Изображение кислой протеазы пищевых добавок

Пищевые добавки Кислотная протеаза

Краткое описание:

Кислая протеаза – это протеаза с высокой активностью в кислой среде, способная расщеплять пептидную связь белка и расщеплять макромолекулярный белок на полипептиды или аминокислоты. Она производится преимущественно методом ферментации с использованием микроорганизмов, таких как Aspergillus Niger и Aspergillus oryzae. Наши продукты обладают значительными преимуществами: отбор высококачественных штаммов микроорганизмов, прошедших современную ферментацию, обеспечивает высокую активность и стабильность ферментов.

Написать нам письмо

Подробная информация о продукте

Теги продукта

Параметр продукта

Кислотная протеаза

Название продукта	Кислотная протеаза
Появление	Wбелыйпудра
Активный ингредиент	Кислотная протеаза
Спецификация	99%
Метод испытания	ВЭЖХ
Номер CAS	9025-49-4
Функция	HздоровьеСявляются
Бесплатный образец	Доступный
сертификат подлинности	Доступный
Срок годности	24 месяца

Преимущества продукта

Функции кислых протеаз включают:
1. Эффективный гидролиз белка: в пищевой, кормовой и других отраслях промышленности кислая протеаза может точно идентифицировать и расщеплять пептидные связи белка, например, при производстве соевого соуса; она может ускорить разложение соевого белка, сократить цикл варки, улучшить вкус и качество соевого соуса, а также помочь предприятиям повысить конкурентоспособность.
2. Улучшить качество продукции: в пищевой промышленности кислая протеаза может регулировать реологические свойства теста, смягчать гидролиз глютенового белка, благодаря чему хлеб и другие хлебобулочные изделия увеличиваются в объеме более равномерно, приобретают более мягкий вкус, что нашло применение во многих известных марках выпечки.
3. Способствует усвоению питательных веществ: добавление кислой протеазы в корм может разложить белок на мелкие молекулы, повысить коэффициент использования, сократить отходы, способствовать росту и развитию животных, а также значительно повысить экономические выгоды после использования на ферме.

Приложение

Области применения кислых протеаз включают:
1. Пищевая промышленность: в пивоваренной промышленности кислая протеаза может способствовать повышению производительности и качества уксуса и вина; в переработке молочных продуктов она может способствовать производству сыра и повышению чистоты сывороточного белка; при переработке мясных продуктов она может смягчать мясо и улучшать вкус.
2. Кормовая промышленность: В качестве кормовой добавки кислая протеаза может повысить питательную ценность кормов и эффективность пищеварения и усвоения кормов животными. В аквакультуре она также может снизить выбросы азота в воду и способствовать развитию экологичного сельского хозяйства.
3. Кожевенная промышленность: Кислотная протеаза может бережно удалять волосы и смягчать кожу, улучшать качество кожи и производительность ее обработки, а также уменьшать загрязнение окружающей среды.
4. Фармацевтическая промышленность: может использоваться для производства лекарств для лечения расстройства желудка, а также играет роль в исследованиях, разработках и производстве белковых препаратов.