Что такое порошок из ростков ячменя и порошок из сока ростков ячменя?

Высококачественный порошок из травы ячменя

Процесс производствапорошок ячменной травы Обычно процесс включает следующие этапы: сначала ячмень собирают, когда его питательная ценность достигает пика, обычно весной или в начале лета, когда молодые листья наиболее пышные. Сбор урожая может осуществляться вручную или механическим способом. Собранные ростки ячменя тщательно промывают чистой водой, чтобы удалить грязь и примеси. Затем следует процесс сушки, и выбор метода сушки имеет решающее значение для пищевой ценности конечного продукта:

· Сушка горячим воздухом: это распространённый метод сушки, при котором нагретый воздух циркулирует через ростки ячменя для снижения их влажности. Этот метод эффективен и относительно недорогой, но высокие температуры могут привести к разрушению некоторых термочувствительных питательных веществ (таких как витамины и ферменты).

· Сублимационная сушка: этот метод предполагает сначала замораживание ростков ячменя, а затем удаление из них влаги в вакууме. Сублимационная сушка позволяет максимально сохранить питательные вещества в ростках ячменя, включая летучие соединения, а также их первоначальный цвет и вкус. Несмотря на наилучшее качество, сублимационная сушка обычно обходится дороже и занимает больше времени.

· Сушка при низкой температуре: Некоторые производители используют специальную технологию сушки при низкой температуре для сушки при температуре ниже определенной (например, 40°C).°С или 60°C) свести к минимуму потерю питательных веществ и максимально сохранить «зеленые» характеристики ячменной травы.

Высушенные ростки ячменя будут измельчаться на специальном оборудовании до состояния порошка. Порошок будет просеиваться через сита с разной ячейкой для обеспечения однородности размера частиц и удобства потребления и последующего применения. При переходе на органическое земледелие особое внимание будет уделяться отказу от использования пестицидов и синтетических удобрений для обеспечения чистоты и натуральности продукта.

Высококачественный порошок сока ячменной травы

Производство высококачественнойпорошок сока ячменной травы Сначала требуется извлечь сок из свежей ячменной травы, что обычно включает промывку проростков и отделение сока от волокнистой растительной ткани прессованием или другими способами. Полученный сок затем сушат. Распространенные методы сушки включают:

·Распылительная сушка: это эффективный метод сушки, при котором полученный сок распыляется на мелкие капли, а затем быстро контактирует с контролируемым потоком тёплого воздуха. Для формирования порошка и предотвращения агломерации обычно используются такие носители, как мальтодекстрин или рисовая мука. В результате получается мелкий водорастворимый порошок, идеально подходящий для приготовления напитков.

·Сублимационная сушка: Подобно порошку из ростков ячменя, сок из ростков ячменя также может быть подвергнут сублимационной сушке. Сначала сок замораживают, а затем удаляют воду в условиях высокого вакуума и криогенной обработки. Этот метод считается наилучшим способом сохранения термочувствительных питательных веществ, ферментов и антиоксидантов в свежем соке ростков ячменя, что позволяет получить продукт высочайшего качества.

По сравнению с порошком из цельных ростков ячменя, порошок сока ростков ячменя обладает рядом преимуществ: он легче переваривается благодаря удалению клетчатки; биодоступность некоторых витаминов, минералов и ферментов может быть выше; и, как правило, содержит более высокую концентрацию питательных веществ на порцию. Хотя порошок из цельных ростков ячменя содержит пищевые волокна, порошок сока ростков ячменя, как правило, более концентрирован по большинству микроэлементов.

Разблокируйте несколько приложений

Размер ячеек порошка из ростков ячменя напрямую связан с тонкостью порошка, которая, в свою очередь, влияет на его текстуру, растворимость и пригодность для различных применений.

80 меш: Этот относительно крупный порошок подходит для использования в качестве пищевой добавки общего назначения и может добавляться в более густые напитки, такие как смузи и молочные коктейли. Его также часто используют в качестве базового ингредиента в пищевых рецептурах благодаря его экономичности.

200 меш: Это более мелкий порошок с лучшей растворимостью, идеально подходящий для добавления в напитки, такие как соки, вода и жидкие смузи. Он также подходит для пищевых добавок, требующих хорошей диспергируемости, и применяется в некоторых косметических средствах, таких как маски для лица или мягкие эксфолианты.

500 меш: Это сверхтонкий порошок с превосходной растворимостью и очень гладкой текстурой, что делает его идеальным для высококачественных растворимых зеленых напитков, профессиональных добавок, требующих оптимального усвоения, и косметических средств, которым необходима шелковистая текстура, например, тонких пудр для лица или средств по уходу за кожей.