پروٽين ڪراس لنڪنگ: ٽرانسگلوٽامينيز پروٽين جي وچ ۾ ڪوويلنٽ بانڊ جي ٺهڻ کي متحرڪ ڪري ٿو، منتشر پروٽين کي پوليمر ۾ ڳنڍي ٿو، پروٽين جي جسماني ۽ ڪيميائي خاصيتن کي خاص طور تي تبديل ڪري ٿو، جهڙوڪ جيل جي طاقت کي وڌائڻ ۽ پاڻي جي برقرار رکڻ کي بهتر بڻائڻ. کاڌي جي پروسيسنگ ۾، اهو گوشت جي شين کي بناوت ۾ مضبوط، لچڪ ۾ بهتر ۽ ذائقي ۾ مزيدار بڻائي سگهي ٿو.
2. کاڌي جي معيار کي بهتر بڻايو: ٽرانسگلوٽامينيز پروٽين جيل جي خاصيتن کي وڌائي ٿو، جنهن سان ڊيري پراڊڪٽس ۽ سويابين جون شيون وڌيڪ مستحڪم جيل جي جوڙجڪ ٺاهين ٿيون. مثال طور، دہی کي شامل ڪرڻ کان پوءِ بناوت ٿلهي ۽ وڌيڪ نازڪ ٿيندي آهي، استحڪام بهتر ٿيندو آهي، ڇهاءُ جي علحدگي گهٽجي ويندي آهي، ۽ پروٽين جي استعمال جي شرح بهتر ٿيندي آهي ۽ غذائي قدر وڌندي آهي.
ٽرانسگلوٽامينيس جي استعمال ۾ شامل آهن:
1. گوشت جي پروسيسنگ: ٽرانسگلوٽامينيز زميني گوشت کي ٻيهر منظم ڪري ٿو، پاڻي جي برقرار رکڻ کي وڌائي ٿو، رس جي نقصان کي گھٽائي ٿو، پيداوار کي بهتر بڻائي ٿو، قيمت گھٽائي ٿو، ۽ ساسيج، هيم ۽ ٻين شين جي مقابلي کي بهتر بڻائي ٿو.
2. ڊيري پروسيسنگ: پنير ۽ دہي جي بناوت ۽ استحڪام کي بهتر بڻائڻ، ڪيسين ڪراس لنڪنگ کي فروغ ڏيڻ، دہي جي جيل جي جوڙجڪ کي وڌيڪ نازڪ ۽ هڪجهڙائي بڻائڻ، ۽ ذائقي جي معيار کي بهتر بڻائڻ لاءِ استعمال ڪيو ويندو آهي.
3. پڪل شيون: گلوٽين پروٽين جي بناوت کي بهتر بڻائين ٿيون، آٽي جي لچڪ ۽ سختي کي وڌائين ٿيون، پڪل شين کي وڏو، نرم بناوت ڏين ٿيون، ۽ شيلف لائف کي وڌائين ٿيون.
4. سينگار جي صنعت: ڪوليجن، ايلسٽن وغيره جي ڪراس لنڪڊ ترميم، چمڙي جي مٿاڇري تي هڪ مستحڪم حفاظتي فلم ٺاهيندي آهي، نمي ۽ لچڪ وڌائيندي آهي، ۽ عمر کي دير ڪندي آهي. ڪجهه اعليٰ درجي جي چمڙي جي سنڀال جي شين ۾ لاڳاپيل اجزا شامل ڪيا ويا آهن.
5. ڪپڙي جي صنعت: فائبر جي مٿاڇري جي پروٽين کي ڪراس لنڪنگ علاج، فائبر جي طاقت کي بهتر بڻائڻ، لباس جي مزاحمت ۽ رنگڻ جي خاصيتن کي بهتر بڻائڻ، اون جي ڇڪڻ کي گهٽائڻ، رنگڻ جي اثر کي بهتر بڻائڻ.
1.1 ڪلوگرام/ايلومينيم ورق وارو ٿيلهو، جنهن ۾ ٻه پلاسٽڪ جون ٿيلهيون آهن
2. 25 ڪلوگرام/ڪارٽن، اندر هڪ ايلومينيم ورق واري ٿيلهي سان. 56 سينٽي ميٽر*31.5 سينٽي ميٽر*30 سينٽي ميٽر، 0.05 سي بي ايم/ڪارٽن، مجموعي وزن: 27 ڪلوگرام
3. 25 ڪلوگرام/فائبر ڊرم، اندر هڪ ايلومينيم ورق واري ٿيلهي سان. 41 سينٽي ميٽر*41 سينٽي ميٽر*50 سينٽي ميٽر، 0.08 سي بي ايم/ڊرم، مجموعي وزن: 28 ڪلوگرام